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黄油面包的做法在线播放_黄油面包的做法视频(2024年12月免费观看)

内容来源：我赢网所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

黄油面包的做法

黄金面包：蛋糕口感的秘密配方 𐟍ž 你有没有想过，面包也能有蛋糕的口感？今天，我就来分享一个超级简单又美味的黄金面包做法，保证让你一试难忘！潘多洛面包的秘密首先，潘多洛面包，顾名思义就是“黄金面包”，因为它那金黄的外表和香甜的口感而得名。它的制作需要一种特殊的烤模，烤出来的面包表面星星点点，超级诱人。它的特点是高油、高糖、高蛋，所以口感特别香甜。材料准备中种部分：高筋面粉 190g 温水 75g 鸡蛋 1个干酵母 2g 制作步骤：将所有食材混合成团，然后等待发酵。酒浸果干：橙丁 25g 葡萄干 50g 蔓越莓干 25g 朗姆酒 20g 将果干泡在酒里备用。脆皮糊：低筋面粉 5个蛋清 35g 细砂糖 35g 杏仁粉 25g 将所有食材混合成糊状，放入裱花袋备用。主面团制作：高筋面粉 80g 细砂糖 30g 全蛋 1个蛋黄 2个干酵母 2g 盐 2g 黄油 100g 制作步骤：将黄油以外的食材混合，加入发酵好的中种，搅拌成团。加入黄油和沥干水分的果干，揉成有手套膜的面团。室温发酵一小时后，分成需要的大小，揉圆放进模具里。再次发酵至模8分满时，撒上杏仁片。将脆皮糊挤在上面，送入预热好的烤箱。烤箱上下火180度，烤30分钟。出炉啦！享受美味当你看到那满屋飘香、金黄色的面包时，是不是已经迫不及待想尝一口了？切开后，你会发现它有蛋糕般的口感，面包式的组织，简直是甜蜜的完美结合。每一口都是满满的幸福感，真的无法形容！小贴士如果你喜欢更丰富的口感，可以在果干部分加入一些核桃或者杏仁。烤的时候可以根据自己的烤箱调整时间和温度，确保面包烤得金黄酥脆。最后撒上一些糖粉或者椰蓉，口感更佳。结语怎么样，是不是已经跃跃欲试了？赶紧动手试试吧！这个黄金面包不仅做法简单，而且味道绝对让你停不下来。希望大家都能做出美味的潘多洛面包，享受甜蜜的幸福时光！

酥皮墨西哥面包做法，香甜软糯拉丝口感今天给大家分享一款经典的甜面包——墨西哥面包。这款面包的酥皮金黄酥脆，内里柔软拉丝，双重口感让人欲罢不能！𐟤䊊很多人做甜面包时会问能不能减糖或者不加糖，今天就来聊聊糖在面包中的作用吧：味道：没有糖的面包味道会淡很多。上色：同样的烘烤参数下，不加糖的面包上色效果会差一些。助发酵：糖能给酵母提供养分和能量，让发酵更快更有效。如果不加糖，二发时可能会发酵不起来。当然，酵母也可以通过损坏淀粉分解出来的转化糖转化成葡萄糖来发酵，但没有糖的发酵效果会差一些。口感：糖和油的加入能让面包更松软。无糖无油的欧式面包一般会比较硬。所以，除了无糖无油的面包，其他面包配方我都会尽量在保持口感的前提下减糖。今天这款甜面包虽然加了不少糖，但真的太好吃了！𐟘‹ 材料：高筋面粉340g 奶粉10g 牛奶170g 鸡蛋1个白砂糖30g 盐2g 酵母粉4g 黄油30g 步骤：除黄油外，将所有材料倒入厨师机面缸，选择“和面”功能揉出厚膜，加入黄油，选择5档搅打3分钟，揉出薄膜。再选择6档高速揉面2分钟，出手套膜。我用的是长帝企鹅顶顶，10分钟就轻松出手套膜啦～揉好后直接放在面缸里发酵，超方便。“发酵”功能32度发酵60分钟，戳洞不回缩即可。取出面团按压排气，均分成16份，收拢滚圆，盖保鲜膜38度二次发酵30分钟。发到1.5倍大后挤上墨西哥酱，撒上杏仁片。烤箱提前预热，上下火165度烤25分钟左右。墨西哥酱：软化黄油50g 糖粉40g 盐1g 鸡蛋1个低筋面粉30g 奶粉20g 将软化的黄油加入糖粉和盐拌匀，分次加入蛋液，每次都充分搅拌。筛入低筋面粉和奶粉，“Z”字型搅拌顺滑，装入裱花袋冷藏备用。烤完后满屋飘香，奶香味十足！周末啦，赶紧试试这款美味的墨西哥面包吧～𐟍ž☕️

