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绿豆馅最新娱乐体验_自制绿豆馅的简易方法(2024年12月深度解析)

内容来源：我赢网所属栏目：话题更新日期：2024-11-30

绿豆馅

中秋必备：抹茶绿豆冰皮月饼制作指南 𐟌• 中秋节快到了，想不想试试一款清新可口的抹茶绿豆冰皮月饼？淡淡的抹茶香，搭配绿豆馅的清凉甜美，绝对让你爱不释手！绿豆馅制作 𐟌🊩斥…ˆ，准备好400克去皮的绿豆，提前一晚浸泡。然后大火蒸40分钟，直到绿豆变得软烂。接着加入100克白砂糖、80克玉米油和适量牛奶（牛奶的量要根据绿豆的吸水性来调整），用破壁机打成泥。最后用平底锅炒至抱团，用硅胶铲炒到不粘铲子就可以了。炒好后用保鲜膜贴紧盖好，放入冰箱冷藏备用。饼皮制作 𐟍š 饼皮部分我们使用展艺冰皮预拌粉。100克粉加入90克液体（我用了一半牛奶和一半水），搅拌均匀后加入5克玉米油，继续揉至完全吸收。绿色饼皮的制作：100克预拌粉中加入2克抹茶粉，搅拌均匀后按照白色饼皮的步骤操作。包馅与成型 𐟥𐆧™𝨉𒥒Œ绿色饼皮各分成13克的小剂子，揉圆后各取一个再揉圆擀开，包入23克的绿豆馅。用虎口包好，放入模具中按压出月饼形状。如果饼皮有点粘，可以蘸一点熟糯米粉（平底锅炒至微黄）。冷藏与保存 ❄️ 做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一个小时或者冷冻半小时，口感会更好。冷藏可以保存3天，冷冻可以保存一周。绿豆糕制作 𐟍𐊥‰餸‹的绿豆馅可以裹一层熟糯米粉，直接用模具按压成绿豆糕，也是不错的选择。中秋节快到了，赶紧动手试试这款抹茶绿豆冰皮月饼吧，保证让你和家人朋友都爱不释手！

自制绿豆饼：免炒绿豆馅，简单又美味！ 𐟌🠥ŽŸ料准备：馅料：生绿豆600克（带皮）、白糖100克、奶粉50克、牛奶50克（根据需要调整）、玉米油30克。皮料：中筋面粉480克（普通面粉）、白糖40克、盐1.5克、泡打粉5克、酵母4.5克、玉米油80克、冰水230克。 𐟍š 制作步骤：绿豆浸泡：将600克生绿豆洗净后，放入冷藏浸泡4小时以上，建议提前泡一夜，直到绿豆一捏就烂。煮绿豆：锅中烧开水，将泡好的绿豆煮2-3分钟，然后用冷水清洗两遍，再上锅蒸熟（此步骤可去除豆腥味）。蒸绿豆：将绿豆铺在蒸笼上，中间戳几个透气孔，凉水上锅蒸40-50分钟至软烂。制作绿豆馅：趁热加入100克白糖，压成泥，再加入奶粉、牛奶和玉米油，用擀面杖按压成泥。分成约35克一个的小球，备用。制作面团：将所有皮料放入盆中，用筷子搅拌均匀，无干粉后揉面至表面光滑，松弛20分钟（时间长的话放冷藏）。分割面团：面团松弛好后，根据馅料个数分等份，我做的约17克一个。包馅：将面团擀成面片，包入馅料，慢慢收口，捏紧，轻轻压扁。烘烤：将饼放入提前预热的烤箱中，180度中下层烤20分钟，中间10分钟后翻面，至两面金黄即可。 𐟓 小贴士：夏天浸泡绿豆建议放冷藏，否则可能会长出绿豆苗。绿豆浸泡时间要足够，否则蒸出来的绿豆会硬。调绿豆馅时根据黏湿程度调整牛奶量，如果觉得干可以加点牛奶，湿的话不影响食用。一共加了140克糖，根据个人口味可适量增加。 𐟍ꠤ𚫥—自己动手制作的绿豆饼，简单又美味，快来试试吧！

