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肉包子蒸多久权威发布_蒸螃蟹时最忌讳直接上锅蒸(2024年12月精准访谈)

内容来源：我赢网所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

肉包子蒸多久

肉包子蒸多久能熟？详细步骤教你做猪肉大葱包：准备食材：猪肉、食用油、葱、白糖、盐、生抽、金沙河自发小麦粉制作步骤：把猪肉的肥肉和瘦肉分开，切成细丁备用。锅烧热加入足量食用油，把肥肉下入锅中，充分煸炒，炒出肥油。然后把瘦肉丁加到锅中拌匀，并加少许白糖、盐、生抽、老抽调味上色。充分炒匀后放入葱，立马关火。用1kg自发小麦粉发面半个小时，不需要加发酵粉，非常方便。醒发至两倍大。取出醒发好的面团充分揉匀排气，接着在面团中间抠一个洞，再把面团搓成条、揪剂子。然后把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的皮子。最后在皮子上放上馅儿，边捏边往上提拉，捏出褶子。把包好的包子放到二次醒发，醒发至用手指按压皮子能够缓慢回弹即可。把蒸笼放到锅上，上气计时蒸16分钟，再焖3分钟即可开盖。这样做出来的肉包子，香甜可口，绝对让你爱不释手！

张包铺的美味体验 𐟍𔊥œ褸�Ž巴洛克的张包铺，工作日中午也是人潮涌动。我们排队时，前面只有两桌，等待时间不长。二楼有六人桌，前台在上楼时提醒我们可能会拼桌，果不其然，没多久就有两人拼到了我们的桌。我们点了双人套餐：排骨包子、黄瓜虾仁包子和三鲜肉包子各两个，还有樱桃肉和麻酱拉皮。虽然服务员推荐了蓝莓汁，价格二十多一瓶，但我们还是决定去超市买，毕竟本地人也有自己的选择。包子是现包现蒸的，大约需要25-30分钟上桌，但实际上等了40多分钟。拉皮里的麻酱不多，味道一般。樱桃肉非常好吃，酸酸的味道，刚出锅时特别酥软，简直让人欲罢不能。我们吃得差不多饱了，就开始聊天等待包子。张包铺翻台慢的主要原因就是等包子。终于等到包子上来，我们尝试了一个三鲜肉包子，没有加酱油醋，直接吃就非常美味，虽然它的外观并不出众。我们努力把菜都吃了，最后打包了剩下的包子。张包铺的主打就是吃菜吃饱、包子打包！

肉包子蒸多久肉包子蒸多久？𐟥Ÿ𐟔堤𝠧š„厨房小秘籍来啦！嘿小伙伴们，今天咱们来聊聊一个超级接地气的话题——肉包子蒸多久？𐟤” 是不是每次做包子的时候都有点儿小紧张，生怕蒸的时间不够，包子没熟透，或者蒸过头了，包子变得又干又硬？别怕，我这就来给你支支招，保证你蒸出来的肉包子又软又香，绝对让人欲罢不能！𐟘‹ 一、准备工作：包子界的“小细节”𐟔 首先啊，咱们得说说准备工作。做肉包子，馅儿得调得刚刚好，皮儿也得擀得薄厚适中。这里有个小窍门，包子的皮儿别太薄了，不然蒸的时候容易破，但也别太厚，不然吃起来口感就不好了。𐟑颀𐟍𓊨😦œ‰啊，包子包好后，记得让它们醒一会儿，也就是放在那儿静置15到20分钟。这一步很重要哦，它能让包子在蒸的时候更好地膨胀起来，形状也会更漂亮。𐟒䊊二、大火还是小火？火候的秘密𐟔劦Ž夸‹来，咱们说说火候。蒸包子啊，得用大火！为啥呢？因为大火能快速加热，让包子里的水分迅速蒸发，这样蒸出来的包子皮儿才会又软又有弹性。𐟔劊不过呢，也别一直大火猛蒸，不然水容易烧干，包子也容易变得太干。所以，等锅里的水烧开后，再把包子放进去，然后大火蒸个10到15分钟就差不多了。具体时间还得看你包子的大小和馅儿的多少来定。𐟤“ 三、蒸笼的秘密：透气很重要𐟌슨ﴥˆ𐨒𘥌…子，蒸笼可是个关键道具。你得选个透气性好的蒸笼，这样蒸出来的包子才不会因为水汽过多而变得湿漉漉的。𐟧𚊨😦œ‰啊，蒸笼里最好垫一层纱布或者油纸，这样既能防止包子粘底，又能让包子在蒸的时候受热更均匀。𐟑Œ 四、判断熟没熟？小技巧来啦！𐟔 蒸了这么久，怎么判断包子熟没熟呢？别急，我有小妙招！你可以轻轻按一下包子，如果感觉包子皮儿已经变得很有弹性，而且按下去后能迅速回弹，那就说明包子已经熟了。𐟑‡ 另外，你还可以拿一根筷子，轻轻戳一下包子，如果能轻松戳穿，没有粘连感，那也说明包子已经蒸好了。𐟥⊊五、避免“塌陷”的小秘诀𐟚늨’𘥥𝧚„包子，最怕的就是一出锅就塌陷了。这可怎么办呢？别担心，我有办法！蒸好包子后，别急着开锅，先让它们在锅里焖个3到5分钟。这样能让包子在温度逐渐下降的过程中，更好地保持形状，不会一出锅就塌了。⏳ 还有啊，蒸包子的时候，记得锅里的水要加足，别蒸到一半水烧干了，那样包子可就遭殃了。𐟒把六、美味升级：调料和蘸汁的魔法✨ 最后啊，咱们来说说怎么让蒸好的肉包子更加美味。除了包子本身的馅料要调得好吃外，你还可以准备一些调料或者蘸汁来搭配。比如，你可以调一碗蒜泥酱，或者弄点辣椒油，再或者来点醋和酱油的混合汁。这些调料都能让包子的味道更加丰富，吃起来更加过瘾！𐟌𖰟壊好啦，说了这么多，你是不是已经迫不及待想要去蒸一锅香喷喷的肉包子了呢？别急，按照我的方法，你肯定能蒸出又软又香的肉包子，让全家人都吃得津津有味！𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑怀

