当前位置：网站首页 » 观点 » 内容详情

贵州酸汤火锅权威发布_贵州红酸汤火锅的做法(2024年12月精准访谈)

内容来源：我赢网所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

贵州酸汤火锅

浏阳的贵州酸汤火锅，真的是太好吃了！听大家的推荐，我终于在浏阳找到了一家超好吃的贵州酸汤火锅店！地址就在浏阳河中路288号，特别显眼。每次路过，我都被门口的装修吸引住了。开放式的窗户和坐台设计真的很吸引人，三两个好友围坐在一起吃火锅，简直是人生一大幸事。这是我第一次尝试贵州酸汤火锅，真的是被自己种草了。汤汁颜色浓郁，分量也很足，三个人吃了170多块，人均才50多块，性价比超高。特别推荐他们家的贵州特色阮哨（在我眼里就是大口肉），一定要点！真的超级好吃，有嚼劲又大块，吃起来特别过瘾。还有桂花香的双皮奶，简直是甜品级别的存在，一口下去甜蜜蜜的，解辣又好吃，必点！不过这次我忘记喝汤汁了，光顾着吃肉了，下次一定要再来尝尝。#大声安利本地美食

天津木头寨贵州酸汤火锅探店记 𐟓 位置：和平区重庆道2号增1号 𐟏 店名：木头寨ⷨ𔵥𗞩…𘦱䩱𜧁메…(重庆道店) 𐟍𒠩”…底：豆米酸汤我们尝试了两种特色的火锅底料，豆米和酸汤。豆米是用猪肉和豆子制作的，质地浓稠，搭配米饭食用可能会非常美味。酸汤则是我喜欢的微辣口味，还可以根据个人喜好添加木姜子油。店员会事先询问是否需要添加，每桌也提供一小瓶木姜子油供顾客自行添加。我们还尝试了将葱花香菜与一勺酸汤混合，味道同样令人满意。 𐟥젩…菜：多样化的贵州特色食材这里的配菜不仅包括常规的食材，还有贵州特色的软哨和贵州香肠，带有一些腊味。我们还点了贵州灰豆腐，口感不错。值得一提的是，这家店的蔬菜是18元自助，包括空心菜、生菜、木耳菜、小白菜、金针菇、红苋菜和薄荷叶，感觉点上一份配菜就能吃饱。 𐟌𖯸 小料：特色辣椒小料小料方面，提供了豆豉辣椒、微辣糊辣椒和特辣糊辣椒，每一种都有其独特的风味，值得尝试。 𐟎蠥𚗩⩣Ž格：年轻化设计店内的装修风格较为年轻化，门口也非常适合拍照。我们去的那天是七夕节，老板娘还赠送了玫瑰花，增添了不少浪漫气息。 ⏰ 注意事项：排队时间较长需要注意的是，可能要提前安排时间，我们去的那天是17:30，加上七夕节，一共排队75分钟。总的来说，木头寨贵州酸汤火锅店提供了独特的酸汤火锅体验，虽然排队时间较长，但整体体验非常值得一试。

姐夫的贵州酸汤火锅店，美味到停不下来！江宁莱茵小镇的这条街上，简直是美食的天堂！各种特色小吃琳琅满目，让人眼花缭乱。最近新开了一家贵州酸汤火锅店，作为一个酸汤爱好者，我当然是第一时间去尝鲜啦！我们到的时候已经是下午2点了，老板本来已经准备打烊了，但听说我们是从很远的地方过来的，还是热情地给我们开了一桌，真是太感谢了！这家店的酸汤底锅真是浓郁到不行，比我之前在南京吃过的所有酸汤底锅都要浓郁。小料台上有抓耳根可以自行选择，还有贵州特色的蘸水配方，超级方便，让我们轻松享受到了地道的贵州蘸料。菜品方面，最推荐的就是他们家的脆哨，空口吃都能吃上一盘！软哨也很棒，不过建议煮一下再吃，口感会更好。虎皮猪手也是一绝，点好后放在底锅里煮一会儿，火开了就可以吃，非常软烂，简直入口即化。最后我们还加了米粉和贵州蕨巴，配上这个浓郁的底汤，简直是绝配！这顿火锅吃得我们心满意足，真希望下次还能再来尝尝其他菜品。总之，这家姐夫的店真的是让人欲罢不能，强烈推荐给大家！