夏日必备！软皮绿豆饼，简单又美味！夏天到了，来点清凉的绿豆饼吧！这款绿豆饼不仅皮薄馅大，而且口感软糯，清甜不腻，绝对是夏日解暑的好选择。最棒的是，它不需要炒馅，也不需要复杂的步骤，简单易做，老少皆宜。下面就跟我一起来制作这款美味的绿豆饼吧！食材准备饼皮：中筋面粉：250克白糖：25克玉米油：45克酵母粉：2克泡打粉：3克清水：110克（夏天用凉水）绿豆馅：绿豆或脱皮绿豆：250克白糖：50克炼乳：20克淡奶油：35克制作步骤处理绿豆：首先，把绿豆清洗干净，然后用水浸泡一晚。第二天把水倒掉，再清洗两遍，然后上锅蒸1个小时，直到绿豆能轻松捏碎。制作绿豆馅：将蒸好的绿豆、白糖、炼乳和淡奶油放入料理机或破壁机中打成泥。制作饼皮：将面粉、白糖、玉米油、酵母、泡打粉和水混合，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。包馅：将绿豆馅分成30克一个的小球，搓圆。面团分成18克一个的小球，搓圆（盖上保鲜膜防止风干）。将面团压扁，放入绿豆馅，用虎口慢慢往上推，收口处捏紧搓圆，轻轻按压放在铺入油纸的烤盘上。烘烤：烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟（10分钟后翻面）。如果没有烤箱，可以用平底锅，不用刷油，将饼皮的每一面都煎熟。可以整理成正方体的形状，将6面全部煎至金黄。小贴士绿豆馅的口味可以根据个人口味调整，我这个用量不是特别甜。饼皮的收口处一定要捏紧，否则烘烤时会开裂。烤箱温度根据自家烤箱的脾气进行调整。快来试试这款简单又美味的绿豆饼吧，保证你会爱上它的！

无油低卡绿豆饼，嘴馋必备！每次来姨妈前，我总有那么几天特别想吃甜品，尤其是绿豆糕。单位附近有一家京月绿豆糕店，简直让我这个甜品控欲罢不能。可惜的是，一个绿豆糕的热量和碳水化合物含量都挺高的，吃了容易长胖。于是，我决定自己动手做一份无油低卡的绿豆饼，既能满足嘴馋，又能打发闲暇时光。希望和我一样嘴馋的小伙伴们也能找到适合自己的小零食。所需材料吐司粉80克全麦面粉70克脱皮绿豆100克代糖30克酵母4克泡打粉1克盐1克制作步骤混合面团：将吐司粉、全麦面粉、酵母、泡打粉、盐和15克代糖加入温水中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。这个步骤很重要，面团发酵好了，饼皮才不会硬。现在天气暖和了，室温发酵一个小时左右就差不多了。处理绿豆：绿豆提前泡发一宿，然后用电饭煲焖熟。加入15克代糖，搅拌成稍微细腻的豆泥。我喜欢有点颗粒感，所以没有用料理机搅打成糊状。炒绿豆糊：将绿豆糊倒入不粘锅中，不断翻炒至成团。这个步骤特别考验耐心，因为不加油，所以需要更多的耐心。翻炒到快绝望的时候，基本上就可以成团了。包馅：将发酵好的面团揉光滑，分成11个小剂子。绿豆馅也分成11个小剂子，用保鲜膜盖好，以免表皮干裂。面剂子搓圆、按瘪，放入豆馅儿，慢慢推面饼，直到包裹上豆馅儿。这个步骤可以借助虎口，包起来更容易。烙饼：将包好的饼放到电饼铛中，中火烙至几面金黄即可。小贴士我的原料一共做了11个饼，每个饼的热量大概不到80千卡，碳水化合物大约15克。整个制作过程中，馅料的制作最考验耐心，其他步骤都不难。希望大家都能吃到自己做的绿豆饼～～希望大家也能找到适合自己的小零食，享受美食的同时保持健康！

