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北京涮肉最新视觉报道_北京十大名牌烤鸭店(2024年12月全程跟踪)

内容来源：我赢网所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

北京涮肉

人均90元，体验老北京涮肉的美味秘籍！ 𐟏ﰟ›️游览完白塔寺的古韵，拜访了广济寺的宁静，从地质博物馆的奇妙之旅归来，别忘了来古铜老院品尝正宗的老北京涮肉！ 𐟓餐厅位于景区附近，逛完街后步行即可到达。西四大街的标识非常明显，不用担心找不到地方。店内环境古色古香，充满了老北京的风情𐟏 。古铜老院铜锅涮肉是必吃榜上的宝藏店！性价比超高，人均不到90元！这里的炭火铜锅涮肉，羊肉片儿轻轻一涮，蘸上特制的芝麻酱，那滋味，真的是绝了！𐟤䊊✅羔羊肉卷：羊肉卷鲜嫩红润，放入铜锅中轻轻一涮𐟥⯼Œ变色即可食用，质地鲜香软嫩！ ✅牧场直送鲜脆牛百叶：鲜牛百叶口感脆嫩鲜美，灵魂则是那独特的麻酱蘸料，香浓醇厚，每一口都让人陶醉其中𐟤䣀‚ ✅甲级肥牛：大片的牛肉色泽红艳𐟐‚，肥瘦相宜，久煮不老，入口柔嫩鲜美！ 𐟏᥺—名：古铜老院铜锅涮肉ⷦ𘅧œŸ(西四店) ♦️地址：北京市西四北大街183号

北京南门涮肉：寒风中的暖心选择 𐟌쯸今天北京的风真是呼呼的，和朋友来青塔办事儿，偶然发现了一家不错的老北京涮肉馆子。大冷天里，热乎乎的铜锅涮肉简直是救星！清汤涮上小羊肉，再配上一口凉菜和酒，真是美得不行！ 𐟏™家店临街，停车特别方便。一进门，红红火火的热闹景象扑面而来，老北京的装潢风格让人感觉喜庆满满，仿佛提前过年了。中间还有个曲艺表演的舞台，下次来一定要赶个有演出的时候！服务也是热情周到，细节加分！「精品羔羊肉」这一盘羔羊肉份量很足，摆得像花一样好看！羊肉片肥瘦相间，肉质不错，煮后不散，也没有羊膻味儿，吃起来鲜嫩可口！「手切鲜羊肉」手切鲜羊肉，肉中不含多余水分，所以可以做到立盘不掉。选用羊腿部位的肉，以瘦为主，但瘦而不柴，口感韧嫩，配上麻酱小料真是太好吃了～「眼肥牛」一品肥牛，肥瘦各占一片，看着有点肥但是涮后一打卷，吃起来也是香而不腻，肉香和油脂香充分的融合，适合不爱吃纯瘦，喜欢这种口感的小伙伴。 𐟥쥅𖤻–涮品类，「大白菜」「金针菇」「老豆腐」都是经典的标配，再来上一壶热热的自制梨汤，润肺止咳，驱寒润燥。 ✔️这家店有六个包间，最大的可以容纳20人用餐，工作日应该不会太紧张，周末一定记得提前预约哦！人均大概120-130左右就可以吃的很好！吃铜锅涮肉，这家「正宗南门涮肉(京铁家园店)」绝对值得一试！「正宗南门涮肉(京铁家园店)」 𐟓西翠路京铁家园二区5号楼底商5号