经典日式生吐司做法，柔软细腻口感绝佳这款生吐司绝对让你爱不释手，细腻的口感和丰富的层次感，绝对是面包爱好者的不二之选。加入淡奶油和蜂蜜，让面包的柔软度达到极致。生吐司的“生”字，在这里是用来形容那种细腻的口感。原配方中提到了蜂蜜的焦香，面团里还额外添加了蜂蜜炼乳，让口感更加丰富。制作前小贴士配方（可做450gx2；原方来自啊呜）主面团：高筋面粉400g 耐高糖干酵母4g 盐7g 糖25g 奶粉16g 冰牛奶230g 淡奶油120g 炼乳28g 蜂蜜24g 黄油25g 老面75g 老面：水96g 高筋面粉150g 鲜酵母2g（耐低糖干酵母1g）盐2g（制作会有剩余）步骤制作老面：提前一宿制作老面，将老面食材揉制均匀成团，室温发酵30分钟至体积变化后放入冰箱冷藏发酵12小时，至内部有蜂窝状组织，体积3-4倍大即可使用。混合面团：将面团食材加入搅拌缸，揉至8分筋加入黄油，继续揉至完全。第一次发酵：取出滚圆，放入发酵箱，28度70湿度发酵一小时。分割松弛：取出均分6份，滚圆后室温继续松弛20分钟。二次擀卷：取出一次擀卷；室温松弛20分钟后二次擀卷，三个一组入模，35度/80湿度继续发酵至7分满。烘烤：送入上火175/下火230预热好的烤箱烘烤26分钟。小贴士面团水量略大，新手请预留20-30g牛奶不加，根据面团吸水性自行调整，同时请严格控制面温，起缸温度26度左右为佳。面团水量略大，打面请耐心，这里给到打面档位与时间仅供参考，具体情况请自行调整。2档30s混合至无干粉，转4打足1分钟；6档7分钟打至厚膜，加入黄油；3档2分钟打至黄油吸收；6档2-3分钟继续打至完全阶段。老面会有剩余，建议分割50g一个冷冻可保存1个月左右；冷藏可保存2-3天。这款吐司只需要发到7分满即可加盖烘烤，450g吐司发酵高度应为上端点到盖子距离3cm；出炉即为标准的金顶百边。赶紧试试这款经典日式生吐司吧，保证你会爱上它的！

韩国网红地瓜紫薯面包做法，简单又美味！最近在韩国社交媒体上超火的地瓜和紫薯面包，做法简单，味道还特别棒！我试过翻倍做，一次能做15个，简直太满足了！下面就跟我一起来看看这个简单又美味的面包做法吧！红薯馅料制作 𐟍 首先，我们需要准备红薯馅料。把350克切块去皮的红薯蒸熟，然后加入15克糖、10克黄油、25克炼乳和一个蛋黄。把这些材料放在不粘锅里炒，炒到红薯馅料成团，放凉备用。面皮制作 𐟍ž 接下来是面皮的制作。我们需要准备以下材料： 85克水 1克盐 25克糖 35克黄油 140克木薯淀粉 12克高筋面粉 23克糯米粉一个全蛋壳重60克把这些材料放在不粘锅里加热，直到黄油融化。然后关火，快速加入木薯淀粉并搅拌均匀。再次开火，用刮刀翻拌至成团不粘微透。出锅后倒入盆中冷却，不烫手后加入高筋面粉、糯米粉和全蛋液，用手揉成光滑的面团。组合步骤 𐟍𐊦ŠŠ红薯馅料分成50克一个的小球，搓成椭圆形。面皮分成45克一个的小球，擀成圆片。把面皮包入红薯馅料，收口捏紧，两头搓尖。然后裹上紫薯粉，用细筷子戳几个小洞，但不要戳爆了。烤箱预热到180度，烤13分钟即可。小贴士 𐟓 粘手问题：制作面团时可能会有点粘手，不要戴手套，用手揉成团后不要过度揉搓就不会粘手了。我手上沾了点黄油就不粘手了。如果还有问题，可以留言讨论哦！试试这个简单又美味的面包做法吧，保证你会爱上它！

