当前位置：网站首页 » 导读 » 内容详情

糯米粉是淀粉吗在线播放_糯米粉30种做法大全(2024年12月免费观看)

内容来源：我赢网所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

糯米粉是淀粉吗

之前分享过芝麻汤圆的制作方法，许多人反映糯米团容易裂开，缺乏足够的延展性。今天，我们将针对这一问题提供解决方案。首先，探讨糯米团延展性的形成原理。糯米粉主要成分是淀粉，与水混合易裂开。但煮熟的糯米具有很强的粘性。因此，将部分糯米煮熟，用其将剩余糯米粉粘合，类似于小麦面粉中的面筋作用，从而改善糯米团的质地，使其不易裂开，延展性增强，便于包制汤圆。同理，芝麻汤圆中采用开水烫糯米粉的方法，也是基于相同原理：先烫熟部分糯米粉，再将其与生糯米粉混合。此外，结合开水烫糯米粉与煮熟小糯米团的方法，可以进一步提升延展性。若仍感延展性不足，可加入更多煮熟的糯米团进行调整。接下来是花生汤圆的食谱，可制作60-70个汤圆。白色糯米团需要300克糯米粉和230克水，混合后取30克煮3分钟。紫色糯米团则使用1个甜菜的汁液（136克）与177克糯米粉混合，取20克煮3分钟。馅料包括200克熟花生、50克碧根果或其他坚果、50克蜜枣或其他果脯、60克红糖或黑糖以及100克无盐黄油。背景音乐为Megan Wofford的《Sweet Hope》。小高姐的魔法调料的微博视频

雪媚娘皮为何如此坚硬？𐟤” 尝试了三次，每次都遇到同样的问题，我开始怀疑材料的准确性。配方如下：糯米粉105克，淀粉30克，白糖50克，牛奶150克。搅拌过滤后，用保鲜膜封好并戳孔，蒸了25分钟。然而，拿出来的皮却硬得像石头。我还没有添加黄油，担心即使加了也可能浪费。看了网上的图片，发现皮还是硬得不行，于是又加了一些牛奶。尝试了不同的配方三次，结果都失败了，毫无头绪。救救我吧！我也想要做出拉丝的雪媚娘！𐟥𚊊后续：原来是我把糯米粉买成了粘米粉，真是哭笑不得。换成糯米粉后，虽然勉强做出了雪媚娘，但外观不太理想。下次我会多打发一些奶油，希望能改善口感。

𐟍밟ž 双重美味：可可麻薯软欧面包制作指南想要一款颜值与美味并重的软欧面包吗？这款可可麻薯软欧面包，Q弹的麻薯夹心和丰富的馅料，每一口都是满满的幸福感。 𐟍ž 食材准备：高筋面粉：200克全麦粉：50克黄油：25克鸡蛋：1个可可粉：15克牛奶：140克白糖：25克盐：3克酵母：3克 𐟍𚻨–倫視™：糯米粉：120克黄油：15克玉米淀粉：35克牛奶：150克椰浆：80克糖：25克果仁：适量红豆沙：适量 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将面包用料（除黄油外）放入面包机，和面3分钟，至无颗粒状，拉扯时易裂开。加入黄油，搅拌至光滑细腻，可拉出薄且不易破的薄膜，盖上保鲜膜进行一次发酵。利用发酵时间，准备麻薯。将糯米粉、玉米淀粉过筛，与牛奶、椰浆、糖搅拌均匀，再过滤两遍。放入锅中大火蒸20分钟，凝固后趁热加入黄油搅拌均匀。面团发酵好后，排气分成12小份，松弛15分钟。同时将麻薯也分成12份。取一份面团揉光滑，擀成圆形，将麻薯铺在面团上，再铺上一层红豆沙，撒上果仁后包起来，分三个边，确保口收紧，防止爆馅。将包好的面团放入烤箱，旁边放一碗热水进行二次发酵，至两倍大（约40分钟）。发酵好的面团筛上面粉，用割刀划出花纹。预热烤箱至180度，入箱前用喷壶喷洒水，烤至20分钟出炉。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊每个品牌的面粉吸水性不同，建议预留10克牛奶备用。麻薯粘手，建议戴手套操作。如果没有椰浆，可以用等量的牛奶替代。果仁可以根据个人喜好更换。隔夜或放置冰箱的面包，食用前可以在烤箱或微波炉加热，麻薯会变得更加软糯。快来试试这款双重美味的可可麻薯软欧面包吧！