北京本地人推荐的铜锅涮肉清单，吃货必看！先说明一下，北京的铜锅涮肉主要是清汤口味，吃的是肉的鲜美。二八酱里有酱豆腐和韭菜花的香味，现炸辣椒油更是香到不行。吃的时候别忘了糖蒜、炸烧饼，还有臭豆腐抹炸馒头片儿，简直是绝配。如果你只喜欢香辣的四川或重庆火锅，那你可能吃不惯北京的铜锅涮肉。排队凑热闹就不必了，还是吃点自己喜欢的吧。如果你也想试试，但又怕踩坑，那就收好这篇清单，跟着吃肯定没错。南门涮肉：大名鼎鼎，排队是肯定的。聚宝涮：不是聚宝源，是聚宝涮。这里有个小故事，总之除了牛街聚宝源总店，其他分店要认准聚宝涮这仨字儿。除了肉，一定要试试它家的小烧饼。满恒记：只此一家，别无分号。肉是自己包的，草原上养的，店开多了供不过来。饭点儿同样必排大队，建议提前预约，不然排队时间长了都会骂街的。鸦儿李记：评价是和南门涮肉比只差一些广告。它家每个店不太一样，有的店是做羊蝎子火锅、炙子烤肉、爆肚儿和酱肉的，去之前看一下。八先生涮肉房：基本上只有本地人知道，开了得有二三十年吧，店不多就三家，以前亚运村的店没了，现在是三里河、望京和北苑。北华涮肉：也是一家开了几十年的涮锅老铺子，推荐手切、高钙和糖油饼。除了肉够鲜之外，还有一个亮点是分量够大。友乐园：很多人一看以为是90后开的网红店就抵触了，还真不是。它家三代传承认认真真做铜锅儿，只不过比现在大多数老北京火锅店多了些年轻人喜欢的特色。其实也不年轻了，能怀这个旧的都得奔四了。除了好好做肉，老板也把心思用在了推广老北京涮肉上，头次吃不知道怎么涮的，都很细心的给您写上了。南城小刘涮肉：很隐蔽、很地道、分量足、生意好。小刘！小刘！口味一流！聚齐儿老北京铜锅涮肉：百子湾美食街中的一口老北京清流，这家开的年头儿不长，去年还一度没挺住。今年又开了，来吃的基本上都是本地人，缺点是地方太小。希望这些推荐能帮到你，找到适合自己口味的铜锅涮肉。𐟍𒀀

南门四季铜锅涮肉：正宗老北京风味体验 𐟏 店名：南门四季铜锅涮肉（大屯店） 𐟓 位置：北苑路大屯（北郊灌瓶厂）7号楼1层112室 𐟚‡ 交通：地铁5/15号线大屯路东站A2西北口步行470米 𐟐‘ 南门四季全羊开泰这道菜选用的是锡林郭勒盟的黄金草原散养羊，品质极佳。羊肉切得薄薄的，仙气十足，分量也很足。你可以选择偏瘦或偏肥的羊肉，满足不同口味。我个人偏爱瘦一点的，入口鲜美，没有一点膻味。下面还有羊宝、羊肝、毛肚和腰片，几乎涵盖了羊的所有部位，简直是涮了个全羊！ 𐟥頥—门四季雪花羊这是羊头和脖子上的肉，每只羊只能出一份，非常珍贵。摆盘精致，纹路漂亮。简单涮一下就很鲜嫩，肥瘦相间，吃起来停不下来！ 𐟥— 绿色蔬菜拼盘大白菜、油麦菜、皇帝菜等都有，还有木耳、胡萝卜和金针菇，搭配非常合理。不需要单点，直接点一份拼盘就能搞定。吃肉的时候来点蔬菜，清爽极了！ 𐟥ž 金牌糖饼每次吃铜锅涮肉都会点一份糖饼，咬一口酥酥脆脆，里面的糖汁还会流出来，香甜可口，谁能拒绝呢！ 𐟌🠧Ž異ƒ 这里的环境真的很棒，室内装修是新中式风格，有很多国风元素。大圆桌宽敞舒适，外面还有泡泡屋和楼顶星空房，甚至还有KTV。不管是商务聚餐还是家庭聚会都非常合适。晚上一边看星星一边吃铜锅涮肉，幸福感爆棚！ 𐟎ˆ 服务店员服务周到，上菜时还会提醒涮肉的时间，非常贴心。这里就是正宗的老北京涮肉，本地道北京人认证了，吃了真觉得好！

