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酱肉包子馅的做法新上映_正宗肉包馅料配方(2024年12月抢先看)

内容来源：我赢网所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

酱肉包子馅的做法

秘制酱肉包子馅，一口下去鲜香多汁今天给大家分享一个超级美味的秘制酱肉包子馅做法，保证你一口下去鲜香四溢，汤汁满满，绝对能吃得停不下来！第一步：准备肉馅 𐟍– 首先，把肉末分成两半。一半用葱姜水调和，另一半一定要用猪油炒。炒到肉末冒油泡的时候，加入调好的酱汁（两勺甜面酱、一勺蚝油，再加糖、酱油、鸡精和盐）。炒好后，把这两部分肉末混合在一起，加入葱花，淋上热油搅拌均匀。然后放冰箱冷藏一个小时，让味道更入味。第二步：制作面团 𐟍ž 面粉加酵母粉混合均匀，加温水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。取一个大锅，锅里放60度的水，再放个蒸架，把面团和盆放在蒸架上，隔水发酵（不开火哦）。等面团发酵到里面全是蜂窝状时，说明发酵好了。在面板上撒一把面粉，把发好的面团揉压排气，揉好后搓成长条状。把长条切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。第三步：包包子 𐟥Ÿ 把调好的肉馅包进面皮里，包好后再醒发十五分钟。然后上锅蒸15分钟，关火后再闷3分钟出锅。皮薄肉多，鲜香多汁，简直太好吃啦！小贴士 𐟓 包子包好后一定要再醒发十五分钟，这样蒸出来的包子才会更蓬松。蒸包子的时间根据包子的大小来定，一般15到20分钟就可以了。试试这个秘制酱肉包子馅吧，保证你一口下去就停不下来！𐟘‹

酱肉包子，一口气吃了4个！最近尝试做了一种特别美味的酱肉包子，结果一口气吃了四个，真是过瘾！𐟘‹ 材料准备包子皮：面粉：500克酵母：5克白砂糖：5克温水：270克包子馅：香菇：400克前腿肉：1.5斤甜面酱：1大勺耗油：适量生抽、老抽：各适量白胡椒粉、郫县豆瓣酱：适量料酒：适量麻油：一点点做法步骤包子皮制作：先用温水把酵母花开，再加点温水把糖也花开。将面粉加入酵母水和糖水，揉成絮状后，继续揉搓成团。发酵至2倍大（如果发酵不理想，可以在容器底部装点30Ⱕ𗦥𓧚„热水加速发酵）。发酵后，排空孔里的空气，再揉搓至表面光滑不粘手。将面团揉搓成条，压扁成圆形包子皮，边缘压薄一点。包子馅制作：猪肉去皮切小丁，香菇焯水切丁，葱切碎，洋葱切丁，姜切成沫。炒锅烧猪油，把肉放进去煸炒一下，加入姜末、料酒、生抽、老抽、耗油、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、十三香和香菇一起炒。最后放电麻油，起锅后加入葱和洋葱，拌匀即可。小贴士将炒好的馅料放置冰箱冷冻，尽量让猪油凝固，这样包包子时能多包馅。这道酱肉包子真的是色香味俱全，咬一口满满的肉汁，香菇的鲜美和猪肉的香嫩完美结合，真是让人欲罢不能！𐟍𝯸

