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豆沙馅怎么做权威发布_豆沙花卷的三种最漂亮做法(2024年12月精准访谈)

内容来源：我赢网所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

豆沙馅怎么做

1分钟搞定豆沙凉糕，软糯香甜拉丝做法你有没有试过那种一咬就拉丝的豆沙凉糕？真的超级好吃！而且做法超级简单，只需要蒸一蒸、捏一捏就搞定了。我第一次做的时候，同事们尝了都说好吃，还问我怎么做的。哈哈，今天就来分享一下这个简单又美味的豆沙凉糕做法吧！准备工作 𐟥㊩斥…ˆ，我们需要准备以下材料：糯米粉玉米淀粉牛奶白糖黄油（15克）熟糯米粉（用来裹凉糕）制作步骤 𐟍š 将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和白糖混合在一起，搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。蒸好后，加入15克黄油，继续揉匀。这个时候你会发现面团变得非常光滑。取一小团面团，擀成长条形，然后放入豆沙馅，捏紧收口。接着裹上熟糯米粉，切成小块。小贴士 𐟌Ÿ 豆沙馅可以根据自己的口味选择，甜的、咸的都可以尝试。如果喜欢更软糯的口感，可以在蒸的时候多加几分钟。个人体验 𐟘‹ 我第一次做的时候，完全没想到会这么好吃。软糯的口感加上豆沙的香甜，真的是让人一口接一口停不下来。同事们尝了都说好吃，还问我怎么做的。哈哈，其实真的很简单，只需要几分钟就能搞定。所以，赶紧试试这个简单又美味的豆沙凉糕吧！相信我，你一定会爱上它的！

𐟎‰玩转量产馒头制作𐟥Ÿ 𐟌꯸居家隔离的日子里，不妨来试试这款量产馒头吧！𐟑颀𐟍𓊊𐟥㦉€需材料超简单：500g中筋面粉、250g牛奶、5g酵母、30g糖，还有10g猪油或椰子油。想增添点色彩？那就加点紫薯粉吧！𐟒œ 𐟒ᧉ𙥈륰贴士：试试加入法国老面，让馒头更耐放！法国老面怎么做？高筋面粉100g、酵母1g、盐1g、水70g，揉成团后冷藏过夜，次日分成小块冷冻。用时提前解冻，加一块就能减缓面食老化哦！𐟥– 𐟑一发结束后，用压面机压出面片，裹上豆沙馅，卷起来切成小段，一口一个可爱馒头就完成啦！𐟎‰ 𐟔夺Œ发60分钟，蒸12分钟，焖5分钟，开门就香气扑鼻！快来试试吧！𐟥Ÿ✨

𐟥š哇啦哇啦烧果子制作教程𐟔劥˜🯼Œ小伙伴们！𐟑‹ 想不想跟着宫崎骏的动画，一起动手做做哇啦哇啦烧果子呢？𐟤” 这可是个简单又有趣的小项目哦！𐟎‰ 𐟥㠩㟦准备： - 蛋黄1个 - 炼乳100克 - 低筋面粉120克 - 泡打粉2克 - 豆沙馅8克（每个果子用） 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤来啦： 1️⃣ 把蛋黄和炼乳混合均匀，搅拌均匀哦！𐟥㊲️⃣ 加入低筋面粉和泡打粉，揉成面团。然后放入保鲜袋里，冷藏半小时。❄️ 3️⃣ 冷藏好的面团取出，分成12份。每份揉圆按扁，包上豆沙馅，然后搓成椭圆形状。𐟥š 4️⃣ 把做好的果子放在烤盘上，用剩余的面团搓成小条，做成果子的胳膊和脚。𐟑€ 5️⃣ 把烤盘放入预热好的烤箱中，170度烤22分钟。（记得10分钟后转160度哦！）𐟔劶️⃣ 烤好的果子冷却后，可以用色素笔画上你喜欢的表情，让它们更加生动有趣！𐟘Š 怎么样？是不是觉得很简单呢？那就赶快动手试试吧！𐟑 记得做好后给我尝尝，让我看看你的手艺如何！𐟘‹