68元老北京涮肉套餐，值不值？ 𐟎‰ 超值优惠 𐟥頨‚‰质一般 𐟤” 𐟏 圆缘涮肉羊蝎子火锅 𐟓 地址：鲁谷南路依翠园14号楼底商圆缘涮肉曾经是石景山区的老牌涮肉店，深受食客喜爱。虽然近年来名气有所下降，但依然有不少忠实粉丝。这次从南方出差回来，特别想念老北京的味道，于是选择了这家馆子。 𐟒𐠥Œ人秒杀餐：68元 𐟌Ÿ 套餐包括：炭火铜锅+锅底、牛羊肉拼盘、六种菌菇蔬菜涮菜、凉拌白菜、杂面、小料+调料。 68元能享受到这样的套餐，性价比确实高！不过，便宜没好货，牛羊肉拼盘中的牛肉口感极差，无论是涮过水透着红还是正常煮熟，都非常难嚼，完全没有口感可言。对于正在减肥的人来说，这份瘦到极致的牛肉倒是正中下怀，但对于想正常吃肉的人来说，这牛肉真是没有任何可表扬的余地了。羊肉虽然也很柴，但相比牛肉，感觉还可以接受。总的来说，这顿饭68块钱还是相当值得的。饭后我们还打包了涮菜，第二天早上做了白菜炝锅面；中午准备做萝卜丝煎蛋汤。你看，68块钱承包了三顿饭，简直值上天了！

北京涮肉店：零下8度也能暖心的一锅！北京终于开放堂食了！冬天里，老北京涮肉更是美味绝佳。友乐园涮肉坊（西直门店）真是热闹非凡，一到饭点就座无虚席！这家店开在临街位置，停车非常方便。一进门就能感受到浓郁的复古风格，仿佛走进了旧时的街景。餐桌上和墙壁上挂满了复古老照片，让人回忆满满。店内分为上下两层，二楼是包间，非常适合聚会。 𐟒服务周到，店员们全程微笑服务，彬彬有礼，上菜速度也很快。羊肉的品质更是无可挑剔，每个菜品都有标签，让人吃得放心。 𐟔姂�릸…汤锅底经典的铜锅炭火烧得非常旺，清汤配点葱段和大枣，简单又美味。还有他们家的特色传统麻酱小料，麻酱配上特制的料汁，香气扑鼻。现炸辣椒油更是北京人的最爱，上桌后滋啦滋啦响，满屋飘香。 ✔️御品羊排肉肥瘦相间的羊排肉非常稀有，桌桌必点！整体偏肥，奶香十足，满口爆汁，口感最嫩。 ✔️乌珠穆沁羊上脑羊上脑颈后肉质嫩滑，肥瘦相宜，口感厚实香软。 ✔️嗄嘣脆大片儿高钙羊肉嘎嘣脆，里面有脆骨，嚼头十足！肉质细嫩，纹理感出色。 ✔️周三舅冻豆腐金黄色的方豆腐上桌像是冰球，煮熟后特别软，内部组织松软，配麻酱一绝！ ✔️蔬菜拼盆菠菜、白菜、蒿子秆搭配满满一筐，带着羊肉香的汤底煮出来也是非常香！菜新鲜，划算又必点。 ✔️四仰八叉炸素丸子桌桌必点！现炸的素丸子非常酥脆，能吃到胡萝卜丝，真是四仰八叉！ ✔️宫廷传承酸梅汤他们家自己做的酸梅汤解腻开胃，冰冰凉凉的一大碗，咕咚咕咚干杯！ 𐟏 友乐园涮肉坊(西直门店) 𐟓 地址：北礼士路101-3号（近西直门凯德、北京北站）

