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包子怎么蒸前沿信息_包子怎么蒸出来才松软(2024年12月实时热点)

内容来源：我赢网所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

包子怎么蒸

包子蒸前必知5个关键步骤，轻松做出美味！包好包子后，千万别急着上锅蒸，得先让它们醒一醒。一般来说，醒个半小时再蒸，这样包子才会更蓬松。蒸的时候，25分钟后关火，等个2到5分钟再开盖，这样包子底部就不会粘在蒸布上了。如果你喜欢吃有嚼劲的馒头，可以用高筋面粉；大多数人还是用中筋面粉。酵母粉用家里的小勺子舀一小勺就行，温水和面时，先把酵母粉放在温水里搅拌融化，最好起沫子，然后再用这水和面。蒸包子的时间也有讲究：肉馅的包子蒸25分钟，素馅的15分钟就够了。另外，温水和面时可以稍微放点糖，这样包子会更甜。如果你放了泡发粉，醒的时间可以短一些，但一般家里都不放泡发粉。包子包好后，要揉面，把发面中的大气孔揉掉，再醒个10分钟左右就可以包了。包完后再醒一次。所以，家里一般不放泡发粉，商家为了包完就蒸，所以都加泡发粉。最后，如果你做猪肉白菜馅的包子，白菜最好在开水中汆一下，这样馅料会抱团；如果是猪肉大葱馅，大葱一定要临包时再掺入搅拌，否则葱接触盐时间长了会发臭。总之，做包子看似简单，但细节决定成败。掌握这些小技巧，你也能做出美味的包子！𐟍𔀀

蒸包子手到擒来？教你轻松掌握技巧！几年前，我根本不敢碰发面食物，总觉得做不好。我妈做发面时总是用碱面，觉得操作起来好复杂。后来我家那位总是说想吃包子，无奈之下我只好用酵母粉试试。没想到，一发不可收拾！第一次做就成功了，现在简直得心应手，零失败！其实，掌握好比例真的没那么难。今天就来简单分享一下发面的方法吧。如果你也需要整个蒸包子的过程，等我下次蒸包子的时候再详细发教程。 𐟍š 面粉500g 𐟌𜠩…𕦯5g（比例是100g:1） 𐟒堦𓡦‰“粉3g 𐟍젤𘀥𐏥‹𚧙𝧳–（促进酵母发酵） 𐟒砦𐴲60g（面粉的一半再多加10g）把所有材料揉到一起，直到没有干面粉为止。然后放置发酵，等到面都起来了。怎么判断面起来了呢？就是上面软软的，膨胀到特别大，你一扒开表层就能看到蜂窝状的眼，非常松弛，一点重量都没有，这就是发好了。接下来就是揉面了，多揉一会儿，把里面的气泡和空气都揉出来。最后搓成长条，切成你想要的大小剂子。然后包包子，包完后放在蒸锅里，醒发十到十五分钟。我一般等十五分钟。锅盖一定要把水擦干净再盖（这是小细节）。十五分钟后再开火，凉水上锅等开锅。开锅后计时，肉包子十八分钟到二十分钟，关火后等三分钟热气下去迅速开盖，别把水滴上。蒸包子的过程就是这样啦！希望对你有帮助！

