焦糖酱_自制焦糖奶油布丁视频
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澳洲新宠!焦糖酱夹吐司 昨天在澳洲超市Coles闲逛时,我竟然发现了这款Biscoff焦糖饼干酱!🤩 以前只是听说过用它来画画,但回家后我尝试把这款酱夹在吐司里,结果简直让我惊喜连连!🤤 对于我这个甜食爱好者来说,这款酱简直是天堂般的存在。它有焦糖饼干的味道,但并不像饼干那么甜,反而带有细碎的饼干渣,口感独特。🍪 我发现,如果把它放在微波炉里稍微加热一下,会变得更易于涂抹均匀。无论是抹在烤面包片上还是薄饼上,都能带来一种香甜而不腻的享受。🍞🥞 如果你也是甜品爱好者,这款焦糖饼干酱绝对值得一试!闭眼冲吧!🍬
🍂星巴克同款太妃榛果拿铁🧡 星巴克的太妃榛果拿铁真的是人间美味,决定在家复刻一杯!用了超香的焦糖酱,味道简直和星巴克的一模一样! 🧊配方大公开: 焦糖酱挂杯边,记得多抹点哦~ 牛乳250ml,喜欢热的可以加热一下 焦糖酱30g➕咖啡液36ml,搅拌均匀 最后挤上雪顶,撒点焦糖饼干碎 虽然自己做的没有星巴克那么精致,但味道绝对不输!焦糖酱自己做确实有点麻烦,不过找到这种现成的,味道和熬出来的几乎一样,超级方便,而且一点也不腻!赶紧试试吧~😋
焦糖冰淇淋 🍨嘿!小伙伴们,今天给你们安利一个夏日续命神器——焦糖冰淇淋!自己在家就能轻松搞定,而且味道完全不输外面卖的,焦糖味超浓,丝滑细腻,保证你一试就爱上!快来学学吧~👩🍳 🍯焦糖冰淇淋的简单做法 先把白砂糖和清水混合均匀,小火慢慢熬成焦糖色,记得全程不要搅拌哦,可以轻轻晃动锅子。 熬好后,加入温热的淡奶油,搅拌均匀,继续熬到粘稠就关火,再撒一小撮盐提味。 接着,把纯牛奶加热,蛋黄打散后慢慢倒入热牛奶中,边倒边快速搅拌,确保蛋黄不被烫熟。 把混合好的牛奶蛋黄液倒回锅里,加入焦糖酱,小火加热到浓稠就关火,放凉备用。 淡奶油打发到有明显纹路后,先倒一半进焦糖蛋黄糊里拌匀,再倒回剩下的淡奶油里,继续拌匀。 把冰淇淋糊倒进铺了油纸的模具里,整平后放进冰箱冷冻6小时以上,就可以享受美味啦! 🥛制作焦糖冰淇淋的食材选择 白砂糖和清水是熬焦糖的基础,比例要掌握好,一般是60克糖配18克水。 淡奶油可是让冰淇淋奶香四溢的关键,记得选品质好的,打发出来的效果才更好。 纯牛奶和蛋黄则是让冰淇淋更加细腻丝滑的秘密武器,蛋黄还能增加冰淇淋的浓郁感。 焦糖酱可以提前做好备用,也可以直接买现成的,但自己做的更纯正,风味更独特。 🍪焦糖冰淇淋的多样创意 试试在冰淇淋里加入雪脆片或者焦糖饼干碎,每一口都能吃到酥脆的惊喜。 想要无糖低脂的版本?用代糖替换白砂糖,减少淡奶油的用量,一样能做出美味的焦糖冰淇淋。 还可以尝试把冰淇淋做成三明治,用两片焦糖饼干夹住冰淇淋,冷冻后切开,颜值和味道都在线! 😋好啦,焦糖冰淇淋的秘籍就分享到这里啦!是不是已经迫不及待想要动手试试了呢?记得做好后拍张美美的照片,来评论区晒一晒你的成果哦!有任何问题或者心得,也欢迎留言交流,我们一起探讨更多美食的乐趣吧!💬👭