奶奶做的绿豆粑粑那叫一个绝！刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口，油炸的外皮酥脆得不像话，还一点不腻。里面的绿豆馅细腻得很，糯叽叽软乎乎的，再撒上点糖霜，咸甜交织，每一口都是享受，简直是碳水炸弹里的美味宝藏！#热点引擎计划#

空气炸锅绿豆饼，无泡打粉！ 𐟍ƒ 馅料准备：绿豆提前浸泡一晚，如果喜欢去皮绿豆，可以在泡好后去皮，或者直接购买去皮绿豆。将泡好的绿豆放入电饭锅，加入适量的水（水不用太多，绿豆容易煮熟），选择煮饭键煮熟。煮熟的绿豆根据个人口味加入白糖或白砂糖，放入破壁机或料理棒打成细腻的馅料。如果喜欢颗粒感，可以直接碾压成泥。将绿豆馅放入不粘锅中，小火炒至水分蒸发，加入玉米油或黄油20克，继续炒至豆馅不粘锅且抱团，盛出放凉备用。 𐟍ž 饼皮制作：将面粉与耐高糖酵母、15克糖和适量的温水（约35度）混合，搅拌成棉絮状，然后加入20克玉米油，揉成一个软硬适中的面团。松弛十分钟后再揉一次，使水和面更好地融合，更容易揉光滑。将面团分成15克/个的小团，备用。 𐟍𔠥Œ…馅与烤制：取一个面剂，用手按压成饼状，或者用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。用虎口收拢的方式将馅料包住，收口封好，按压成小饼。将所有饼胚放入烤箱或空气炸锅（托盘上铺上保鲜膜），醒发十分钟。根据烤箱或空气炸锅的脾气调整烤制时间，一般高温快烤即可。比如我用苏泊尔4.5L空气炸锅，一次烤7个，175度10分钟，中间5分钟翻面，最后200度烤1-2分钟上色。 𐟓 小贴士：糖的使用量会影响酵母的发酵效果，糖占面粉比例超过7%时建议使用耐高糖酵母。如果需要制作大量饼饼，可以按照比例调整配料。豆馅的保质期较短，建议尽快食用。绿豆可以换成红豆，红豆皮较厚，煮的时间稍长。糖也可以换成红糖。 𐟑颀𐟍𓠤𚫥—美味的软皮绿豆饼吧！

香酥绿豆饼和甜糯绿豆糕制作指南这款绿豆饼和绿豆糕是低糖版的，特别适合那些想解馋的朋友们哦～前期准备首先，提前一天用冷水浸泡200克绿豆。如果你嫌麻烦，可以选择去皮的绿豆，或者直接在𐟍‘上买去皮的。其实不去皮也不影响口感。操作流程绿豆馅的制作将浸泡好的绿豆放入蒸锅中蒸15分钟左右，直到用手能搓成粉状。将蒸好的绿豆倒入搅拌机中，加少量水打成泥状。在锅中放入5毫升油和40克糖（可以用木糖醇，喜欢甜一点的朋友可以多加点糖），再加入适量奶粉和蜂蜜，翻炒10分钟，直到绿豆泥成团。然后自然放凉或放入冰箱冷藏备用。水油皮的制作普通面粉250克清水100克油45克白糖40克将以上材料混合，按揉至光滑（建议揉5分钟），敷上保鲜膜静置15分钟。油酥皮的制作普通面粉125克油60克将以上材料混合，揉好后敷上保鲜膜静置15分钟。包馅步骤将绿豆馅、水油皮和油酥皮分别分成小剂子。将水油皮擀开包裹油酥皮小剂子，敷上保鲜膜静置15分钟。醒发好的面团擀成牛舌状，再卷起来，静置15分钟。再次醒发好，再次擀成牛舌状，卷起，静置15分钟。取一条醒发好的面剂，中间按压一下，两头包起，擀压成皮，包裹绿豆内馅，揉成小团，静置15分钟。在小团表面刷鸡蛋液，撒黑芝麻。烤箱预热后，放入烤箱，烤箱温度在180度-200度之间调节，烤25分钟左右。小贴士如果你喜欢吃绿豆糕，可以在绿豆馅炒至完成后，放凉后用模具压成形状即可。希望大家都能做出美味的香酥绿豆饼和甜糯绿豆糕，享受美食的快乐！

