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喜家德创始人权威发布_喜家德创始人简介(2024年12月精准访谈)

内容来源：我赢网所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

喜家德创始人

马云一夜消失，到底干什么去了？20年来，马老师都是万人敬仰的创业教父，现在突然销声匿迹。最后一次公开现身，还是在2022年的浙商大会。不过这次马老师低调了很多，坐在台下一言不发当起了观众，网友开玩笑：马云怕再开口浙商就没了。很多人不懂，为什么怕马云再开口浙商就没了。因为2017年，马云语惊四座：浙江26万家传统企业，将来只有6万家能活下来！结果一语成谶，之后不只浙江，全国企业都受到了“诅咒”，倒了一茬又一茬，光2023年一年，全国有超过50万家企业倒闭，318万家个体户销户，247家上市公司面临退市或破产清算。那传统企业未来到底该怎么转型呢？其实马云也公开分享过，他说：雇佣的时代已经被淘汰，企业下一轮的竞争，是合伙制度的竞争。只不过当时有人不以为然，有人记了笔记。记了笔记的就有喜家德创始人高德福。喜家德从2002年到2017年,15年来开了450家门店。却在之后5年开了500家店，这里面还包括了3年疫情。原因就是喜家德从传统雇佣员工开直营店，转向了对内合伙，对外联营。具体怎么做，推荐你加入《互联式盈利思维》总裁训练营，点下面卡片就有，里面涵盖了餐饮、服装、医美、家装、母婴、农资、管材等，超过30个行业，108大创新转型方案，一定有一个适合你。比如：师徒制、超额分红法、高管薪酬法、即时激励法、合伙模式、众筹模式，创客模式、社群模式、爆品模式等等，全部都是学了就能用的干货。同时还手把手教你破解传统企业五大经营困局！像产品不好卖、利润薄如刀、渠道在失灵、人才留不住、重资产运营，课程里面都有对应的解决方法。不到一顿饭钱，1年干出以前10年的成绩，成大事者不纠结！#商业思维#