【「酸汤为何成了餐饮行业的新财富密码」】「跟风贵州酸汤的火锅店们还能火多久」很多人发现，在2024年之前从没见过的酸汤火锅，忽然代替了之前各种火锅烤肉西餐店，占领了人们生活。酸汤火锅，要占领一线城市了吗？被高度评价的“酸汤”本身，比潮汕火锅多一些味道，比牛油火锅清爽，比番茄锅多一点风味……但也就是个普通火锅锅底。贵州酸汤火锅真正的定位是：平价火锅中最好吃的，好吃的火锅中最低价的。毕竟，如果你在商场转一圈，每个店都是钱包刺客预备役：麻辣烫动辄40+，大口吃肉的烤肉店人均100+；贵州酸汤火锅店，一份肉一份面筋，再加上些素菜和甜品，人均算下来只要20-40块。在拥有自己货币系统的一线城市，贵州酸汤四个字立刻点燃了虽价格敏感、但精致穷鬼的打工人眼里的光。很快，全世界的餐饮店，都吻了上来：全国第一大火锅品牌海底捞，推出了贵州酸汤火锅口味，主打的也是“正宗”，上架2个多月销量就超90万份，直接成了“爆品”。火锅界的轻奢巴奴，也推出了改良版酸汤。就连占领商场B1的小火锅，也纷纷推出了贵州酸汤的版本……第一批卖贵州酸汤的品牌，赚得盆满钵满。 2013年底才开始营业的“王奋斗贵州酸汤牛肉火锅”，已在全国10多个城市开出了80多家门店。购物软件上，销量排前列的“玉梦红酸汤”月销10万多单，淘工厂链接显示“全网热销30万+”“酸汤”，几乎成为了餐饮行业的新财富密码。有数据显示，截止到2024年第一季度，仅全国店名包含“酸汤”的餐饮店就已经超过了8700家，门店增长率超过40%。而“番疆| 番茄牛肉”，仅仅将番茄牛肉改成了番茄酸汤牛肉，就让门店业绩提升30%，一举拿下美食点评榜单的多个“NO.1”……打工人回头一看，原本琳琅满目的午餐外卖，突然被贵州酸汤包圆了：广东血统的袁记云饺，开始为辈祖宗决定、开发酸汤口味水饺；地儿道儿老儿北儿京儿风味的紫光园，在菜单中加入了酸汤小酥肉；甚至连Manner、super bowl这种“华籍美人”，也纷纷推出了贵州酸汤海鲜泡饭和木姜子酸汤海鲜烩超级碗。如果你身边的外卖店还没有上贵州酸汤口味，大可以以“消极参赛”为由，将其逐出午餐决赛圈。贵州酸汤，起到了一个“打工人专用诱捕器”的作用，就因为几个字：“热量相当于一个苹果”。减肥的关键毕竟就是少油少盐，即使轻食时代已过，减脂餐也逃不出俩字——寡淡。与肥肉抗争的越久，与美食的距离也就越远，对道德、科学、文明也有了自己的观点。是的，我们减肥人都有了自己的度量衡：调味料的热量，忽略不计；蔬菜热量，忽略不计；牛肉属于高蛋白，热量忽略不计。如此看，贵州红酸汤简直是天生的减肥圣品：首先辣椒等基础调味料是没有热量的，那贵州红酸汤的成分只有一个，番茄，这可是世界上最健康的食物之一！用没有热量的贵州红酸汤煮热量可忽略不计的青菜、牛肉……贵州酸汤，会给人一种“我能控制我自己”的幻觉。酸汤的味道，没有重油重盐火锅中，过于扎实和厚重的口感；佐上牛肉、蔬菜、辣椒面这种减脂大佬，放入口腔咀嚼出番茄和木姜子的清香，仿佛“减肥这件事也没那么难过了”。办公室里贵州同事告诉我们说，贵州之所以爱酸，其实是因为以前贵州缺盐，而酸食虽然不能直接补充钠离子，但可以帮助减缓钠离子的流失，让身体保持健康状态。那既然如此，那当时缺盐的贵州岂不是真正的减脂天堂？还在吃40+超级碗、wagas的朋友们，在贵州菜里大开眼界。首先向我们走来的是第一梯队：有手就会的清水烫。开火，烧水，猪油搞里头，鸡精盐搞里头，番茄、香菇搞里头，冰箱里的剩菜搞里头。网上买的糊辣椒面、水豆豉，折耳根，来一勺原汤攉匀，完成。比水煮菜有味道，比火锅更清甜，哪个减肥人看了不说句好？如果你不是炸厨房选手，也没有说自己会做饭的勇气，就试试贵州人民自己的沙拉——炭火烤皮蛋烧辣椒。烤一烤，拌一拌。如果你是打工人中的贵族——会做饭，也有自己做饭的时间和心情，可以试试贵州地方传统小吃丝娃娃。白色的米皮搭配素菜丝，这不就是最适合减肥人的煎饼果子吗？事到如今，没在一线城市吃过酸汤火锅的，好像只剩下了两类人：完全不吃酸的人，和本地贵州人。如今，贵州菜正在以肉眼可见的速度入侵一二线城市。不同的城市有不同的贵州菜品，成都大街小巷都是夺夺粉、肠旺面，毕节的汤圆、遵义的羊肉粉等等。而在北上广，贵州菜bistro悄然成风。白领们一日三餐都见缝插针挤进了贵州元素：中午的外卖，正在被各种酸汤风味统治，晚上吃个火锅少不了酸汤的身影，想和朋友吃饭喝酒松弛聊聊天，出门就是贵州BISTRO小酒馆。一个美食品类火了，或许有减脂健身人士的推动，但如果是一个菜系的走红，似乎没有那么简单。大家为什么开始爱上贵州菜了？对小顾来说，贵州菜的味道或许大家各有喜好，但贵州菜性价比堪称北京暂时第一名确实是不争的事实。当人造烟火气成了营销策略，地摊儿风成为溢价的抓手，国风装修成为口味的遮羞布时，贵州的火锅自带一种原教旨主义的“亲民”：便宜，性价比高。与其说是消费者捧红了贵州酸汤火锅，倒不如说是它恰好踩中了如今人们对餐饮业高性价比的追求。“贵州菜没有太多花活，荤菜就是鱼、牛肉，菜也是家常蔬菜。这些看起来很‘正常’的优点，但在一线城市很难得，就像对象一样。因为很多店的重点，都在拔高菜单概念、包装自己、和地毯式服务上。”如果以五感来感受生活，城市日常或许唯有视觉，但贵州却是一个视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉都十分丰富的城市。我们无法通过一个味道设想一座大都市，却可以体会到一种想象的“贵州生活”。↓↓↓