自制冰淇淋常见问题解答做过几次冰淇淋后，我发现它们总是有冰碴儿，硬得像冰块一样咬不动。最近我重新研究了几个方子，有几个问题想请教大家： 1. 有些方子是把淡奶油和牛奶一起煮，而有些则是把淡奶油打发后，再把煮好的蛋奶液倒进去。这两种做法的成品有什么区别吗？ 2. 冰碴儿的问题似乎是因为有水，有人建议加少量糯米粉或玉米淀粉来解决。这个量怎么控制？加多了会不会让冰淇淋变得面糊糊的？ 3. 我想做绿豆冰淇淋，煮好的绿豆打糊时肯定会有很多水，这是不是不可避免地会有很多冰碴儿？希望有经验的朋友能帮我解答这些问题，让我的冰淇淋制作更加顺利！

芋圆制作心得：从失败到成功的经验分享 𐟍 别看我没做过几次芋圆，但我总结了不少经验！𐟘‰ 虽然还没完全成功，但下次一定吸取这些教训。 1️⃣ 不要做太多。如果要做几种颜色的芋圆，每种薯类生重200克就够了。毕竟木薯淀粉吃多了会胀腹，一天吃四粒已经可以了。冷冻太久也会影响口感。 2️⃣ 芋圆加点糖会更好吃。下次我会尝试200克薯类+30克糖+100克木薯淀粉/糯米粉/地瓜粉的配方。糯米粉和地瓜粉只加少量。薯类和淀粉的比例是2:1，这样更有粉糯的感觉。 3️⃣ 红薯水分很大，做之前要炒一下，炒干水分。不然塑型会很头疼。 4️⃣ 为了复刻鲜芋仙的芋圆，条应该搓得更细一些，切得长一些，形状才更像。 5️⃣ 做完芋圆不能直接装袋冷冻！会湿哒哒地黏在一起！应该放外面风干几小时或一晚再装袋。或者摆在铺好烘焙纸的盘子上直接冷冻，冻硬了再装袋。 6️⃣ 其实不用全部都直接冷冻。用冷藏一晚也是没问题的。冷冻会影响煮的口感！煮的时候表层淀粉会更多，水很黏。总之不如新鲜的。不过也要注意密封和冷藏时间，太久会导致芋圆变硬。 7️⃣ 一层包装袋可能还会有冰箱味，外面再套一层或者直接用真空袋是最好的啦。我对自己后来做的夹馅芋圆还是很满意的。但是普通的三色芋圆不是很满意，下次再试！

戒掉麸质并不难！53种无麸质抗炎主食推荐很多来自东北或其他以面食为主食地区的宝妈们总是跟我抱怨，戒掉麸质实在太难了！今天我就给大家整理了一份超全的53种无麸质抗炎主食清单，赶紧收藏起来吧！谷物类 𐟌𞊩€‚合做米饭和粥的大米、黑米、小米、藜麦、糙米、糯米、紫米、燕麦和野米，这些都是不错的选择。根茎类 𐟥” 低GI值，适合蒸着吃的红薯、山药、南瓜、土豆、紫薯、芋头、玉米、莲藕和胡萝卜，这些根茎类食物也是很好的替代品。粉类 𐟍š 适合做面食和面包的大米粉、小米粉、荞麦面、糯米粉、椰子面粉、扁桃仁粉、洋车前子粉、燕麦粉和高粱面，这些粉类可以让你轻松制作各种美食。种子类 𐟌𐊧⳦𐴥Œ–合物、蛋白质和膳食纤维都丰富的鹰嘴豆、小扁豆、豌豆、黑豆、赤小豆、绿豆、红豆、奇亚籽和亚麻籽，这些种子类食物是营养宝库。替代面条和意大利面的某手主食 𐟍œ 米粉、河粉、土豆粉、纯荞麦面、红薯粉丝、绿豆粉丝、小米面条、木薯粉丝和魔芋粉丝，这些可以快速替代传统面条和意大利面。抗性淀粉类 𐟍 土豆淀粉、红薯淀粉、糯米粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉和木薯淀粉，这些抗性淀粉类食物有助于提高饱腹感。 ⚠️需要注意：小麦淀粉和澄粉含有麸质，所以不能用于抗炎饮食。另外，大多数玉米淀粉都是转基因玉米制成的，也不推荐使用哦！如果你有其他喜欢的无麸质主食，欢迎在评论区补充哦！希望这份清单能帮到大家，戒掉麸质其实并不难，只要找到适合自己的替代品，生活依旧可以丰富多彩！