春日限定！笋子酱肉包秘籍春天来了，正是吃笋子的好时节！今天给大家分享一个特别美味的笋子酱肉包子做法，保证让你一试难忘。直接进入正题吧！食材准备首先，我们需要准备以下食材：中筋面粉1000克猪前夹肉500克鲜竹笋750克红油豆瓣100克甜面酱50克黄豆酱50克白糖25克干酵母粉15克白酒50克鸡精5克蚝油50克花椒油15克胡椒粉5克十三香10克生姜50克小葱头10根制作包子馅第一步：处理猪肉和竹笋将猪肉洗净，分别将肉皮、肥肉和瘦肉切成肉丁备用。鲜竹笋煮熟后，用清水加盐浸泡30分钟，然后切成丁并拧干水分备用。红油豆瓣剁细，生姜切末，小葱头切粒备用。第二步：炒制包子馅热锅下一点点猪油润锅，烧热后转中火，先下肥肉爆炒出油脂，再加入肉皮和瘦肉继续爆炒。炒至肉香且瘦肉变色后，从锅壁下料酒去腥，然后加入姜末、豆瓣酱炒出红油，再加入白糖、甜面酱、黄豆酱、蚝油、胡椒粉、鸡精、花椒油、十三香调味，关火冷却20分钟后，加入备用的鲜竹笋一起翻拌匀即可。炒好的包子馅自然冷却后，放入冰箱保鲜室继续冷却，确保猪油凝固后备用。发面步骤第一步：调制酵母水取500克（40度）热水，加入酵母粉、白糖、白酒和猪油，搅匀静置5分钟。然后分3次倒入面粉中，搅成面絮状，再用手将面揉成光滑的面团。面团揉得越好，包子吃起来越有筋道。合好的面团放在一个大点容积的容器中，用保鲜膜简单封一下，然后放在一个水温40度左右的大锅中，盖上锅盖，大约60分钟左右面就发好了（根据环境温度而定）。发好的面体积上看涨了一至两倍，呈蜂窝状，此刻的面有很好闻的麦香味）。第二步：排气和包包子将发好的面倒在一个光滑的平面上，继续揉面团，让其充分排气，揉得面团表面光滑后再将面团揉成条，用手将面条扯成25克左右小坨，然后用手搓圆压扁（边薄中厚）。包好的包子放在蒸格上继续发酵20分钟，待包子坯明显变大，手感上变得轻飘飘的就可以了。然后猛火蒸，水开计时15分钟关火，再闷3分钟即可出笼了。小贴士包子馅一定要充分冷却后再包，否则会影响发酵效果。蒸包子时要注意火候和时间，避免蒸过头影响口感。希望大家都能做出美味的笋子酱肉包子，享受春天的美味！

酱肉包子做法详解，厨房达人必看！嘿，大家好！今天我要和大家分享一个超级简单又美味的酱肉包子做法。作为一个对酱肉包子情有独钟的吃货，我敢打包票，这个做法绝对让你吃得停不下来！如果你也是厨房爱好者，快来一起探讨更多美食吧！材料准备 𐟥㊦™š面粉 500克（超市散装的那种就行）酵母 7克（天气热的时候用5克就够了）糖 20克 35℃热水 100克五花肉馅 300克耗油 10克盐适量鸡精适量大葱 1根姜一小块干香菇 4个（切末）五香粉 5克制作步骤 𐟑颀𐟍𓊧쬤𘀦�𜚦‰面先把酵母用温水溶解，然后分次倒入面粉中，边加水边揉面，直到揉成一个光滑的面团。用保鲜膜盖上，放在温暖的地方发酵，直到面团变成原来的2.5倍大（我是放在蒸锅里，把水烧热然后关火，利用余温发酵）。这个过程大概需要1个小时。第二步：准备肉馅五花肉馅我是在超市绞好的，拿回来后加上耗油、盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀备用。第三步：包包子面团发酵好后，拿出来揉匀，分成小剂子。把每个小剂子按扁，擀成圆皮。取一张面皮，放入肉馅，捏褶收口成包子。做好的包子再发酵15分钟，然后凉水上蒸笼，小火烧开后用中火蒸15-20分钟（根据包子的大小来定时间）。我一般蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。小贴士 𐟒እ悦žœ你觉得第一次分享的不够细致，欢迎随时问我哦！或者你有更好的方法也可以分享给我，大家一起探讨美食的乐趣吧！希望大家都能做出美味的酱肉包子，享受厨房带来的乐趣！

青椒茄子包，真的太好吃了！姐妹们，今天我要分享一个超级好吃的青椒茄子包！这是我第一次尝试做这种馅料的包子，结果简直让人惊艳！𐟘‹ 包子面皮的做法首先，我们来聊聊包子的面皮。准备500克面粉、5克酵母、1勺白糖和250克温水（大约40Ⰳ），把这些材料揉成一个光滑的面团。然后让它发酵到两倍大，里面出现蜂窝状就可以了。酱肉包馅的做法切菜备料：五花肉、茄子和青椒都切成小丁。茄子丁加盐腌制一下，然后用清水洗掉，拧干水分。炒制：热锅倒油，先把五花肉丁炒到变色，然后加入2勺郫县豆瓣酱、2勺甜面酱、2勺生抽和蚝油。接着放入茄子丁和青椒丁，炒到软软的，再加入1勺鸡精和1勺五香粉，炒均匀晾凉。包包子发酵好的面团排气揉光滑，揪成小剂子。把调好的酱肉馅包进去，冷水上锅等20分钟，然后开火烧水蒸15分钟，最后焖3-5分钟。小贴士我家的包子馅是用黄豆酱、甜面酱、蚝油、生抽、鸡精和五香粉做的。因为家里有人吃不了辣，所以分两次做，一次不辣的，一次辣的。包的时候在馅料里加了郫县豆瓣酱，辣味更足了！总之，这个青椒茄子包真的太好吃了，大家一定要试试！𐟍𔀀