自制贵州酸汤火锅结果失败蘸水到底要怎么搞才好吃诶

北京的贵州酸汤火锅，酸香四溢的美味体验朋友们，今天我要给大家推荐一家在北京的超正宗贵州酸汤火锅店！ 𐟍𒠩…𘦱䩔…底：一上桌，那股独特的酸香味就扑面而来。热锅后，赶紧喝一碗热汤，酸溜溜的口感超级浓郁，瞬间打开你的胃口，仿佛全身的毛孔都被打开了。 𐟍– 灵魂蘸水：这可是绝配，搭配食材简直妙不可言。 𐟥頩𒜥ˆ‡吊龙：肉质新鲜，在锅里涮一涮，再蘸上蘸水，入口先是酸汤的清爽，接着是牛肉的鲜嫩嚼劲。 𐟥頥멦𛑩𛄧‰›肉：切得薄薄的，入口即化，酸汤的酸味完全沁入肉里。 𐟍Ÿ 六盘水紫洋芋：煮后粉粉糯糯，带着独特的香气。 𐟍Ÿ 香脆葱花洋芋粑：外皮炸得金黄酥脆，咬一口“嘎吱”响，里面却是绵软的洋芋，葱香四溢。 𐟍𒠥ƒ火锅的时候，一口酸汤，一口肉，再配上一口洋芋粑粑，简直不要太满足。在北京的朋友们，千万别错过这家能让你一口穿越到贵州的美味酸汤火锅哦！快来感受这舌尖上的奇妙之旅吧！ 𐟑‰ 店铺：犇牛阁（团结湖店）