蒸纸好还是蒸布好最近在家蒸包子的时候，突然发现一个问题——到底用蒸纸好还是蒸布好？𐟤” 这两种材料各有千秋，今天就来和大家详细对比一下，看看哪种更适合你吧！使用便利性对比𐟧𜊨’𘧬𜧺𘦘露€次性使用的，用完直接丢弃，免去了清洗和消毒的麻烦。对于懒人来说，这简直是福音！而且蒸笼纸防粘性能也不错，能有效防止食物粘附，环保又健康。相比之下，蒸笼布是重复使用的，每次用完都要清洗和消毒，确实有点麻烦。不过它的透气性很好，有助于食物均匀受热，保持口感。如果你比较讲究经济实惠，蒸笼布会是个不错的选择。环保与经济性对比𐟌 蒸笼纸虽然是一次性使用的，但方便快捷，用完后直接扔掉就好，特别适合不喜欢麻烦的人。而且蒸笼纸环保健康，降解速度快，对环境的负担小。蒸笼布则是可以重复使用的，长期来看更加经济环保。虽然每次用完都要清洗和消毒，但长期来看，它的成本效益要比一次性蒸笼纸高。如果你注重经济实惠，又能保证定期清洗和消毒，蒸笼布会是个不错的选择。透气性与食物口感对比𐟍𒊨’𘧬𜥸ƒ具有良好的透气性，有助于食物均匀受热，保持口感。特别是包子、馒头这种需要蒸制的食物，用蒸笼布可以让食物更加松软有弹性。蒸笼纸虽然防粘性能好，但透气性较差，蒸汽不容易均匀分布，有时会导致食物受热不均匀。如果你追求食物的完美口感，蒸笼布可能更适合你。用蒸笼布的话，食物不容易粘在一起，但需要注意的是，使用一段时间后要及时清洗和消毒，否则容易发霉。用蒸笼纸的话，虽然方便卫生，但透气性稍微差些。两种材料各有优劣，具体选择哪种还是要看你的需求和使用习惯啦！𐟘Š 大家有什么关于蒸包子的小技巧或者经验分享吗？欢迎在评论区留言哦！𐟌Ÿ 我会认真看每一条留言的！

没有蒸锅也能蒸包子？试试这些小妙招吧！你有没有想过，没有蒸锅也能蒸出美味的包子？𐟤” 别担心，我来教你几招！虽然我从日本寄到德国的调味料和漂亮盘子们还在海上漂着，但我这想吃中餐的胃实在等不及了。德国酸菜和披萨皮的奇妙组合德国的酸菜大家应该都很熟悉了，跟东北的酸菜差不多。而披萨皮呢，最近在百度上看到很多姐妹推荐，说是不用揉面就能做出美味的包子。这个方法简直是我的救星！没有蒸锅怎么办？暂时没发现很多姐妹推荐这个方法，但别急，我有小妙招！你可以试试图5的方法，或者图6的水煎包做法。 𐟌𘠥ˆ’重点啦！𐟌𘊦Š먐觚„使用说明：从冰箱拿出来后要等几分钟再用哦！包好的包子放在披萨皮的油纸上，蒸的时候也可以带着这个油纸，这样不会粘锅！包好的包子用稍微潮湿的布或毛巾盖起来，醒15分钟再蒸！锅里加凉水后放包子，不要等水开了再放哦！大火蒸13分钟，转中火3分钟，最后再转小火5分钟，这样包子不容易缩回去。酸菜的处理酸菜洗干净后挤干水分，直接放进肉馅里就可以了，不需要炒。我用锅子加半锅水大概洗了两次，酸味就不会那么重了。酸菜里已经有咸味了，披萨皮也稍微有点咸味，所以给肉调味的时候可以少放点盐，万一淡了呢，吃的时候还可以沾点酱油碟更香。小贴士我尝试过一次用Hefeteig（一种面团）来做包子，结果翻车了…皮太有劲了，抻不开，做生煎也鼓不起来。所以还是用披萨皮更靠谱！希望这些小妙招能帮到你，让你在没有蒸锅的情况下也能轻松蒸出美味的包子！𐟥Ÿ✨