喜家德创始人高德福：22年的思考与总结，值得餐饮人们学习。红衣大哥李显红的微博视频

喜家德老板夜夜以泪洗面，每天早晨一睁眼就损失好几万元，核心员工全跑光！如今却以惊人的速度崛起，野蛮扩张超700家直营店，成为饺子界的佼佼者。是什么让喜家德实现了从亏损到盈利的华丽转身？在我们印象里，传统行业的企业往往采取重资产投入、自主经营的模式。但随着门店数量的增加，回本周期越来越长，员工管理也变得越来越混乱。喜家德也不例外，短短五年内就亏损了500万。面对这样的困境，让他倍感压力。于是，喜家德创始人高德福决定向火锅一哥海底捞取经，找到了拯救喜家德的秘诀——门店合伙制。这合伙制有什么好的呢？ 1、把企业吃“大锅饭”的雇佣制，变为人人都是创业者的合伙制，满足了员工升官发财当老板的梦想； 2、让老板有了源源不断的现金流，快速扩张占领市场； 3、员工个个自动自发，降低了企业管理成本，让老板不用天天在救火； 4、让老板身边有了一群分忧解难的核心骨干，摆脱了个人长期单打独斗的局面； 5、激活了老员工，留住了新员工，企业业绩完成；具体怎么操做的呢？第一步，把单个门店模式做精喜家德开始将门店规模做小，降低房租、员工和运营成本。通过减少饺子品种，喜家德将供应链压力降到了最低，甚至连门店都不需要大厨。这样一来，门店的复制速度大大提高，总部只需每天将新鲜馅料送至各门店，女工现包现煮即可。第二步，招商入伙门店做精的另一个优势在于招商加盟的便利性。由于门店规模变小，对内拉员工入伙、对外招商加盟的难度都大大降低。喜家德通过这一模式成功吸引了大量投资者和创业者加入，共同推动了品牌的快速发展。那这个合伙制具体是怎么样的呢？区别于太二和海底捞的721模式，喜家德推出了更适合自己的“35820”合伙制。 ①奖励：根据店长的表现和业绩，给予不同的奖励和股份。排名前50%的店长可以得到3%的干股，无需出资就能分红； ②投资入股：成功经营一家门店的店长可以培养徒弟，徒弟成为店长后，就可以在新店跟投5%；如果店长培养出5名徒弟，就可以升级为片区经理，跟投比例从5%提升至8%；而表现优秀的店长还有机会升为区域经理，拥有独立选址的权利，跟投比例达到20%。这一模式将公司变成了平台，员工变成了创业者，成功激发了员工的积极性和创造力。从基层到高层，每个人都有钱出钱、有力出力，共同为企业的发展贡献力量。不仅解决了企业最头疼的人才复制难题，还彻底解除了老板担心企业无人无钱的高风险。如今，喜家德已经成为饺子界的佼佼者，年净赚30个亿，直营店数量超过700家。它的成功并非偶然，而是其创新思维和坚定决心的结果。海底捞的721合伙模式的含金量远远不至于此，即使你全盘照搬也一样适用。有个美女开了一家面馆，就是通过照搬海底捞的“721”的合伙制模式，在短短6个月内赚得1.25亿的利润，甚至在5年内迅速扩张至126家门店？其实，721模式也很简单。 7代表总部出资占股70%，而门店的日常管理则完全交给店长和团队。这种方式不仅降低了总部的运营成本，更使得店长们有了更多的自主权和责任感。 2则是指店长通过考核后，可以获得门店20%的利润分红。这20%的分红股，在店长任职满3年后，还能转为注册股，真正实现了门店利润与店长收入的深度绑定。 1是指每当店长培养出新的徒弟并成功开设新店时，作为师傅的店长可以在新店里获得10%的利润分红。这种机制不仅鼓励了店长之间的知识传承和团队协作，更为公司培养了大量的潜在领导者。这一套的核心要点在于总部每月还会拿出门店盈利的10%作为新店储备金。这意味着，即使新店在初期出现亏损，也有总部作为后盾，承担风险。这也为店长们提供了一个稳定的工作环境，使得他们能够更加专注于门店的运营和发展。篇幅有限，更多操作细节，我放在了《116个行业金点子》这本书里。里面总结和分析近百个优秀且真实的典型案例的“内在奇妙结构”，分别介绍了商业模式的发展之路、各种类型的商业模式、商业模式的顶层设计、商业模式的结构原理、商业模式的创建工具、设计打造商业模式、商业模式布局、从企业战略强化商业模式、探寻新业态与新的商业模式、商业模式革新重塑等内容。教你如何破解了当今生命力的成功企业的赚钱秘密。不到一顿晚饭钱，助您突破人效困境。点击下单学习吧 ↓ ↓ ↓ ↓