长沙新宠：贵州酸汤火锅店！𐟥˜𐟥˜𐟥˜ 终于在长沙发现了地道的贵州菜馆！夺多山贵州酸汤夺夺粉火锅，真的是让人欲罢不能！𐟍𒊊这家店的夺夺粉、活油蘸水、洋芋粑粑，每一口都是贵州的精华。人均消费大约50元，性价比超高！特别推荐他们家的野菜山菌酸汤火锅，真的是鲜美至极，一大锅都被我们吃得干干净净。𐟘‹ 这里的黄牛肉是鲜切的，洋芋粑粑也是手工制作的，老板真的是良心满满。每一道特色小吃都让人赞不绝口，绝对值得一试！𐟍Ÿ 唯一的遗憾就是饭点人太多，需要排队。不过，这家店的美食真的让人流连忘返，绝对会再去多次！𐟍𝯸 店名：夺多山贵州酸汤夺夺粉火锅地址：具体地址未提供，但可以在相关平台查询得到。

黔苗苗贵州酸汤火锅：酸辣与新奇的双重体验最近去了一趟东晓南的黔苗苗贵州酸汤火锅店，真是让人又爱又恨。先说说火锅吧，这家的酸汤火锅真的是酸中带辣，辣而不燥，闻着就让人垂涎欲滴。不过，牛肉的质地有点差，不够嫩滑，鲜美度也一般。倒是黑鱼片，肉质鲜嫩，但小刺太多了，吃起来有点麻烦。说到好吃的菜，那可不能错过夺夺粉。这可是他们家的招牌菜之一，煮熟的土豆粉和店里的特色蘸料搅拌在一起，口感独特，简直是新奇至极，绝对值得一试。再来说说野菜糍粑，这个也是必点的美味。糍粑外焦里糯，蘸着红糖吃简直是绝配！我一口气吃了三个，真是停不下来。不过，有些菜品就不太推荐了。比如拍黄瓜，做得烂糟糟的，颜色暗沉，完全没有脆爽的口感，感觉像是剩菜放冰箱里第二天才端上来的。还有桂花奶冻，简直难以下咽，完全没有桂花的香味，奶冻的感觉也是预制品。至于服务嘛，这次体验就不太满意了。因为店里顾客太多，服务员基本不理我们，加汤水都是自助的，真是有点无奈。总的来说，这次火锅体验算是中规中矩吧。虽然有些小瑕疵，但夺夺粉和野菜糍粑确实让我印象深刻。说不定下次我会因为这两道菜再光顾一次呢？𐟘„

哈尔滨的贵州酸汤火锅，真的好吃到哭！ 𐟓哈西的朋友们，真的强烈推荐你们来试试这家贵州酸汤火锅！味道真的太惊艳了，完全不同于普通的川渝辣火锅或者老北京铜火锅。这个酸汤火锅的汤底酸酸辣辣的，涮什么鱼、猪肉、牛肉都特别好吃。还有那个脆哨，简直是灵魂所在！脆哨和肉末泡酸汤拌饭，真的是让我惊喜连连，好久没有吃到这么惊艳的中餐了。 𐟍𒩙䤺†肉样多优惠外，他们家的夺夺粉也是一大亮点。这是一种介于土豆和粉之间的绵绵口感，真的超级神奇。我们还点了竹荪，样子很可爱，像是谁的渔网不小心落桌上了。 𐟍䧉𙥈먦说的是他们家的咸蛋黄虾滑，涮过之后外面QQ弹弹，里面沙沙的流心，简直太爱了！ 𐟍𝯸环境也很适合约会或者一堆朋友来涮菜吃，热气腾腾的特别有氛围。另外，他们家的饮料也是云贵的推荐酸角汁，特别解腻上头，简直完美搭配！ PS：这家店的环境真的很棒，特别适合和朋友或者恋人一起来享受美食。记得一定要来试试哦！