捏捏被家人当成包子蒸了

烧火蒸包子。仿佛是在福建老家……Je-m-appelle-黄婷的微博视频

30分钟搞定蒸大包子，详细教程来啦！大家好，今天我要分享一个超级实用的蒸大包子教程，保证你看完就能上手做！这个教程可是被3000多人看过的哦，绝对靠谱。准备工作首先，咱们得准备好酱肉馅。这个可是关键，味道好不好全看它了。你需要： 1公斤猪五花肉（或者三分肥七分瘦的猪肉）半块姜切片半个洋葱掰成小块少许料酒调料包A：包含花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、肉蔻等调料包B：如果没有调料包A，可以用这个，包含花椒、桂皮、香叶、八角、陈皮等步骤一：处理猪肉先把猪肉切块，泡到水里，倒入一碗面粉抓拌浸泡一个小时以上，这样可以去掉猪味儿。然后清洗干净。凉水下锅焯水，加入洋葱片、姜片和料酒。水开后倒出猪肉，清洗干净。另烧7分满锅的新水，水开后放入猪肉、葱姜、少量蚝油、一碗生抽、少量冰糖、半碗老抽上色，再放入调料包或者备用调料包（记得放入调料袋中，最后要取出来），水开后转小火炖1小时20分钟。注意别烧干锅哦！步骤二：发面面粉600克酵母水（温水340克+酵母10克），千万别加热水，否则酵母就烫死了一勺糖一勺盐预热烤箱：揉面之前50度加热烤箱10分钟，为发面创造一个温室环境。根据自家烤箱情况，温度不要太高。揉面：用筷子或者搅拌机低档混合所有材料，没有干粉后再揉5分钟直至光滑。发面：将发面的容器口封保鲜膜扔进烤箱，等待面团发至两倍大蜂窝状（这个过程烤箱是关闭的，利用余温发面大约30-60分钟）。准备包包子炖好的肉剁成碎，或者用擀面杖锤碎，边剁边加汤，加两勺糖，肉比较吸汤，总共要大约一碗汤的量。然后就可以包啦！把蒸锅烧上水，烧到7分热为了二次发面。面一发结束以后，搓揉排气，分成小剂子，擀成厚度大约3-4毫米中间厚四周薄的圆饼，不要太薄。包好以后放到温水上二发10分钟，或者烤箱50度提前预热10分钟，关火以后把包子放进烤箱二发10分钟，二发不要太久（拿起来的感觉是轻飘飘的就行）。二发结束直接开大火蒸14分钟，闷3分钟就可以出锅啦！怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧，保证你蒸出的大包子美味又好看！𐟍𔀀

包子蒸蒸

#晒出你的一日三餐#宝子们看看姐姐蒸的包子怎么样

山姆鸡腿肉，做奥尔良包！最近买了山姆的超大份鸡腿肉，想着怎么把它消耗掉。于是决定做个奥尔良风味的鸡腿肉包，结果发现室温太高，面团有点发过头了，不过味道还不错！准备面团 𐟍ž 首先，我们来准备面团。需要用到以下材料：中筋面粉：600克（我用的是王后中式糕点粉）低糖干酵母：6克糖：10-15克猪油：20克冰牛奶：360克（预留20克最后放，不同品牌面粉吸水性不同）如果没有牛奶，可以用冰水约300克（天气凉快的地方可以用常温水）如果你喜欢特别蓬松宣软口感，可以加3克泡打粉！制作包子 𐟥Ÿ 包子采用的是一发法，面团打好直接开包。发酵看状态，褶子明显鼓起来，轻按压包子皮慢回弹，整个包子拿起来明显变轻就可以了。蒸包子 𐟍𒊨’𘥌…子时，用燃气灶最大火，水烧开后，把蒸笼上锅蒸12分钟，然后关火。我一般过2分钟再去开盖。冷冻保存 ❄️ 如果包子做多了，可以冷冻保存。不用解冻，直接冷水上锅复蒸15分钟（我家的北鼎蒸锅时间）。奥尔良腌料 𐟌𖯸 家乐的奥尔良腌料比较清淡，建议600克鸡腿肉加50克左右的腌料才比较合适。我只放了一包35克的腌料，然后根据自己口味加了些调料。喜欢吃更透油的朋友，可以在放葱花那一步浇一些热油进去，会更香！小贴士 𐟓 泡洗鸡腿肉时多泡几遍，去掉血水。如果喜欢特别蓬松的口感，可以加3克泡打粉。蒸包子时注意火候和时间，避免发过头。希望这些小技巧能帮到你，让你做出美味的奥尔良鸡腿肉包！