吃羊肚菌要注意什么？包子蒸多久才熟？羊肚菌肉包子外皮松软，肉馅多汁入味，即使不吃饭也能一口气吃好几个。但很多人不知道包子应该蒸多长时间最好，那么以下就来详细解答这些问题。 𐟍„ 吃羊肚菌有哪些禁忌？大多数人都可以吃羊肚菌，尤其在云南，有“吃羊肚菌，七八十还能满山跑”的俗语，可见其营养价值非常高。羊肚菌富含维生素C，是我们日常生活中需要大量补充的营养元素之一。不过，吃羊肚菌时要注意以下几点：避免与动物肝脏同食：维生素C易氧化，遇到铜离子会加速氧化速度，而动物肝脏含铜量很高。如果在吃羊肚菌期间食用动物肝脏，维生素C就会迅速氧化而失去生物功能。肠胃不好者慎食：羊肚菌含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃消化，预防便秘，但肠胃不好的人吃了可能会导致拉肚子。 ⏱️ 羊肚菌包子蒸多久能熟？羊肚菌包子一般需要蒸25分钟左右即可熟透。具体时间取决于包子的发酵程度：未二次发酵的包子：需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即可熟透。因为肉馅是生肉，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水、热水蒸，包子都会又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟。二次发酵到位的包子：可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即可熟透。因为包子已经发酵到位，气孔相对较多，此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带入包子内部，也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但为了保证包子全熟，建议多焖5分钟再吃为佳。 𐟥Ÿ 蒸羊肚菌包子用冷水还是热水好？用冷水下锅更好，不建议热水蒸。冷水蒸羊肚菌包子易熟透，因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软，所以肉馅和羊肚菌在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而内馅蒸的更透，包子可以保证全熟吃着放心。而热水蒸虽然也能蒸熟，但内馅受热相对不稳定，所以可能会出现不全熟的情况。蒸好的羊肚菌包子，我一口气能吃四个呢𐟤䯼Œ早餐、下午茶点心、宵夜都很不错的代餐哦！

厨房日常：现包现蒸的肉沫豆角包子和豆沙包今天的晚餐特别有意思：现包现蒸的肉沫豆角包子和豆沙包。虽然我的面食手艺不算特别好，但隔三差五总想着试试新花样。从发面、拌馅儿、揉面、擀皮儿到包包子，再到二次醒发、上锅蒸、装盘，一道道工序下来，感觉特别充实。这次包子馅儿里除了经典的豆角肉沫，还加了点粉条碎，口感更丰富了。顺便还包了几个豆沙包，甜甜糯糯的，特别适合当个小点心。说到肉沫豆角包子，很多人可能第一反应就是东北菜，但其实它不仅仅是东北人的最爱。每次吃上三个，感觉肚子都撑得满满的，特别满足。晚餐时间，自己动手做点好吃的，真是件幸福的事儿！