喜家德老板曾夜夜垂泪，每日清晨一睁眼便损失数万元，核心员工纷纷离去！然而现今却以惊人之势崛起，疯狂扩张超过 700 家直营店，成为饺子领域的杰出代表。究竟是什么促使喜家德完成了从亏损到盈利的精彩转变？在我们的认知中，传统行业的企业通常采用重资产投入、自主经营的模式。可随着门店数量增多，回本周期愈发漫长，员工管理也渐趋混乱。喜家德亦不例外，短短五年内亏损达 500 万。面对如此困境，令其压力重重。于是，喜家德创始人高德福决定向火锅行业的翘楚海底捞学习，从而找到了拯救喜家德的关键——门店合伙制。这合伙制的好处何在？ 1.⠥𐆤𜁤𘚢€œ吃大锅饭”的雇佣制，转变为人人皆是创业者的合伙制，满足了员工升职发财当老板的愿望。 2.⠤𝿨€板拥有持续不断的现金流，得以迅速扩张并占领市场。 3.⠥‘˜工皆能主动积极工作，降低了企业管理成本，让老板无需时刻忙于处理问题。 4.⠨€板身旁有了一群为其分担解忧的核心骨干，摆脱了长期个人独自奋战的局面。 5.⠦🀦𔻤𚆨€员工，留住了新员工，达成了企业业绩。具体是如何操作的呢？第一步，将单个门店模式做优喜家德开始缩小门店规模，降低房租、员工及运营成本。通过减少饺子品类，喜家德将供应链压力减至最低，甚至门店无需大厨。如此，门店的复制速度大幅提升，总部只需每日将新鲜馅料送至各门店，女工现包现煮就行。第二步，招商合作门店做优的另一个优势在于招商加盟的便利性增强。由于门店规模变小，对内吸引员工合作、对外招商加盟的难度都显著降低。喜家德凭借这一模式成功吸引众多投资者和创业者加入，共同推动了品牌的快速发展。那这个合伙制具体是怎样的呢？不同于太二和海底捞的 721 模式，喜家德推出了更契合自身的“35820”合伙制。 ①奖励：依据店长的表现和业绩，给予不同的奖励与股份。排名在前 50%的店长能够获得 3%的干股，无需出资便可分红。 ②投资入股：成功经营一家门店的店长能够培养徒弟，徒弟成为店长后，便能在新店跟投 5%；若店长培养出 5 名徒弟，便可升级为片区经理，跟投比例从 5%提升至 8%；而表现出色的店长还有机会晋升为区域经理，拥有独立选址的权力，跟投比例达 20%。这一模式将公司化作平台，员工成为创业者，成功激发了员工的积极性与创造力。从基层至高层，每个人皆能尽力，共同为企业的发展贡献力量。不但解决了企业最为头疼的人才复制难题，还彻底消除了老板担忧企业无人无钱的高风险。如今，喜家德已成为饺子界的佼佼者，年净利润达 30 亿，直营店数量超 700 家。它的成功绝非偶然，而是其创新思维与坚定决心的成果。海底捞的 721 合伙模式的价值远不止于此，即便全盘照搬也同样适用。有位美女开了一家面馆，正是通过照搬海底捞的“721”合伙制模式，在短短 6 个月内获利 1.25 亿，甚至在 5 年内迅速扩张至 126 家门店。实际上，721 模式颇为简单。 7 代表总部出资占股 70%，而门店的日常管理全权交给店长和团队。这种方式不仅降低了总部的运营成本，更让店长们拥有更多自主权和责任感。 2 是指店长通过考核后，能够获取门店 20%的利润分红。这 20%的分红股，在店长任职满 3 年后，还可转为注册股，真正实现了门店利润与店长收入的紧密关联。 1 是指每当店长培养出新徒弟并成功开设新店时，作为师傅的店长能够在新店里获得 10%的利润分红。这种机制不但鼓励了店长之间的知识传承与团队协作，更为公司培养了大量潜在的领导者。这一套模式的核心要点在于总部每月会拿出门店盈利的 10%作为新店储备金。这意味着，即便新店在初期出现亏损，也有总部作为支撑，承担风险。这也为店长们提供了一个稳定的工作环境，使得他们能够更加专注于门店的运营和发展。在无模式不商业的移动互联网时代，如果你还在坐等顾客上门、还在靠差价赚钱、还在靠打折促销、拉条幅摆展架、发宣传单页引流获客注定你无法做强做大，甚至会沦为房东的打工人。做生意赚差价的时代已经结束了，未来赚的是现金流，玩的是模式，整合的是资源！如果你是一位实体生意创业者，或者想创业，强烈推荐你学习我的专栏：《超常规营销获客》，本专栏通过丰富的门店案例，专注实体店当下的痛点，帮你打造实体生意引流、锁客、复购、裂变的营销闭环。除此之外还免费送你《218套实体店落地方案》包含660多页内容，通过218个真实案例，帮助你在最短时间内设计出适合自己的超常规营销获客实体店营销落地方案！#超常规营销获客#

喜家德如何从濒临破产到700家直营店？喜家德的创始人某德福曾经每晚以泪洗面，每天一睁眼就损失好几万元，核心员工几乎全跑光了！他为自己的固执付出了巨大的代价。后来，他决定尝试门店合伙制，没想到竟然绝地重生，扭亏为盈，一年净赚30个亿，野蛮扩张超700家直营店！喜家德最初采用的传统行业的打法，自己重金投入、自己经营、自己招人。起初两三家店还好说，但随着门店数量越来越多，回本周期越来越长，再加上员工管理混乱，门店生意一落千丈，不到5年就亏了500万！某德福实在没办法，只能被迫向火锅一哥海底捞“取经”。没想到，只用了一套组合拳，就成了饺子界的扛把子！这套组合拳包括门店合伙制、员工激励制度、标准化管理等。我相信你认真看完，也能借鉴运用。