金水区龙园涮肉店：正宗北京涮肉体验每到饭点，这家店几乎都座无虚席。这里提供的北京涮肉非常正宗，老板是地道的北京人，从环境到菜品再到装饰，都充满了浓郁的京味，既传统又雅致。这里使用的铜锅是我非常喜欢的一种，尤其是鸳鸯铜锅，辣锅采用的是重庆麻辣底料。我们点了锡盟羊肉，裹上老北京秘制芝麻酱，入口细腻嫩滑，特别过瘾。这里的羊肉来自锡林郭勒大草原，自由生长，蛋白含量高，脂肪低，几乎没有膻味。锡盟羊肋排是我的最爱，肥瘦相间，口感一级棒。秘制麻酱和秘制鲜炸辣椒油是蘸料的灵魂，无论蘸什么都很香，根本停不下来。此外，店内还提供免费的糖葫芦和酸奶，饭前饭后吃一点都非常开胃。 𐟏 店名：龙园涮肉 𐟓地址：金水区丰庆路与双铺路交叉口向南50米路东

天津到北京一日游：玺源居老北京涮肉体验很久以前来北京时，因为各种原因没能吃到网红南门涮肉，这次特地安排了一次弥补遗憾的涮肉之旅。不过，看了网上攻略后发现，南门涮肉现在更火爆了𐟤㣀‚不想排队等太久，于是在百度和某评上研究了很久，发现了一家米其林一星的老北京涮肉店——玺源居，位于前门附近的北京坊。虽然价格比普通涮肉店贵一点点，但环境很好，评价也不错，不需要排队，想着老北京涮肉的味道应该差不多，于是决定去试一下。 𐟓交通乘坐地铁到前门站，从C西南口出站后，走几百米就能到北京坊。这里有点像成都的太古里，是一处建筑群，由一幢幢分开的综合体组成。W6号楼三楼就是玺源居老北京涮肉，下午三点多到的时候，店里人不多，不需要排队。 𐟒‍♀️环境&服务这家店走的是国际路线，环境和服务都很一流。点单用Pad，火锅的锅子做得非常精致。服务员会教你们怎么煮这个老北京火锅，建议点几个荤菜，点多了吃不完。除了基础麻酱调料，其他香菜末、葱花、腐乳酱、醋等配料都是服务员端到每个人位置上供客人挑选、调配。服务员还时不时过来嘘寒问暖，加水和送山楂冻（山楂之恋𐟍诼‰和酸奶（⥸）。 𐟥⨏œ品【秘制京味麻酱】⥹：麻酱味浓，复合调配的，吃之前需要搅拌一下。根据个人口味可以加入服务员提供的调料。【鲜切漫步羊（鲜瓜条特级）】⥹8：非常鲜嫩，涮20秒。【鲜切吊龙】⥸8：嫩到吃不出筋道，涮18秒。【一品烧饼】⥴/个：外皮酥脆、芝麻味香，和南方的烧饼完全不同。【手打北海手剥虾鲜虾滑】⥸8：无功无过，就是普通虾滑。【其他】其他就点了些普通的素菜，腐竹、绿色蔬菜等等，无功无过。 𐟒𔤻𗦠𜊦€𛥅𑦶ˆ费大约500大洋。另外，在北京坊还发现了MUJI酒店，原来MUJI还有酒店，据说是全球第二家，长见识了。一楼还有他们的雪糕车，买了一个牛乳脆筒冰淇淋，味道不错，和KFC的北海道牛乳冰淇淋差不多，但比较容易化。这次玺源居的老北京涮肉体验总体来说还是很不错的，环境和服务都很到位，菜品也很精致。如果你也想来北京体验一下地道的涮肉，不妨试试这家店。