早起的动力：每天都想吃的肉包子𐟘‹ 在凤岭农贸市场，有一家包子店让我欲罢不能！它们家的包子简直是包子界的翘楚，每天都能让我早起的动力满满！ 𐟍– 农家小炒肉包这款包子真的是现炒现蒸，皮薄馅多，一撕开就滋滋冒油，馅料多得溢出来，简直让人欲罢不能！ 𐟥젦Ⅵ𙲨œ卤肉包对于喜欢梅干菜的人来说，这款包子简直是天堂！包子软糯，一口咬下去满满的幸福感，让人无法抗拒。 𐟍𒠨€友炒笋包第一次尝试这款包子，味道真的独特！浓郁的老友味和爽脆的竹笋，让人一口就爱上，简直是味蕾的惊喜。当然，除了这些炒馅类的包子，店里还有白馒头、煎饺、烧卖、糯米鸡等各种美味，都值得一试哦！ 𐟏 包子日记（凤岭店) 𐟚 地址：凤凰岭路7号凤岭农贸市场

夜晚正在蒸包子时，二婶来到我家做客。看到刚蒸好的肉包子，她拿起一个就开始吃，边吃边问：“你蒸包子时，为什么包子下面不铺布呢？”听了她的话，我感到很疑惑，为什么需要铺布呢？二婶解释说，她每次蒸馒头时，都会在蒸笼的篦子上铺一层纯棉的防粘布，或者铺些玉米叶。她觉得虽然蒸笼的篦子是不锈钢的，但直接把包子放上去蒸，吃起来有些不舒服。因此，当二婶看到我蒸包子时，包子直接接触到不锈钢篦子，她觉得包子的味道变差了。实际上，在夏天蒸包子时，我会在不锈钢篦子上抹一层香油，这样包子不会粘底。只有在冬天冷的时候蒸馒头，我才会在篦子上铺一层防粘布或白菜叶。我觉得蒸馒头时不铺垫布其实是很正常的！大家怎么看呢？#动态连更挑战# #我要上热门#

第一次做香辣粉丝包，竟然成功了！𐟎‰ 太开心了！第一次尝试做包子，虽然个头有点小，包得也不太漂亮，但口感真的很棒！𐟑 𐟍ž 包子皮的制作：面粉500克 + 7克细砂糖 250克温水 + 5克酵母粉和面用保鲜膜覆盖，放入微波炉中醒发约1小时面团扩大1.5倍后取出揉面，擀面皮 𐟥젨𐃩慯𜚊家里蔬菜不多，用了粉丝焯水肉沫炒香后与粉丝混合加入老抽、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣椒粉 𐟍𒠨’𘥌…子：包好的包子放入蒸锅，二次醒发15分钟开火蒸15分钟，蒸好后立即揭开锅盖，避免水汽湿了包子皮装盘后尝了一个，香辣的粉丝包真的太好吃了！𐟘‹

𐟥Ÿ 美味灌汤肉包子出炉啦！𐟎‰ 𐟍– 馅料准备：将猪肉、大葱、小葱和老豆腐剁碎，混合均匀。 𐟧‚ 调味料：加入生抽、老抽、料酒、蚝油、麻油、胡椒粉、十三香、盐和糖，搅拌均匀。别忘了加入一个浓汤宝，这是关键步骤哦！ 𐟥š 面团制作：按照100:1的比例混合面粉和酵母，加入适量的水搅拌成面团。放入蒸烤箱中恒温发酵，大约需要两个小时。当面团变大，拉起来看到蜂窝状气孔时，表示发酵成功。 𐟤 包包子：多看一些包子的视频，学习如何包出漂亮的包子。我还在学习过程中，期待你的指导。 𐟕’ 蒸包子：将包子放入蒸烤箱中，大约蒸25分钟，美味的灌汤肉包子就可以出锅啦！ 𐟘‹ 享受你的美食吧！

第一次独自完成：茴香肉包子𐟘„ 这次尝试独自制作茴香肉包子，真是收获满满！以下是我的心得和经验： 𐟥Ÿ 面团调制：使用600克面粉和390克水，面团软硬适中。蒸了16个包子，加入了2小勺盐、姜末、大葱、蚝油、酱油、味极鲜、花椒油、胡椒面和鸡精，味道非常棒！ 𐟕’ 蒸制时间：上汽后蒸了15分钟，又等了5分钟才开锅，结果馅儿有点过熟。下次打算13分钟后直接开锅。 𐟥Ÿ 包子形状：这次包子的形状不太理想，可能是面团没揉好，没上劲儿。下次需要改进。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚨’𘥌…子时皮不能太薄，馅儿尽量少放，捏紧包子。通过这次尝试，我学到了很多，期待下次做得更好！

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