🍞🍮核桃面包与焦糖酱的完美结合! 🥖在Sainsbury’s随手拿了个核桃面包,本想干吃却觉得少了点味道。刚好又买了个打折的甜品,想着当“夹心酱”试试,结果意外发现惊喜组合! 🍬甜品外面是脆脆的榛子碎+巧克力壳,咬开是一层顺滑的奶油,再往里是爆浆焦糖酱,不甜不腻,口口满足😌 🥐夹在核桃面包里,焦糖的浓郁甜香和核桃的坚果香融合得刚刚好,颗粒感让每一口都层次丰富,甜脆软绵一齐在嘴巴里打转! 🤤好吃到立刻去翻垃圾桶,把包装翻出来,真心强推荐!感觉如果换成黄油面包Brioche或者玛莎软吐司烤一下搭配,口感会更好! 这顿吃得心满意足,不知道这甜品单吃会不会太甜,但夹着面包我已经完全停不下来了…🥹
夏日清凉必备:海盐焦糖慕斯蛋糕 夏天到了,怎么能少得了冰冰凉凉的甜品呢?今天给大家介绍一款特别适合夏天的甜品——海盐焦糖慕斯蛋糕。焦糖的香甜和海盐的咸味完美结合,给人一种独特的清凉感。 准备材料 🛒 坚果蛋糕体 蛋黄60g 砂糖50g 玉米粉20g 低筋面粉20g 核桃25g 肯迪雅黄油38g 蛋白60g 砂糖15g 焦糖酱 砂糖150g 肯迪雅稀奶油200g 焦糖慕斯(夹层) 焦糖酱200g 蛋黄35g 橙皮 少许 吉利丁片4g 盐之花 一小撮 肯迪雅稀奶油225g 焦糖液(刷蛋糕体) 热水30g 焦糖酱30g 白兰地 少许 焦糖淋面 焦糖酱30g 果胶100g 焦糖核桃(表面装饰) 核桃50g 砂糖35g 水8g 制作步骤 👩🍳 坚果蛋糕体 将蛋黄放入钢盆中打散,加入砂糖打至稍微反白。然后依次加入过筛后的粉类、融化黄油和切碎的核桃。 另取一个钢盆打发蛋白,打至湿性发泡。 取一点蛋白混入蛋黄盆,再将剩下的蛋白分次拌入蛋黄盆中,确认面糊均匀后,入烤箱170℃烤20分钟。 焦糖酱 将稀奶油小火煮至表面微滚备用。 另取一锅倒入砂糖,开小火煮至焦糖化,再慢慢拌入稀奶油。 焦糖慕斯 将稀奶油打发至湿性发泡,吉利丁泡软备用。 取100g焦糖酱入手持锅小火加热;另外的100g焦糖酱先与蛋黄搅拌均匀,再倒回手持锅煮至表面冒烟。 离火拌入吉利丁片快速搅拌,再拌入打发的稀奶油、适量盐之花和橙皮。 焦糖液 锅中倒入热水、焦糖酱,以及白兰地调味。 组装 🗺️ 八寸慕斯模具底部附上保鲜膜,以橡皮筋固定好。 烤好的坚果蛋糕对剖一半,第一层放入模具中,表面刷上焦糖液。 再倒入一半的焦糖慕斯(完全覆盖蛋糕体),入冷冻冰至固定。 取出模具放上第二块蛋糕体,把剩下的焦糖慕斯倒完,稍微戳破表面气泡后,再回冷冻。 镜面装饰 🌈 果胶与焦糖融合,没有搅拌均匀可营造比较渐层感的表面。倒在蛋糕表面上用抹刀抹匀,用先炒好的焦糖核桃装饰,再撒一点海盐提味。 小贴士 💡 这款蛋糕的制作过程稍微复杂,但每一步都充满了乐趣和期待。夏天来一块冰凉的焦糖慕斯蛋糕,简直是完美的享受!希望大家都能做出自己喜欢的味道,享受这个夏天的清凉美味!