你认为「八大菜系为什么没有东北菜」？为什么「人均300块是餐饮的转折点」？在2024「凤凰网美食盛典」金梧桐中国餐厅指南北部人气餐厅颁奖晚宴，诸多餐饮名人与文化名家共同探讨当下餐饮业的机遇与挑战。北京烤鸭代言人大董谈到，大众人气榜单才是餐饮业真正想干的事。世界烹饪艺术大师屈浩认为，东北菜虽然不在八大菜系，“但在全国人民的心目中留下了美好的印象”。喜家德虾仁水饺创始人高德福指出，人均300块成为餐饮新的拐点，“谁能够做到既有性价比，顾客还满意，这就是中国餐饮的未来”。凤凰网美食的微博视频

大娘水饺的悲剧：资本陷阱与商业教训大娘水饺的老板曾经夜夜以泪洗面，500多家门店一夜之间全部倒闭，多年的心血付之东流。他悔恨地说：“我终究为自己的固执付出了巨大的代价，希望所有的老板引以为戒！” 𐟔 商业模式大娘水饺曾年入15亿，却因资本陷阱导致500家门店一夜倒闭。创始人吴国强主打手工现包，生意越做越大。直到2013年，仅靠一盘饺子就拥有了450家门店，7000多名员工，全年营收高达15亿。 𐟒” 资本陷阱然而，好景不长。吴国强为了加速扩张，拿出90%的股权引入了外资，本想着加入“豪门”，一举飞黄腾达！万万没想到，却是引狼入室。资本方为了追求利润，偷工减料，提高价格，还抛弃了大娘赖以生存的手工制作，甚至把原有的经营方式都改变了，反而增加了甜品等无关品类，最终让大娘水饺变成了“四不像”。结果就是大娘水饺的营收逐年下滑，生意一落千丈！ 𐟚렦•™训总结吴国强眼睁睁看着这一切发生，但自己已经丧失了话语权，什么也做不了。万般无奈之下，资本方为了及时止损，在2016年把大娘水饺再次转卖套现离场，一代品牌至此陨落！可见企业的生死往往取决于老板的一念之间，只要一步不慎，轻则身价暴跌，重则关门大吉。 𐟌Ÿ 成功秘诀而同样是卖水饺的喜家德却抓住机会，后来居上，不靠资本也把水饺卖成全国第一，各地狂开700多家直营店，年营收超30多个亿。他成功的秘诀其实很简单，靠的就是一套“35820”的内部员工合伙模式。不仅把员工变成创业者，还让员工既干活，又投资，从而低成本快裂变实现轻资产扩张。 𐟓ˆ 合伙模式 “3”就是3%的干股。如果你是喜家德的店长，在全国店长考核排名前50%，一分钱不用出，就能获得门店3%的利润。也就是只要你干得好就给你分，这一招彻底激活了店长的动力。 “5”是5%的育才股。如果老店长培养一名优秀的新店长，他就有机会在徒弟开的新店里面投资5%。单店的收益毕竟是有上限的，师傅对公司越信任，就会玩命的培养新店长，为了获得更多收益呢，他在每一个培养的新店里面都做投资股东。 “8”是升级版的人才激励股，如果你培养了5名以上的新店长，你就升级为区域经理，接下来每家新店你可以投8%，享受更高的收益。同时，你也承担了更大的风险，所以师傅一般都愿意把自己毕生所学，全部都传授给徒弟，帮助徒弟把门店搞好了。 𐟚€ 未来展望如今喜家德又在358模式的基础上，悄然升级了他的合伙模式，提出了企业合伙人计划。只要你符合喜家德合伙的招募标准，就可以跟喜家德共同经营新店，不需要你缴纳加盟费、品牌使用费等等。但你需要跟公司共同出资，一块经营，收益共享风险共担。而你的投资份额，取决于考核结果。1个月之内考取店长资格证，占股3%；2个月通过占股24%，3个月通过占股16%，6个月通过占股8%。