6种简单吐司做法，孩子早餐新选择 𐟍ž 吐司面包作为早餐的经典选择，其实有很多有趣的吃法。今天就为大家介绍6种简单又美味的吐司做法，大人小孩都爱吃，而且10分钟就能搞定！ 1️⃣ 培根鸡蛋吐司 𐟍𓠦‰€需食材：吐司、蛋黄、培根、芝士碎、番茄酱、沙拉酱 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将吐司放入空气炸锅或烤箱，加入蛋黄、培根和芝士碎，最后淋上番茄酱和沙拉酱。 2️⃣ 蓝莓爆浆吐司 𐟍‡ 所需食材：吐司、蓝莓、鸡蛋、酸奶 𐟍‡ 制作步骤：将吐司放入空气炸锅或烤箱，加入蓝莓和鸡蛋，最后淋上酸奶。 3️⃣ 蒜香烤吐司 𐟧„ 所需食材：吐司、鸡蛋、香葱、蒜末、芝士片 𐟧„ 制作步骤：将吐司放入空气炸锅或烤箱，加入鸡蛋、香葱和蒜末，最后盖上芝士片。 4️⃣ 玉米奶酪吐司 𐟌𝠦‰€需食材：吐司、玉米、芝士碎、沙拉酱 𐟌𝠥ˆ𖤽œ步骤：将吐司放入空气炸锅或烤箱，加入玉米和芝士碎，最后淋上沙拉酱。 5️⃣ 香蕉焦糖吐司 𐟍Œ 所需食材：吐司、香蕉、鸡蛋、黄油 𐟍Œ 制作步骤：将吐司放入空气炸锅或烤箱，加入香蕉和鸡蛋，最后用黄油煎至金黄。 6️⃣ 火腿芝士吐司 𐟥“ 所需食材：吐司、火腿肠、芝士碎、玉米、番茄酱、沙拉酱 𐟥“ 制作步骤：将吐司放入空气炸锅或烤箱，加入火腿肠和芝士碎，最后淋上番茄酱和沙拉酱。 𐟑颀𐟍𓠥𐏨𔴥㫯𜚊⚠️ 根据自家烤箱的脾气调整烤的时间和温度。 ⚠️ 空气炸锅180度烤10分钟，烤箱上下火180度烤15分钟。这些简单的吐司做法，不仅能让孩子们爱上早餐，还能让大人们也感到新奇有趣。快来试试吧！