一次发酵的厨师机版香菇酱肉包家里的“小猪猪”特别爱吃肉，所以想着做个肉包子给他吃。纯肉做的包子不太好吃，那就试试酱肉包吧！正好买了一块五花肉，时间紧迫，所以决定用海氏的HM780揉面，毕竟可以定时，不用一直看着，还能利用时间做馅，配合F50发酵，简直是时间管理大师啊！ 𐟌ˆ 酱肉馅材料五花肉400克香菇8朵（中等个头）洋葱1/4个 𐟌ˆ 调味料黄豆酱35克生抽10克蚝油15克红烧酱油10克五香粉5克姜粉5克花椒粉5克 𐟌ˆ 做法步骤把五花肉切成丁，香菇洗净切丁，洋葱切小丁备用。锅内加少许油，放入五花肉丁煸炒出油，再加入洋葱丁翻炒至出香味，然后加入香菇丁。香菇丁加入后要多煸炒一会儿，让它充分吸收油脂。加入调味料：黄豆酱、生抽、红烧酱油、蚝油、五香粉、花椒粉和姜粉。每次加调味料都要翻炒均匀。炒好后盖盖保温。 𐟌ˆ 面团材料中粉230克水125克鲜酵母6克砂糖3克猪油5克 𐟌ˆ 面团制作步骤把所有材料加入厨师机，开一档成团后换4档3-4分钟。面团成团光滑后加入猪油，一档揉进油脂后调四档4分钟。面团光滑有光泽即可出缸。直接分割面团，我分了9份，每份40克。馅料盛出来，每个包子55克馅。用自己习惯的手法包起来即可。烤箱30度发酵，放一碗能微微冒气的热水，把包子放进烤箱发酵40分钟。发酵好的包子体积会大一点，手感也是轻轻的。蒸锅冷水，开锅后15分钟，关火闷5分钟即可！ 𐟌𑠥𐏔ips时间没有鲜酵母可以用2克干酵母，鲜酵母发酵快。干酵母适当增加发酵时间。五花肉选择5:5或者7:5都行。香菇下了之后一定不要着急，多炒一会儿，让香菇吸收油脂后香菇才会更香。没有姜粉的，切姜末吧。和面比例：面粉比水＝2:1。比如我用100克面粉就用100克水和50克水。冬天明显干燥会加多10克水。面粉的吸水率不同，一般就是2:1.2左右。需要自己在这个基础上摸索一下。

北方人在澳洲也能轻松做出美味包子！在澳洲生活的北方人也不用担心吃不到松软多汁的包子啦！只需要不到10美元的材料费，就能解锁外面2美元一个的包子。以下是详细的制作步骤： 𐟥Ÿ包子皮配方：高筋面粉500克酵母5克（推荐使用Wws的酵母，便宜又好用） 30Ⰳ的温水300克猪油5-10克（可以用Wws买的五花肉自己熬）糖或盐10克（用于发酵，选择一种即可） 𐟑‰𐟏𛥈𖤽œ步骤：将酵母、猪油和温水混合均匀。将糖或盐与面粉用筷子搅拌均匀。分三次加水，用筷子搅拌至面粉成絮状。用手揉面（需要较大力气，可以请对象帮忙）。将面团揉至表面光滑，用保鲜膜密封，室温发酵至两倍大（手指在中间戳洞不回缩即发酵完成）。揉面排气，切一条下来揉成长条，切成小块擀成圆皮，包馅。 𐟥Ÿ蒸法：包好后放在蒸笼里醒发25分钟。利用醒发时间烧水。水开后上锅蒸15分钟即可享用。 𐟥Ÿ包子馅：酱肉馅的做法详见图片。三鲜馅包括鸡蛋、虾仁和韭菜。希望大家都能做出自己梦中的包子！