手工麻糍制作与摆摊全攻略最近网上刮起了一阵麻糍的热潮，我也忍不住跟风尝试了一下，结果做出了6种口味的麻糍，真的是超级好吃！奶香浓郁，糯糯的口感，秋冬季节吃一口简直幸福感爆棚！ 𐟌Ÿ 6种超火爆麻糍口味巧克力麻糍豆乳麻糍桂花麻糍椰蓉芒果麻糍抹茶麻糍百香果麻糍 𐟍𐠨𑆤𙳩𚻧𓍥ˆ𖤽œ配方糯米粉150g 白砂糖40g 牛奶290g 玉米油20g 淀粉30g 黄油20g 豆乳粉10g 制作步骤：将糯米粉、白糖、玉米油、淀粉和牛奶混合，放入锅中搅拌。开小火搅拌成面团后，加入一块黄油揉匀。捏成团后裹上豆乳粉即可食用。真的超级简单！大家学会了就快去摆摊吧！𐟓ˆ ✅ 摆摊注意事项：考察周边环境：寻找人流量大的位置。了解目标用户需求：找到匹配的产品。评估货源渠道：选择材料简单的，成本低的。利用节假日出游的时间：这个时候大家都在玩，摆摊产品会更好卖。看好天气预报：天气不好会影响生意。建立客户群：方便后续联系客户。希望大家都能做出美味的麻糍，赚到钱的同时也给大家带来一份甜蜜的幸福感！𐟍က

芋泥奶酪棒大福：甜品界的惊喜组合𐟍𐊦œ€近发现了一款超棒的芋泥甜品，居然还有这种吃法，简直让人惊喜连连！尝试了一下，结果非常成功，忍不住要和大家分享一下。 𐟒œ 所需材料：面皮：糯米粉100g 玉米淀粉25g 细砂糖35g 牛奶160g 玉米油25g 紫薯粉2g 芋泥：焙小姐速冻芋泥300g 细砂糖60g 淡奶油200g 其他：奶酪棒适量 𐟒œ 制作步骤：将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、玉米油和紫薯粉混合，搅拌均匀。过筛到锅里，小火搅拌至成团。将芋泥、紫薯粉和细砂糖混合，搅拌均匀。将面皮平均分成小块，擀平，挤上芋泥和奶酪，包好即可。这里我用的是速冻的半成品芋泥，感觉口感和味道都很不错，而且非常方便。使用前只需解冻即可。如果你有更多时间，也可以用芋头蒸制。快试试这个配方吧，绝对不会让你失望！

𐟍𐰟Œ𚠧멾™果麻薯：糯糯的美味，你尝过吗？ 𐟑‹ 亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一个超级简单又美味的小甜品——火龙果麻薯！这个甜品不仅颜值高，味道也是绝了，糯叽叽的口感让人一吃就停不下来。 𐟑‰ 所需食材：火龙果 100g 糯米粉 100g 玉米淀粉 50g 牛奶 100ml 黄油 15g 糖（适量） 𐟑‰ 制作步骤：处理火龙果：先把火龙果去皮，切成小块，然后放入碗中压成细腻的果泥。调制麻薯面糊：将火龙果泥、糯米粉、玉米淀粉、牛奶和适量的糖混合在一起，搅拌均匀，直到没有干粉为止，面糊颜色均匀。制作麻薯：在火龙果面糊中加入黄油，充分揉匀后分成若干小份，每份搓成长条状。蒸煮麻薯：将制作好的麻薯盖上保鲜膜，放入蒸锅中。先用大火烧开水，然后转中小火蒸制大约15-20分钟，直到麻薯变得透明且有弹性。冷却装盘：将蒸好的麻薯放在通风处稍微冷却一下，然后装盘。此时，你可以看到火龙果麻薯呈现出诱人的粉红色，散发着淡淡的果香。 𐟑‰ 小贴士：糯米粉和玉米淀粉的比例为2:1，牛奶与糯米粉和玉米淀粉的总比例为3:2，可以根据个人口味适当调整。蒸煮时要注意火候和时间控制，火候过大容易导致麻薯开裂，时间不足则口感不够软糯。蒸熟的麻薯需要冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时，这样麻薯会更加紧实Q弹有嚼劲，果香更加浓郁。糖尿病人、体质虚冷、经常腹泻者不宜多食。火龙果麻薯以其独特的口感和颜值，成为了甜品界的新宠。无论是作为家常甜品还是招待亲朋好友，火龙果麻薯都是最佳的选择。喜欢的朋友们赶紧试试吧！𐟍𐰟Œ𚀀

即使放置三天也不会变硬的青团，这次介绍的是松露巧克力口味的青团。制作所需的材料包括：糯米粉80克、粘米粉30克、玉米淀粉20克、糖35克、麦清水170克、精制油20克；巧克力馅需要110克炼乳和65克可可粉。这份量可以做出7个青团。想了解更多关于麦青汁的信息，可以访问我的微博小店。朱厘米的微博视频