焦糖海盐冰淇淋,夏日必备的甜蜜诱惑🍦 夏天快到了,是时候享受美味的冰淇淋了!今天我要分享一个口感超丰富的焦糖海盐冰淇淋食谱,绝对让你爱不释手。 🌟焦糖奶油酱 细砂糖50克 水15毫升 淡奶油70克 盖朗德盐之花0.5-1克(如果没有盐之花,可以用普通海盐,但口感可能会稍差) 做法: 淡奶油微波炉加热至微沸,保温备用。 小奶锅加入细砂糖和水,熬至深琥珀色,过程中不要搅拌。 将加热好的淡奶油冲入焦糖酱,注意不要烫伤,这个过程会产生大量热能,千万不要用冷藏的淡奶油。 待焦糖奶油酱停止沸腾后离火,加入盐之花,拌匀,放凉备用。 🌟英式奶酱 蛋黄1个 牛奶50克 细砂糖15克 盖朗德盐之花2克 做法: 蛋黄打散,牛奶加糖和盐之花煮至微沸,锅边冒小泡。 将牛奶冲入打散的蛋黄中,开始时先加一点点,边加边搅拌,防止蛋黄变成蛋花汤。 将牛奶蛋黄混合物倒回奶锅,回火煮,不断用刮刀搅动,防止局部过热糊底。开始加热时会有很多小泡,不用担心,继续加热泡泡会减少。奶酱只能薄薄一层附于刮刀很快滴落证明还没煮到位,还要继续,煮到奶酱可以挂在刮刀上,有一定厚度,用手指在刮刀上划一道,不会流到一起,还能很好保持形状,证明奶酱煮好了,放一旁晾凉备用。这时候的奶酱并不是完全凝固的,还有一定的流动性,不用煮过头。这一步分量较少,不熟练可以采用隔水加热的方式。 🌟焦糖海盐冰淇淋 海盐焦糖奶油酱30克 英式奶酱 淡奶油100克 做法: 取事先做好的奶油焦糖酱,加入晾凉的英式奶酱,翻拌均匀备用。 淡奶油打至五六分发。 将焦糖奶油酱和英式奶酱混合物加入打发的淡奶油中拌匀。 装入裱花袋,挤入模具,先挤一半量,然后插入雪糕棍,再挤入另一半量至满模,盖上盖子冷冻隔夜。 没用完的焦糖酱冷藏保存,可以留着下次做或是抹面包,做蛋糕各种,冷藏一周没问题。 ❤️✨❤️焦糖奶油酱可以替换成榛子酱,开心果酱,但是英式奶酱中的糖量要酌量增加。 快来试试这个美味的焦糖海盐冰淇淋吧,保证让你在炎炎夏日里找到一丝清凉和甜蜜!🍦
焦糖玛奇朵 🍫✨焦糖玛奇朵,这款咖啡真的让我一试就爱上了!每次喝上一口,那种甜中带苦的味道总是让我瞬间放松下来。今天就来和大家分享一下这款美味的咖啡吧! 🍬焦糖玛奇朵的独特魅力 焦糖玛奇朵的特别之处在于它的甜味和咖啡的苦味的平衡。它不仅仅是咖啡,更是一种享受。每一口都能感受到那种绵密的奶泡和醇厚的咖啡香气。尤其是焦糖的甜美,让人忍不住一口接一口。这种分层效果和均匀的口感,真的是让人欲罢不能。每次喝它,仿佛自己置身于咖啡馆中,享受着那份独特的甜蜜时光。 🛠️制作焦糖玛奇朵的详细步骤 其实在家也能轻松制作出美味的焦糖玛奇朵哦!先准备材料:底糖、冰牛奶、奶泡、浓缩咖啡和焦糖酱。底糖放一点点在杯底,加入冰牛奶(大约180毫升),然后加热至55-65度。接下来,打出一点五厘米的奶泡,倒入杯中至八分满。萃取30毫升的浓缩咖啡,与10克香草糖浆和10克焦糖酱混合均匀,从上方倒入杯中。这样你会看到非常漂亮的分层效果。