豆沙冰皮月饼制作全攻略，简单又美味！上次我们一起做了广式莲蓉月饼，很多小伙伴表示，第一次知道莲蓉月饼里真的有莲子。还有人问，那如果要做豆沙馅怎么办？今天我们就来聊聊豆沙馅，而且还是和冰皮月饼搭配的哦！别觉得豆沙馅很传统，和冰皮月饼不搭。完全不会！因为豆沙馅也是可以调味的，加上冰皮也可以调色混搭，毫不夸张地说，学会一个做法，延伸出一百种搭配也不为过！ 𐟔堩…方（15个）流心： 58%可可脂黑巧 28g 淡奶油 42g 豆沙馅：脱皮绿豆 120g 水 500g 玉米油 20g 水饴 20g 细砂糖 70g 冰皮：糯米粉 38g 粘米粉 32g 木薯淀粉 10g 玉米淀粉 18g 黄油 15g 牛奶 200g 细砂糖 28g 水饴 25g 𐟘‹ 做法：制作流心：28g黑巧坐热水软化，加42g淡奶油，搅拌均匀。挤入脆啵啵硅胶模，冷冻至少2小时。煮绿豆：120g脱皮绿豆洗净后加500g水高压锅煮25分钟。倒入破壁机加20g玉米油打成糊，没有破壁机用打蛋器搅匀后过筛。炒豆沙：倒入不粘锅，加20g水饴和70g细砂糖，小火加热并保持搅拌约35分钟，达到视频中所示状态。摊平降温，可以按个人喜好加蔓越莓干、斑斓粉、可可粉等。制作冰皮：38g糯米粉、32g粘米粉、10g木薯淀粉、18g玉米淀粉搅拌均匀。奶锅中加15g黄油、50g牛奶和28g细砂糖，小火加热至溶解，关火后再加150g牛奶和25g水饴搅拌均匀。把液体倒入粉类搅拌均匀，过筛一次，盖保鲜膜上蒸锅20分钟。取出面团先切碎再揉匀，可以加果蔬粉进行调色。包馅：馅料按25g分割并搓圆，塞入流心馅然后收口搓圆。饼皮是22g一个，如果是双色饼皮，就各取一半组合起来。把饼皮捏扁，放入馅球，收口搓圆。饼胚和花片都用玉米淀粉防粘，放入50g月饼模具压制成形即可。 ❤️ 小贴士：流心馅的做法有很多，黑巧流心馅做法是最简单的，材料也是最少的，而且不容易被豆沙馅吸收混为一体，是新手制作流心馅的首选。自制冰皮不能与售卖冰皮进行比较，由于没有添加剂，保质期不如卖的那么长，并且保存条件也更为苛刻，是绝对不能冷藏的，否则隔夜就会变硬。怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！

豆沙多？做豆沙酥，超简单！豆沙做多了吃不完怎么办？放久了容易坏！不如试试做成小零食，超级简单~ —————— 材料黄油100g 低筋面粉200g 糖粉35g 鸡蛋1个蛋黄液（刷表面）黑白芝麻适量豆沙馅适量 —————— 步骤黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打到发白蓬松。分两次加入蛋黄液，打均匀。筛入低筋面粉，用切割或画圈的方式拌匀，最后用手抓成团，放冰箱冷藏1小时（冬天约半小时）。取出面团，平均分成四份，每份搓成长条。分别擀成长方形，中间均匀放豆沙，包住豆沙馅后，成长条状切成小剂子。表面刷蛋黄液，加芝麻点缀。烤箱预热后，180Ⱗƒ䱵分钟。如果表皮出现裂纹，一般是由于冷藏过久导致，拿出来用手多揉几下软化黄油，会好很多。或者缩短冷藏时间。

𐟍𝯸太原必吃美食榜单𐟘‹ 𐟥⠦奈𐥤ꥎŸ，这些美食你绝不能错过！ 1️⃣ 栲栳栳配西红柿浇头，口感层次丰富，美味至极。 2️⃣ 土豆片莜面栲栳栳，怎么做都好吃，吃货必备！ 3️⃣ 糖醋丸子，酸甜可口，我的最爱。 4️⃣ 过油肉，位列山西美食榜top，绝对不容错过。 5️⃣ 凉拌莜面，碳水满满，夏日解暑好选择。 6️⃣ 泡泡油糕，黄米面加豆沙馅，每人必尝！ 7️⃣ 酱焖鸡，配玉米面饼子超香，家常好味道。 8️⃣ 黄米凉糕，等一小时也值得，美味非凡。 9️⃣ 沙棘小汤圆，沙棘爱好者必尝。 𐟔Ÿ 手擀面，可选剔尖、拉面等，搭配自己喜欢的浇头，一秒爱上山西面食！快来太原品尝这些地道美食吧！𐟍œ𐟘