草莓吐司的新做法，酸甜可口你试过吗？𐟍ž𐟍“ 草莓季节来临，自己动手熬制一些草莓酱，无论是拌酸奶还是直接涂在吐司片上，都是美味的选择。最近突发奇想，决定尝试用草莓酱做吐司，没想到效果出乎意料的好！虽然颜色不太美观，但口感和味道都让人满意，酸酸甜甜的草莓颗粒让人回味无穷。在烘焙的这几年里，我尝试过多种面包粉，但做吐司的效果时好时坏，感觉全靠运气。直到有一次，焙友推荐了新良日式吐司粉，我才真正找到了做吐司的秘诀。这款面粉为吐司设计，吸水率高，灰分低，保水性好，容易出手套膜，爆发力强，做出来的吐司个个像蘑菇头一样可爱。新良日式吐司粉500克，是制作吐司的理想选择。以下是具体材料和做法：材料：白糖30克盐5克耐高糖酵母5克草莓酱270克全蛋液100克牛奶56克无盐黄油40克做法：将所有材料（除黄油外）混合，用厨师机揉成光滑的面团，最后加入黄油揉至完全阶段。放入盆中，盖保鲜膜，进行基础发酵。发酵至2～2.5倍大，发好的面团不回弹不塌陷。将发酵好的面团取出，轻轻排气，称重后分成六等份。滚圆后，盖保鲜膜醒发20分钟。取一个松弛好的面团擀开，轻拍出气泡，翻面，分别从左边和右边向中间1/3处折叠。用擀面杖稍稍擀长，自上而下卷起。依次做好三个一组，放入吐司盒。放入发酵箱中，温度35度、湿度75%，醒发自八九分满，手指轻按表面可以慢慢回弹。烤箱预热，最底层上火165度，下火180度。烤十分钟后顶部上色加盖锡纸。关门再烤33～35分钟。关火后焖三分钟出炉。用新良日式吐司粉做出来的吐司不仅口感好，而且制作过程也不复杂。如果你也想尝试做草莓吐司，不妨试试这款面粉吧！

不用厨师机也可以做好吃的蒜香黄油软面包，常见的食材，做法简单，蒜香浓郁面包柔软，咸香口味一口沦陷。「美食时刻」「渔人说事」牧渔枫叶的微博视频

4种口味泡泡面包做法，简单又美味！只需要用硅胶刀拌拌就能做成的泡泡面包，还能根据自己的想法做不同的内馅。 ⚖️用料：（28cm*28cm方形烤盘满盘）牛奶200-230g 酵母粉4g 高筋面粉250g（可替换中筋粉）糖27g 盐3g 黄油14g 𐟍力𙩝⯼š 黄油10g 蜂蜜或糖5g 𐟓’做法： 1. 酵母用牛奶化一下，加面粉和匀，面糊要稀一点，成品会比较绵软； 2. 加入盐和糖，混合均匀； 3. 用硅胶刀兜底翻拌，注意拉长面筋和折叠的手法，搅拌2-3分钟后，能看到拉长的面筋； 4. 黄油隔水融化，分次加入，继续搅拌面团，直到黄油全部融入； 5. 盖湿布发酵至2倍大小（室温1-2个小时，发酵箱1小时左右，主要看状态，不是看时间）； 6. 案板上洒干粉，把面团拿出来整形，用擀面杖或手直接整理成1cm厚的面片； 7. 用切面刀切成2-3公分见方的小方块； 8. 把面片四边收到底部，团成球； 9. 如果要包馅就在这一步加入，每个小球里包2-3颗就可以了，注意不要漏底。家里正好有朗姆泡的葡萄干（葡萄干泡朗姆2天以后就可以用，长时间常温放置也不会坏）；樱桃伏特加的果肉；又从冰箱里搜出来耐高温巧克力和黑洋酥馅料，就正好全部用上了。 10. 团成球后就直接摆进垫了纸的烤盘里，注意面团之间隔0.5-1cm，给二次发酵留点空间； 11. 面球喷水盖烘焙纸或锡纸，发酵至2倍大（室温1个小时，发酵箱30分钟左右，主要看状态，不是看时间） 12. 烤箱预热165摄氏度，表面刷一层牛奶，中层烤16分钟。如果不想上色过度，5分钟之后盖锡纸烤。 13. 10g黄油+5g蜂蜜或糖隔水融化，趁热刷在面包表面，及时锁住水分。烤架上完全晾凉后密封包装。常温可以放3-5天，也可以冷冻保存，吃之前复烤。 𐟍쨿™个面包好吃又好做，可以把手边的一切东西做馅料，比如巧克力豆，果酱，果脯（要提前用温水泡软），红糖白糖（要掺点干面粉）。吃的时候也很有趣，用手掰着一粒一粒的吃，有点像鸡蛋仔。 𐟍ž人生就像是裹馅的泡泡面包，永远不知道下一颗什么味道。