资本家的手段有多狠，当资本家入局餐饮，你就知道他们有多可怕，一个安徽人，用了八年时间，狂赚32亿，扩张门店396家，将3.7万亿中餐市场，搅得天翻地覆！他就是小菜园的创始人汪书高！他的打法跟我们传统餐饮业完全不同，方法其实很简单。今天我就给你讲透，你就明白该怎么做了。更关键的是，各行各业都能适用。餐饮行业主要分3种打法：第一种就是招商加盟。像小肥羊、贤合庄这些品牌如今都已销声匿迹，为啥会这样子呢？因为他们只给加盟商卖品牌，让加盟商自己出钱经营，后面生意好不好，就和自己没多大关系！所以加盟商为了生存，只能集体出逃另寻出路，紧接就是关店潮，最后品牌直接被千人骂，万人弃，沦为市场牺牲品。第二种就是重资产直营。我们很多老板打拼几十年，把所有积蓄投入一家又一家店，身陷房租、人工、库存这些高风险，整天彻夜难眠，一旦市场下滑，门店收入暴跌，现金流断裂，只能一朝回到解放前。第三种就小菜园的合伙模式。他既不做招商加盟，也不做单纯的直营。他创新的这套打法简直太牛了！不仅把员工跟公司深度捆绑，还能快速孵化人才，轻松占领市场！具体是咋干的？首先，小菜园一开始就没打算对外加盟，反而拉厨师长一块入伙。店长一职由厨师长担任，负责门店日常经营和管理。总部则在背后提供扶持，像培训、物流研发等这些脏活累活，甚至还不收管理费、品牌使用费。小菜园为了把店长、员工牢牢留在自己这，没少下硬功夫。他直接给核心骨干发股份！如果你是店长，总部还保留你厨师长的身份，会把你所在店面0.5%的股份分给你。如果你干的好，还可晋升为区域经理，就能享有0.1%的总部股权。他们的收入比之前要翻上好几倍，也就更加会想方设法降本增效，拼命完成业绩。其次小菜园还不忘一线员工，他们除了应得的工资和分红外，还有提成奖励。根据菜品销量和难度按件计算。比如你负责的菜月销售额从4000份涨到 6000份，那你就可以从中获得奖励。你可能会想：赚钱啥事都没有，可门店要是亏了咋办？小菜园给员工吃了颗定心丸：如果门店1年内亏损，公司承担全额风险。因为骨干只是利润股东，而非风险股东。当然这还远远不够。你要知道，连锁门店最缺的就是独当一面的人才，小菜园于是来了招狠的：他直接选择“师徒制”：老店长可以培养徒弟，徒弟经过考核，就可以把老店交给徒弟管理，并同时把一半的股份转给徒弟，然后师傅自己出去开新店。师傅依旧有老店一半的分红，这时师傅就可以拿老店+新店的双重收益。所以小菜园一开始就两手准备，左手合伙制，把公司的利益跟每一位员工的收入深度捆绑，有钱大家一起赚，每个人都是公司的主人，跟老板一样有创业的热情；右手师徒制，不但降低了公司的管理成本，还保证了公司的持续增长，为老板培养出一批又一批心腹班底，也不会有“教会徒弟，饿死师傅”，避免了老板始终一个人单打独斗，加快了公司扩张的速度。除了小菜园外，今天市面上成功的企业都是靠合伙制打天下！像饺子界的喜家德、房产界的德祐，水果界的百果园等等。如果你还没掌握，企业将落后10年都不止！你要知道合伙模式的厉害之处就在于，通过风险同担，利润共享，把员工跟公司变成利益共同体，大大激发员工的潜能，大幅度降低公司的管理成本和各种资源浪费，提高扩张和裂变速度，从而提升企业利润。无论你是开实体店，还是开公司，亦或是高加工厂的都可以用这套激活团队，裂变团队。企业只能在你的认知中生长，生意难、利润薄。业绩低不能怪员工、市场或者行业，怪就怪你的商业思维和模式太落后了！你只要学会合伙制中的一点，就能找到数十种提升业绩的方法和策略。