中秋自制蛋黄月饼，实现自由！𐟌•𐟥𘭧狨Š‚那天，在华人社区吃了几块蛋黄月饼，感觉没吃过瘾。原本打算在Pong下单买一盒蛋黄莲蓉月饼，但看了看美心的价格，觉得有点贵。去年买过的嘉美乐品牌也没了，剩下的品牌虽然便宜，但没吃过，怕踩雷。最后，我发现咸蛋黄的价格还挺亲民的，家里有面粉、盒装豆子、蜂蜜、转化糖浆、黄油和白糖，买一袋咸蛋黄和小苏打，自己弄碱水就行了。月饼皮的材料是：4克水+1克小苏打+145克蜂蜜+40克食用油+180多克面粉。蜂蜜天然转化糖浆，家里有一大瓶别人给的蜂蜜，平时不怎么用，这次就拿来做月饼了。原本配方上面粉用量是200克，但我觉得面团湿一点比干一点好补救，就减了一点量。最后做出来的面团还行，每个月饼用了25克面皮，一共做了13个，还剩了一些。豆沙馅用了两盒普通超市里能买到的煮好的豆子，个头比红豆大颗，但打成泥后和红豆泥差不多。亚超买的现成红豆馅太甜了，自己做馅比较好控制甜度。这种盒装豆子有一点盐味，如果提前泡清水或许能去掉盐味。超市里可能还有其他不加盐的盒装豆子，我之前没专门找过就没注意。最后两盒豆子炒出来的豆沙馅约380克，每个蛋黄豆沙月饼用了约38克豆沙，做了12个蛋黄豆沙月饼，还剩了最后一点豆沙就做了一个纯豆沙馅。现买的蛋黄是冷冻的，网上的菜谱说是要喷高度白酒放烤箱里170度提前烤10分钟去腥。我没有高度白酒，就用料酒刷了一下蛋黄提前烤。虽然没有那么讲究，但我吃着感觉没什么影响，嘴挑的话这里可能还是用高度白酒比较好。烤月饼的时候不知道为什么月饼们一烤就塌腰，菜谱上说蛋液只需要刷薄薄的一层，导致我刷得太过保守烤出来的颜色有点浅。做广式月饼还挺麻烦的，中间几乎后悔自己做没去买现成的。虽然用料加起来没多少钱，但自己手脚不麻利，炒馅到最后烤出来大概花了5个小时。而且还得等月饼回油。说是要等两天回油，但是过了一个晚上我就忍不住切出来吃了。原来有点担心豆沙馅不够甜，结果包上甜甜的饼皮以后甜度刚好是我吃着不腻的程度，瞬间感觉花的时间还是值得的。而且做月饼的时候一边听播客一边弄也还算解压。搞杯拿铁就着一下就干掉了一个𐟥‚ 勤劳的自己也实现了蛋黄月饼自由！

清明节红豆青团做法，香甜软糯超简单！清明节快到了，大家是不是已经开始琢磨怎么做了？作为一个传统节日，清明节有吃寒食的习俗，而吃青团则是为了纪念先人，寓意团圆。今天就教大家一个简单又美味的红豆青团做法，一起度过一个香甜的清明节吧！食材准备青团面团：艾草汁 130g 糯米粉 130g 澄粉 20g 猪油（色拉油） 10g 细砂糖 20g 豆沙馅：红豆 250g 玉米油 40g 糖浆 125g 白糖 50g 纯净水 500g 制作步骤制作面团：打开料理机主锅盖，加入艾草汁、糯米粉、澄粉、细砂糖和猪油，以1分/速度4搅拌至均匀。在主锅内加入800g清水，以9分/蒸煮模式烧开水。取20g搅拌好的面团，用手拍成面片放入主锅，以30秒/蒸煮模式煮熟。将煮熟的面片加入青团面团中揉至均匀，盖上保鲜膜备用。做红豆馅：红豆提前一晚泡发，打开主锅盖加入红豆和纯净水，以30分钟/速度0.5煮熟。用滤网将煮好的红豆和水过滤开，清洗主锅。加入煮好的红豆和玉米油，以10分钟/98Ⰳ/速度4进行炒制。加入白糖再炒10分钟，最后加入糖浆炒匀。包青团：将青团面团分为35g一个，豆沙馅分为20g一个。包好后垫上烘焙用纸放入蒸锅。主锅内加入500g清水，架上蒸锅，以10分/蒸煮蒸熟即可。小贴士艾草汁可以用艾草粉13g和纯净水100g调制。馅料可以购买半成品，或者根据料理机内置食谱做馅料。馅料可以根据个人喜好进行更换。结语清明节吃青团不仅是为了纪念先人，更是为了享受那份香甜软糯的美味。希望大家都能做出美味的红豆青团，度过一个愉快的清明节！