中环美食探秘𐟔老北京涮肉最近天气突然变冷，简直是火锅的最佳时机！在香港海底捞吃多了，这次决定试试正宗的老北京铜锅涮肉。于是乎，我们在中环陆羽茶室对面发现了一家宝藏店——新京熹ⷨ€北京涮肉火锅。一进门，感觉整个店的格调都提升了。高级黑搭配故宫的砖红色，落地玻璃窗外面是熙熙攘攘的斜坡街道。每人一个精致的铜锅，铜锅和碗碟都是景泰蓝的，仿佛瞬间穿越到了故宫里吃饭。首先推荐的是锡盟草饲180天的羔羊肉，肉质非常嫩，涮一下就熟了。店员强烈推荐蘸韭菜花酱，说是能突出羊肉的鲜味。一试之下，果然难忘！300克的一盘肉，两个人吃刚刚好。鲜切羊梅花肉也是必点，厚实有嚼劲，口感特别棒。老北京糖油饼也是经典中的经典，软软糯糯的，蘸上麻酱简直绝了！而且一点都不油腻。饮品方面，游牧之野奶茶也是一大亮点，三分糖的甜度刚刚好，有点像凑凑火锅的大红袍奶茶。值得一提的是，北京铜锅的汤底是不辣的，传统的塞北口蘑清汤锅，主打的就是一个鲜味。店里的小料种类不多，但品质很高，麻酱是调好的，底层混了一点椒麻油，这一口真的是绝了～店家还提供了专门的小篮筐放包包外套，防止火锅味渗透。听说晚上还有国粹京剧表演，视觉和味觉的双重享受，虽然有点小贵，但绝对值回票价！等深冬再来吃一次。 𐟓地址：中环士丹利街13-17号（中环站D2出口） 𐟒𐤺𚥝‡消费：300-500元总之，这次的中环美食探秘真的是收获满满，尤其是那口老北京铜锅涮肉，真的是一口入魂！

北京本地人推荐的铜锅涮肉指南！嘿，朋友们！如果你是个涮肉爱好者，那你可来对地方了！北京的涮肉文化可是相当丰富，尤其是铜锅涮肉，简直是冬日里的一大享受。不过，别以为北京的涮肉都是那种香辣的川渝火锅，咱们这儿讲究的是清汤、新鲜和二八酱的独特风味。南门涮肉：大名鼎鼎的排队王 𐟚𖢀♂️ 南门涮肉可是个大名鼎鼎的地方，不过要提醒你，排队是肯定的。记住，只有“南门涮肉”才是正宗的，其他什么“南门这个南门那个”的都是冒牌货。聚宝涮：故事背后的美味 𐟓– 聚宝涮可不是聚宝源，虽然名字有点像，但故事可长着呢。除了牛街的聚宝源总店，其他分店都得认准“聚宝涮”这三个字。除了肉质鲜美，他们家的一品烧饼也是一绝。满恒记：草原上的美味 𐟌𞊦𛡦’记可是个独家生意，肉都是自己包的，草原上养的，绝对新鲜。饭点儿去肯定得排队，建议提前预约，不然等久了可是会骂街的哦。鸦儿李记：广告背后的实力 𐟓𚊩𘦥„🦝Ž记的广告不多，但每家店都有自己的特色。有的店做羊蝎子火锅、炙子烤肉、爆肚儿和酱肉，去之前最好先查查。八先生涮肉房：本地人的秘密基地 𐟏 八先生涮肉房可是个本地人知道的秘密基地，开了二三十年了，只有三家店。以前亚运村的店没了，现在是三里河、望京和北苑三家。北华涮肉：老馆子的风味 𐟏›️ 北华涮肉在华严北里开了几十年了，是老北京火锅的代表。推荐他们家的手切、高钙和糖油饼，分量足，味道好。友乐园：年轻人的传承 𐟎‰ 友乐园三代传承做铜锅涮肉，虽然看起来像90后开的网红店，但其实是个有历史的老店。老板用心推广老北京涮肉文化，第一次来不知道怎么涮的，他都会细心指导。南城小刘涮肉：隐蔽的地道美味 𐟏 南城小刘涮肉非常隐蔽，但味道绝对地道，分量足，生意好。小刘家的口味一流，绝对值得一试。聚齐儿老北京铜锅涮肉：清流中的老字号 𐟏… 聚齐儿老北京铜锅涮肉在百子湾美食街中是一股清流。虽然去年因为疫情没挺住，但今年又开了，来吃的基本上都是本地人。最近又开了一家新店，值得一试。希望这些推荐能帮到你，找到适合自己的美味！如果你有更多好吃的推荐，欢迎留言告诉我哦！

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