喜家德水饺：从358模式到企业合伙人计划 𐟌Ÿ 喜家德水饺的传奇喜家德水饺，这个成立于2002年的品牌，短短几年内就风靡全国。到2020年4月，它已经在全国开设了500家门店，员工超过8000人。喜家德被誉为餐饮界的“华为”，坚持只做直营，不做加盟，模式类似“周黑鸭”。 𐟔堳58合伙模式的秘密喜家德的辉煌离不开创始人某德福的358合伙模式。具体来说： 3%的干股：表现优秀的店长可以获得3%的干股收益，这部分收益不用投资，只是分红。 5%的投资权：如果店长培养出新的店长，并符合考评标准，就有机会成为小区经理，并在新店投资入股5%。 8%的投资权：如果一名店长培养出了5名店长，成为区域经理并符合考评标准，再开新店，可以在新店投资入股8%。 𐟤” 常见问题解答门店是公司制还是个体工商户？谁是负责人？ 5%、8%的投资权是上限还是能否投2%？亏损如何解决？店长会不会只关注本店的经营情况而不管总部的品牌、质量等？做得好的区域经理能否在总部持有股份？ 𐟌ˆ 企业合伙人计划的诞生喜家德的内部合伙机制虽然强大，但也存在天花板。因此，2019年2月，喜家德推出了新的企业合伙人计划。喜家德合伙人是喜家德开放的一种合作方式，符合标准的合伙人可以与喜家德共同出资经营新店。合伙人需要经营管理店面，喜家德则提供统一的支持和辅助，收益共赢、风险共担。 𐟓‹ 喜家德合伙人模式的特点无需缴纳加盟费、品牌使用费等费用，与公司共同出资共同经营，共享收益，共担风险。需要本人亲力亲为管理店面，原则上谁投资谁管理，不能从事第二职业、兼职或其他生意。开店城市与区域由喜家德每年统一做战略规划，合伙人需要能跟随喜家德一起开发进入新城市。喜家德水饺的358模式和企业合伙人计划，不仅提升了员工的积极性，也为企业的发展注入了新的活力。

周黑鸭6个月亏4200万，老板需引以为戒周黑鸭的创始人周富裕在1997年于湖北武汉开设了第一家周黑鸭门店，生意火爆。然而，2004年，他决定扩展门店规模，拉上亲戚朋友一起开了11家周黑鸭加盟门店。没想到，其中一家加盟店为了节约成本，使用了变质的材料，导致顾客食用后上吐下泻，直接投诉到了总店。 𐟔 传统加盟模式的弊端周富裕遇到的问题揭示了传统加盟模式的一个普遍弊端：产品质量难以把控。然而，煌上煌和绝味通过创新的“特许加盟”模式成功解决了这一问题，从而避免了类似的危机。 𐟔‘ 特许加盟模式的优势煌上煌和绝味的“特许加盟”模式更加注重对加盟商的支持和管理。他们不仅收取加盟费和门店装修费，更重要的是提供了一系列的管理培训和服务支持。通过总部的管理培训，加盟商能够掌握标准化的经营流程和产品质量控制方法，确保每个门店都能够按照统一的标准进行经营。 𐟌Ÿ 721合伙制模式的启示此外，周黑鸭还可以采用721合伙制模式来解决门店裂变和人才培养的问题。这种模式中，公司出资70%，店长出资20%，共同成立品牌门店。老店长培养出新店长，可在新店享受10%的分红。这种模式能够共同出资，化解门店裂变的资金难题；采用师徒制模式，破解门店裂变的人才难题；回本后门店成员分红占比大，攻克内部动力难题。 𐟚려𜠧𛟥Š 盟模式的反面例子上岛咖啡等传统加盟模式的反面例子也提醒我们，在加盟扩张过程中，必须注重对加盟商的管理和支持，避免陷入类似的困境。 𐟓ˆ 总结除了周黑鸭，像海底捞、百果园、喜家德、永辉超市、名创优品等连锁品牌都推行合伙人模式。对于连锁门店而言，最难解决的就是门店难以扩张以及店长难以培养的问题。“721合伙制模式”兼具裂变、激励、管理和盈利等特性，能够实现快速扩张并占领市场。 𐟒ᠤ𝠥�𜚤𚆥—？企业家在爬楼梯，资本家在坐电梯，区别就在于会不会用杠杆。

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遇见小面完成新一轮千万融资预计三年扩充店面1000家_门店
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全球规模第一，设计年产能17.5万吨！这个工厂到底什么来头？_央广网
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