杭州美食推荐|知味观，不容错过的地道经典来杭州，怎么能不去知味观呢？这可是陪伴了小野多年的杭帮菜、卤味、糕点、包子名店。知味观最初只有湖滨总店，后来为了方便大家，分店如雨后春笋般冒了出来。不过，要说正宗，还是湖滨总店最地道。总店的卤味都是现做的，糕点也很新鲜。小笼包、馄饨、猫耳朵都是小野的心头好。不过，总店人真的很多——人山人海，节假日或者饭点连个座位都找不到。建议大家错峰去。其他分店嘛，品控一般，还是推荐大家去总店。 𐟧ᠾ€ི𐟒›ྀི❤️ྀི小野推荐𐟧ᠾ€ི𐟒›ྀི❤️ྀི 糕点类: 条头糕: 绝对YYDS！三分皮七分馅，一口下去满满的豆沙，2.5元一条，闭眼冲。方糕: 米做的皮，豆沙馅。新鲜的时候外皮软软的，唇齿留香。如果皮硬了，就别买了。椰丝球: 糯米外面铺满椰丝，椰香、糯米香夹着豆沙香，只要吃得下，冲就一个字！小吃类: 小笼包、馄饨，再配上知味观的素烧鹅，就是一顿丰盛又简单的正餐啦。辣味田螺: 这是总店独有的，去了总店一定要来一份，大颗大颗的田螺从眼睛满足到胃。猫耳朵: 杭州最有特色的小吃之一，原料是面粉。乾隆下江南时让这款小吃在江南流行起来。用料丰富讲究，汤底是鸡汤，面片烧熟后加入虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、青豆，非常鲜美。卤味: 桂花蜜汁莲藕: 莲藕里加糯米，炖到软糯，外面淋上桂花糖汁，一口下去桂花糖汁的香甜和软糯的口感交织融合恰到好处。杭式卤鸭: 杭州的特色卤味，甜口的卤鸭本身就很杭州，甜香入味，也是小野家里经常上桌的菜品。知味观鸡爪: 卤汁入爪三分，下酒剧的好伙伴。答应我，来杭州一定不要错过知味观。我是小野，一个专注分享杭州的博主，想了解杭州就点点关注吧！

昌黎美食探秘：油炸糕的美味之旅 𐟍𐊦œ€近去了一趟昌黎的渔田七里海度假区，虽然住宿价格不菲，但体验却不尽如人意，玩的项目也一般般。不过，在鱼乐岛上吃到的油炸糕，真的是让我眼前一亮！𐟎‰ 说到油炸糕，我可是从小就爱吃，吃过不少地方的炸糕，但这次在昌黎的鱼乐岛吃到的油炸糕，真的是让我惊艳。那种酥脆的外皮，搭配上豆沙馅，简直是绝配！我吃完一个还想再来第二个，结果吃完之后才想起来没拍照片𐟘…。第二天早上，我在长颈鹿餐厅吃早餐时，居然又吃到了同款的小油炸糕。这次我特意拍了照片，生怕错过了什么。这个油炸糕的表皮酥脆，内馅豆沙里还加了紫薯，真的是巨好吃！回到家后，我一直在想，昌黎是不是到处都是这种美味的油炸糕？是怎么做出来的呢？真希望有机会再去昌黎，再尝尝那让人回味无穷的油炸糕。𐟍 𐟍𐀀

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