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大酱汤的做法家常新上映_大酱汤的100种做法(2024年12月抢先看)

内容来源：我赢网所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

大酱汤的做法家常

今日菜单：韩式大酱汤的家常做法 𐟍𒊤𛊥䩦•™大家做一道非常简单又美味的韩式大酱汤（된장찌개）。虽然其实是昨天的菜单，但昨天偷懒了一下，所以今天补发。材料准备韩式大酱淘米水半个洋葱半根大葱一盒豆腐半根西葫芦金针菇或蟹味菇辣椒（可选）鳀鱼干蒜泥制作步骤熬制汤底：大酱汤的配料虽然简单，但汤底的熬制非常重要。我使用的是在美国带回来的专制汤底包（鳀鱼干+虾干+昆布混合的），国内也可以在韩国超市买到。如果没有汤底包，可以直接用鳀鱼干去除内脏后熬汤底。用淘米水烧大酱汤或泡菜汤是一个小秘密，可以让汤的味道更佳。将水烧开后放入汤底包，煮大约10分钟。加入洋葱：将洋葱切小块，放入汤中一起煮，可以去腥味。再煮10分钟后捞出汤底包。调味：放入一大勺大酱，用勺子慢慢搅匀，再加入一勺蒜泥。加入大葱和辣椒：放入切小段的大葱和辣椒，再加入菇菇和西葫芦，煮5分钟后放入豆腐，再煮1-2分钟即可出锅。小贴士大酱汤健康又美味，清淡却不寡淡，不放油盐，是家常汤的好选择。蔬菜也可以根据个人喜好调整。这道大酱汤不仅简单易做，而且非常适合家庭聚餐。希望大家喜欢！

大酱汤和味增汤的区别，你真的知道吗？大家好，我是那个坚定的抗日分子，只要是日本产的东西，我基本都不会用。虽然我知道日本有很多好东西，也有很多值得我们学习的地方，但心里就是有抵触情绪。买东西的时候，明明知道日本产的很方便又不贵，但我宁愿花更多钱买别的代替品，也不愿意买made in japan。好吧，我承认自己有点闭关锁国𐟘‚。最近也不知道怎么了，开始慢慢能接受日本文化了，比如味增汤！不过话说回来，味增汤和大酱汤到底有什么区别啊？我以前喝大酱汤，但只要看到味增汤连看都不愿意看一眼。大家别喷我哈𐟘‰。最近看美食节目，发现日本饮食其实很健康，味增汤的大酱里有很多黄豆，放一些蔬菜，既健康又美味，和广东人的饭前喝汤有异曲同工之妙，只是没有广东汤那么讲究罢了。今天就随便弄了个味增汤，冰箱里有什么材料就放什么材料。三文鱼是之前剩的，冷冻的室温化了，今天就顺便吃了顿日本的家常便饭。虽然简单了点，但对于我这种懒人来说，已经下了大决心了𐟘‚。废话少说，分享一下做法：准备材料：两勺大酱、两个香菇、几个蟹腿菇、1/4根白萝卜、半根胡萝卜、几片五花肉、半个豆腐、两片油豆腐、少许大葱沫。其实这些材料都不固定，家里有啥就放啥。上次家里就剩半个洋葱和一根胡萝卜，一点大葱，做出来的也很好吃𐟘‰。耗时：30分钟做法：如果放油豆腐的话，凉水放油豆腐煮开几分钟就好，去油，这样吃健康些。锅里放少许香油（像炒菜那样多就行），放香油是秘诀，这样吃起来香香的。当然如果你不喜欢香油，就放平时家里的油也可以。油热后先放胡萝卜和白萝卜炒两三分钟，再放五花肉炒，稍微炒一会就放凉水（家里有高汤就更好了），盖盖大火五分钟转小火。然后放入香菇、蟹腿菇、油豆腐等（除了豆腐都可以放了），再煮个十分钟。拿个小碗，放两勺大酱，把锅里的汤拿出来一点，把大酱化开，转大火，放大酱几分钟后把豆腐切块放进去。这时候萝卜已经变透明了，放一点牛肉粉（大喜大）或鸡精也行，调一下味，就可以出锅啦~ 个人觉得这个大酱汤营养已经很丰富了，像我一样懒得再炒一个菜的薯友们就可以这样简单吃饭喽！看似简单但营养丰富𐟘š。一个人也要好好吃饭！爱自己，爱生活！

一人食日记：简单美味的日式肥牛盖饭今天分享一个简单又美味的单人餐食谱，绝对让你吃得开心！𐟘‹ 搭配上一碗裙带菜大酱汤，简直是完美的一餐，既有肉又有蔬菜，营养均衡。 𐟍š 好吃指数：⭐⭐⭐⭐ 𐟍š 难易指数：⭐⭐ 𐟑‰ 洋葱肥牛饭 𐟍젦料：肥牛片（我用了整包，肉食爱好者的最爱𐟙ˆ），洋葱，西蓝花，胡萝卜等蔬菜（冰箱里有什么就用什么吧），做作的芝麻 𐟍젨𐃥‘𓯼š2勺生抽，1勺老抽，1大勺黑胡椒（我用的是现磨的），1勺蜂蜜，1勺淀粉，1勺料酒，适量的温水 𐟌ˆ 做法： 1. 将蔬菜焯水后捞出备用 2. 用煮蔬菜的水加料酒焯肥牛，捞出备用 3. 半个洋葱切丝，掰开（别哭𐟘�Œ还没结束战斗） 4. 热锅冷油下洋葱丝翻炒至微微变色 5. 加入焯好水的肥牛，一起翻炒均匀 6. 倒入调好的料汁，再次翻炒均匀，酱汁变粘稠即可 7. 米饭𐟍š打底，铺上炒好的洋葱肥牛，摆上准备好的蔬菜，撒上芝麻，摆盘完成 ✨ 今天用了杂粮饭打底，煮饭时加了黑米、糙米、高粱米、小米，超级香且低卡，吃的时候QQ弹弹，比白米饭好吃多了。裙带菜大酱汤也很简单𐟒‍♀️：锅中加油炒泡发好的裙带菜，加水煮开后放大酱调味，有条件的话可以加点大葱，不过我家里没有就没加𐟘…。这个配方当然不是最正宗的日式肥牛盖饭的做法，但用家常的调味料也能达到这样的味道，真的超棒！𐟦† 今天也是优秀的一天！

教授的美味午餐：炖梭鱼的简单做法 𐟍𒊤𛊥䩧𛙥䧥Ž訍一道特别美味的家常菜——炖梭鱼。不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对让你一试难忘！ 𐟍𝯸 今日菜谱：炖梭鱼酸萝卜炒粉水萝卜缨炒肥牛蒜苔炒肉小根菜炒鸡蛋炒西葫芦拌小水萝卜大酱汤 𐟐Ÿ 炖梭鱼的做法：首先，把梭鱼洗干净，切成段，去掉多余的水分和鳞片。然后撒上盐和黑胡椒，腌制半小时，让鱼入味。接下来，擦干鱼段表面的水分，撒上高筋面粉。抖掉多余的面粉后，把鱼段放入平底锅中，加入适量的油，从鱼皮部分开始煎，煎到各面都金黄色。然后，往锅中加入开水，水量要没过鱼段，再加入酱油、蚝油、料酒、糖、葱姜蒜干辣椒、白胡椒粉和适量的盐。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖到汤汁收干。最后，装盘，点缀一些红辣椒丝和葱丝，就可以享用了！这道炖梭鱼不仅鱼肉鲜嫩，而且汤汁浓郁，特别适合配上一碗热腾腾的白米饭。赶紧试试吧！

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