𐟥Ÿ美味酱肉包，减肥路上的甜蜜陷阱𐟘‹ 酱肉包子实在是太好吃了！热腾腾的包子，咬一口，香气扑鼻，烦恼瞬间烟消云散。这个酱肉馅不仅可以直接吃，还可以加点香菇丁炒制，拌面也是一绝，吃嘛嘛香，热气腾腾才是生活的真谛！ 𐟌🩣Ÿ材准备：腿肉肥瘦分开剁碎姜切末葱白和葱绿分开切调味料准备好 𐟍𓥈𖤽œ步骤：热锅下一点点油，中小火煎出肥肉中的肥油，煎出焦黄的油渣会更香。然后加入姜末和葱白部分炒出香味，再加入瘦肉部分和调味料，中小火炒散炒熟，关火，不用炒太久，炒老了会影响口感。放至温热时加入葱绿部分拌匀，放冰箱冷藏让馅凝固，这样更好包。 𐟍š面团制作：将面团材料揉好，盖上保鲜膜醒发20分钟。接着揉面排气，均分成16份。 𐟥Ÿ包馅：取一份面团按扁擀成大小合适的包子皮，包入馅料，依次包好全部准备发酵。 𐟔奏‘酵与蒸制：包子发酵到差不多1.5倍大，手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了。温热水上锅，先中大火烧开，上汽后改中火，蒸15分钟左右，关火焖2分钟揭开盖子，趁热咬上一口，爽歪歪！ 𐟓Œ小贴士：此食谱已加入收藏专辑“中式”分类中，不定期分享美食食谱做法。不明白之处可以在评论区留言，祝大家做出好吃的包子！

芹菜酱肉水煎包：好吃到停不下来！嘿，朋友们！今天我要给大家分享一个超级美味的水煎包食谱，保证你吃了还想吃！这款水煎包皮软馅鲜，咬一口满满的幸福感，绝对让你一锅不够吃！下面就跟我一起来看看详细做法吧，超级简单，食材也很常见哦！食材准备 𐟥슨Š𙨏œ一把白菜300克猪肉200克葱姜适量木耳少许生抽两茶匙盐一茶匙食用油2茶匙面粉适量香菜一颗黑芝麻少许做法步骤 𐟑颀𐟍𓊥䄧†芹菜：芹菜的叶子营养丰富，千万别扔掉哦！把芹菜洗干净，切成末。腌制猪肉：猪肉切丁，加入生抽和葱姜末腌制10分钟，让它充分入味。混合馅料：把芹菜末、白菜末、木耳和腌好的猪肉放入一个大盆中。调味：加入适量的食用油、盐和生抽，搅拌均匀。包包子：取出发酵好的面团，排气后擀成皮，开始包包子。煎包子：锅里倒点底油，把包好的包子放进去，煎5分钟后倒入适量的淀粉水。焖包子：盖上锅盖焖20分钟，直到锅里的汤汁收干。最后撒上少许黑芝麻和葱花，就可以出锅啦！小贴士 𐟒እŒ…子包好后，放到温暖的地方发酵20分钟，颠一下包子整体发轻，说明发酵好了。做水煎包最好用平底不粘锅，操作起来更顺手。芹菜的神奇功效 𐟌🊥𞈥䚤𚺤𘍧Ÿ婁“，吃芹菜还能减肥哦！芹菜的热量低，而且有活血祛瘀的功效，能有效消除人体淤血堆积引起的臃肿症状，减少虚胖。再加上芹菜中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内毒素和废物的堆积，对减肥真的有帮助！用它做包子馅，不仅好吃还健康！结语 𐟎‰ 怎么样，是不是很简单？赶紧试试这个芹菜酱肉水煎包吧，保证你吃了还想吃！如果你有其他好吃的水煎包食谱，也欢迎分享哦！

6种美味包子馅做法，快来试试吧！喜欢包子的朋友们，这里有6种美味包子馅的做法，快来试试吧！每一种都超级赞𐟑𐟏𛊩’菜香菇胡萝卜肉丁馅𐟥• 这款馅料将青菜、香菇和胡萝卜搭配在一起，口感丰富，营养满分。粉丝肉末馅𐟍– 粉丝的Q弹和肉末的鲜美完美结合，让人一口接一口停不下来。素馅𐟥슠 纯素的馅料，健康又美味，适合素食主义者或者喜欢清淡口味的人。猪肉大葱𐟥“ 经典中的经典，猪肉和大葱的搭配永远不过时，香气扑鼻。香菇肉馅𐟍„ 香菇的香气和肉质的鲜美结合在一起，口感层次丰富。笋丁酱肉馅𐟎‹ 笋丁的脆爽和酱肉的浓郁相结合，味道独特，让人回味无穷。赶紧动手试试这些美味的包子馅吧，每一款都有它独特的魅力！

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