零失败！手残党必备爆浆吐司做法𐟍ž 你有没有试过用最简单的材料做出超美味的早餐？今天我要分享一个超级简单又好吃的爆浆吐司做法，保证你一学就会！𐟍ž 材料准备鸡蛋厚吐司蜂蜜黄油步骤一：浸泡吐司首先，打散两颗鸡蛋，然后把厚吐司的两面都泡进去。这个过程大概需要5-8分钟，记得中途要翻面哦！这样鸡蛋液才能均匀地覆盖吐司的每一面。步骤二：煎吐司接下来，热锅融化黄油，把泡满鸡蛋液的面包片放进去，用小火慢慢煎，直到两面都呈现出虎皮一样的颜色。这个过程大概需要几分钟，别煎过头了，不然会糊掉。步骤三：淋蜂蜜最后，把煎好的面包片盛出来，淋上蜂蜜就可以开吃啦！𐟍𐏨𔴥㫊一定要用厚吐司，这样煎出来的效果才会更好。鸡蛋液要泡得均匀，这样煎出来的吐司才会嫩滑。煎的时候火不要太大，小火慢慢煎，这样才能保证外皮酥脆，内里嫩滑。试试这个简单的做法吧，保证你会爱上这款爆浆吐司！𐟍ž✨

咸蛋黄流心面包：让人无法抗拒的美味咸蛋黄的美味，最初可能源于蛋黄酥的流行。脂肪和碳水化合物本身就是幸福和快乐的源泉，再加上咸蛋黄的“盐”味，让它吃起来不那么甜腻，罪恶感减半，幸福感加倍。后来，市面上出现了各种形态的咸蛋黄，其中咸蛋黄流心最让我欲罢不能。所以，我决定尝试制作咸蛋黄流心面包，一口咬下去，咸咸甜甜的味道在口中爆炸开来，再加上咸蛋黄特有的沙沙质感，相信没有人能抵抗它的诱惑，不信你就试试看。 𐟒ᩅ方【面包体】高粉250克/盐4克/砂糖15克/炼乳20克/鲜酵母7.5克/蛋白25克/牛奶178克/奶粉5克/黄油25克【咸蛋黄流心】熟咸蛋黄35克/融化的黄油10克/砂糖11克/牛奶12克 𐟍ž做法： 1️⃣ 除黄油外的所有材料一起放到搅拌缸中，将面团打到扩展阶段，拉薄膜时，能拉出非常结实的薄膜，但还不是很薄，破洞边缘是锯齿状。 2️⃣ 之后加入室温软化黄油，继续打面至完全阶段，能拉出薄而结实的薄膜，破洞边缘相对光滑，延展性很好。 3️⃣ 将面团略整形，放入一个塑料的密封盒中，25℃-26℃的环境下进行基础发酵，大约需要60分钟，面团体积变为原来的2.5到3倍（新鲜酵母比较快，用干酵母或温度低的情况下，用时会更长）。 4️⃣ 基础发酵完成后，将面团平均分成5份，滚圆后松弛20分钟。 5️⃣ 松弛完成后取一个面团擀成原片，翻面后包一小块黄油，大约4克左右，捏紧收口，这样烤好后的面团中间会自然形成一个空洞，容易灌馅。 6️⃣ 再次滚圆，放入面包托或者小四寸的慕斯圈也行，35℃，湿度85%发至原体积的2.5倍大左右，烤箱上火210℃，下火180℃，烤12-15分钟，出炉后带着托转移到晾网上。 7️⃣ 将咸蛋黄用烤箱烤熟，过筛后和其它材料一起搅拌均匀，放到表花袋里备用。 8️⃣ 晾凉后用刀在面团表面戳一个洞，挤入适量的咸蛋黄流心馅，表面撒上糖粉即可。 ⭕️ 面团水量比较大，一定不要一次全下，留一些调整的余地。 ⭕️ 咸蛋黄150度烤15到18分钟，一定烤透，会比较容易过筛。希望这篇食谱能帮到你，快去试试吧！