德国超市材料自制绿豆饼全攻略绿豆馅料：绿豆250克黄油70克白砂糖69克饼皮材料：中筋面粉200克（德国超市的550号面粉，适合做中式点心、包子、馒头、饺子皮等）温水100克酵母粉2克（德语Hefe）泡打粉3克（德语Backpulver）白砂糖15克黄油60克制作步骤：泡发绿豆：将绿豆泡发一夜，然后沥干水分。上锅蒸1小时，用擀面杖或勺子碾碎（绿豆不用去皮，因为蒸得很透，皮不影响口感，而且很好捣碎）。然后加入70克黄油和69克白砂糖搅拌均匀，放凉备用。醒面：将所有饼皮材料混合（60克黄油提前用微波炉融化），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。包馅：将放凉的绿豆馅分成30-35克一个的小球，搓圆备用。醒好的面分成15克一个的小团，搓圆。用双手压扁小面团，再用擀面杖擀平，把绿豆馅球包进去。包好的绿豆团压扁就是绿豆饼了。烤制：烤箱预热后，将绿豆饼放入烤盘，用上下烤模式190度烤20分钟。中间10分钟时翻面，如果觉得自己家烤箱火力足，烤18分钟就够了。没有烤箱的可以用锅不放油小火煎熟，双面煎至金黄即可。用黄油做出来的绿豆饼非常香，糖量适中，不会太甜。天气热的时候，吃个绿豆饼解暑真不错。

绿豆饼新做法，外酥里嫩，停不下来！夏天到了，绿豆饼成了我的新宠！每次咬一口，那软糯的外皮和香甜的绿豆馅儿，简直让人欲罢不能！今天就来分享一下这个简单又美味的软皮绿豆饼做法，让你在家也能轻松享受这款夏日甜品哦！材料准备：中筋面粉：250克玉米油：45克绵白糖：25克酵母：2克泡打粉：2克盐：1克水：110克操作步骤：将所有食材搅拌在一起，搓圆后揉光滑。如果一次揉不光滑，中途醒面5分钟再揉，直到光滑。分面挤17克左右，松弛10分钟，擀皮，大概可以做24个左右（17g皮30g馅）。绿豆馅制作：脱皮绿豆：250克糖：20-40克水怡：50克炼乳：20克牛奶：100克左右黄油：50克蒸好的绿豆将所有食材加在一起用绞肉机打成泥，牛奶可以分次加入。再用不粘锅小火炒至不粘手。如果不炒也可以，直接将所有食材加在一起用绞肉机打成泥，铺在烤盘上，用180度或200度烤15分钟左右，中途翻面两次。油皮和油酥制作：取一个油皮按扁，包上油酥，收口捏紧揉圆。每次操作完都盖上保鲜膜防止风干。取一个面团按扁擀成牛舌状，从上往下卷起。取第一个卷，按扁继续擀长，从上往下卷起。全都卷完后，取第一个中间按压一下，两头并拢按扁，擀成薄片，放入绿豆馅，收口捏紧，稍稍按扁。烘烤步骤：平炉上下火180度16-18分钟（烤10分钟中途翻面，平炉烤箱倒数第二层）。风炉预热190度，150度烤15分钟左右，中途8分翻面烤另一面。这样做出来的绿豆饼，外酥里嫩，香甜可口，绝对让你停不下来！赶紧试试吧！

尝试一下夏季的清凉甜点——低糖低脂的软皮绿豆饼吧！将其放入冰箱冷藏后，你会发现它的外皮柔软细腻，而绿豆馅则是清新且细腻，完全不会让人感到腻。而且，制作过程中无需炒馅，简单方便。绝对值得一试！宋不饱的微博视频

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