用焦糖酱在奶泡上画几个圆圈,再用勾花针从中心向外勾几下。这样一杯美味的焦糖玛奇朵就完成啦!是不是很简单呢? 🎨焦糖玛奇朵的多样变化 焦糖玛奇朵也有很多变化哦!可以尝试使用不同的糖浆(如香草糖浆、杏仁糖浆等),奶泡的厚度也可以根据个人喜好调整。如果你喜欢更浓厚的口感,可以尝试打发更多的奶泡。此外,还可以加入一些装饰,如撒上一些肉桂粉或者巧克力碎,增加一丝甜美。每一杯都可以根据自己的心情和口味来调整,真的很百变哦! 喝完这杯焦糖玛奇朵,感觉整个人都放松了下来。制作过程中也充满了乐趣和成就感。快来试试吧!如果你也有自己喜欢的变化方式,欢迎在评论区分享哦!让我们一起享受这份甜蜜的喜悦吧!🍫☕️
好吃不腻‼️高颜值的伯爵红茶焦糖奶油蛋糕 好吃的焦糖伯爵红茶蛋糕来啦,颜值和口味并存~ 🌟食材🌟 蛋糕:鸡蛋4个|玉米油40克|牛奶40克|低筋面粉40克|红茶粉5克|细砂糖40克|柠檬汁适量 焦糖酱:淡奶油100克|细砂糖100克|清水20克|黄油20克|盐2克 焦糖奶油:淡奶油250克|焦糖酱75克 🌟做法🌟 1️⃣40克牛奶➕40克玉米油搅拌至乳化,筛入40克低筋面粉和5克红茶粉搅拌至无干粉,再加入4个蛋黄搅拌至顺滑无颗粒 2️⃣蛋清滴入柠檬汁加入40克细砂糖打发至偏软的直立尖角,取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀 3️⃣倒入烤盘,轻轻刮平表面,送入预热好的烤箱中层上下火150度30分钟,烤好取出转移到网架上晾凉 4️⃣100克淡奶油加热至微沸,倒入碗中隔热水保温,锅中倒入100克细砂糖和20克清水,开小火加热至颜色变成琥珀色(全程不要用刮刀搅动,可轻轻晃动小锅)倒入保温的淡奶油搅拌均匀,再加入20克黄油和2克海盐搅拌均匀,关火晾凉 5️⃣250克淡奶油➕75克焦糖酱充分打发,装入裱花袋,蛋糕片对半切开,挤一层焦糖奶油,用刮刀抹平,盖上另外一片蛋糕片,再挤上焦糖奶油,用饼干和巧克力脆珠装饰一下就好啦~
在上海吃到人生吐司…||浓郁焦糖酱搭配奶呼呼的布丁奶冻,下面是烤到焦脆的松软吐司,这组合到底是哪个大聪明想出来的啊?!
🍯 蜜修焦糖酱的诞生记 🍯 经过一天的辛勤努力,终于成功调出了梦寐以求的焦糖酱,给它取了个特别的名字——“蜜修焦糖酱”。🍯 🍬 材料清单: 砂糖:100% 葡萄糖浆:100% 淡奶油:73% 黄油:66% 全脂牛奶:10% 白兰地:3% 盐之花:3% 零陵香豆:半颗 香草荚:半根 水:适量 🍴 制作步骤: 将牛奶与零陵香豆屑、香草荚混合,慢火煮出香味。 将焦糖煮至所需颜色,同时加热牛奶等液体。 将煮好的焦糖与牛奶等液体混合,搅拌至温度降至80℃。 加入盐之花,继续搅拌至均匀。 温热时倒入白兰地,完成制作。 👨🍳 经过这一系列的步骤,终于制作出了令人满意的蜜修焦糖酱,真是没有辜负那些昂贵的原材料。💪🍯
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