长沙岳麓山必吃美食清单𐟍𒰟嘊如果你路过长沙的岳麓山，一定要进去尝尝这家贵州酸汤火锅店！名字叫（黔边走），几乎每天都是人满为患。他们家的脆哨洋芋粑、怪噜饭、豆腐圆子和糯米冰浆，味道和我在贵州吃的一模一样，超级正宗✔️。红酸汤的味道浓郁到让人食欲大开，涮上现切的黄牛肉简直绝了！还有酸汤蹄花，QQ软软的，超级好吃。店里还有用山楂做的楂毛了气泡水，冰冰凉酸甜可口，特别解辣！我们三个人吃下来人均才80r，性价比超高，味道也很棒𐟤䰟䤰Ÿ䤣€‚

专栏内容推荐

1080 x 720 · jpeg
《中国国家地理》推荐贵州酸汤等各地知名火锅！你最pick哪一个？ - 封面新闻
素材来自:thecover.cn
1440 x 1080 · jpeg
酸汤鱼火锅，湖南贵州结合版 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com

868 x 585 · jpeg
逛吃贵州丨这几年流行的贵州酸汤牛肉火锅，大概率是一个黔粤混合的吃法
素材来自:k.sina.cn
1936 x 1296 · jpeg
剑河苗家酸汤鱼火锅 - 黔东南 - 贵州第一旅游网【贵州最权威的大型旅游信息门户网】
素材来自:gztoptour.com

474 x 316 · jpeg
酸汤牛肉贵州美食火锅,中国菜系,食品餐饮,摄影素材,汇图网www.huitu.com
素材来自:huitu.com
500 x 667 · jpeg
【苗族风味】贵州酸汤鱼火锅（附：自制酸汤）_贵州酸汤鱼火锅_junyao的日志_美食天下
贵州酸汤火锅 朵朵粉
贵州酸汤鱼 动漫图片
贵州酸汤火锅 夺夺粉

600 x 497 · jpeg
快来感受浓浓的地道贵州风情——贵厨酸汤牛肉火锅 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
910 x 1617 · png
OHA旗下新晋餐饮实验室，带来地道贵州酸汤火锅风味！_毛辣果
素材来自:sohu.com

800 x 800 · jpeg
玉梦红酸汤贵州酸汤凯里番茄火锅底料酸辣鱼肥牛轻卡轻脂调料酱料
素材来自:repinku.com
500 x 667 · jpeg
【苗族风味】贵州酸汤鱼火锅（附：自制酸汤）_贵州酸汤鱼火锅_junyao的日志_美食天下
素材来自:home.meishichina.com

474 x 474 · jpeg
贵州酸汤火锅,红酸汤火锅,凯里酸汤火锅_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
720 x 480 · jpeg
嗨”在贵州·火锅】酸辣！雷山鱼酱酸汤火锅_腾讯新闻
素材来自:new.qq.com

1024 x 654 · jpeg
贵州酸汤火锅,红酸汤火锅,凯里酸汤火锅_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
620 x 465 · jpeg
【贵州酸汤的做法大全_贵州酸汤家常做法_怎么做好吃】_下厨房
素材来自:xiachufang.com

1280 x 960 · jpeg
贵州酸汤鱼怎么做_贵州酸汤鱼的做法_豆果美食
素材来自:douguo.com
1161 x 726 · jpeg
下雨天，做个贵州红酸汤火锅！涮牛肉大口吃！配个香糯灰粽-了in林-了in林-哔哩哔哩视频
素材来自:bilibili.com

620 x 412 · jpeg
品尝贵州凯里红酸汤 - 古镇旅游网
素材来自:guzhen100.com
480 x 360 · jpeg
云贵风味，酸汤火锅就在长沙友谊路上，夏天吃简直太开胃！|贵州|火锅|番茄_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn

702 x 508 · jpeg
快来感受浓浓的地道贵州风情——贵厨酸汤牛肉火锅 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
800 x 800 · jpeg
南山婆火锅底料番茄贵州红酸汤凯里酸汤鱼西红柿面酸汤肥牛汤底
素材来自:repinku.com

474 x 474 · jpeg
贵州酸汤火锅摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网
素材来自:nipic.com
1280 x 876 · jpeg
酸汤扛把子【黔边走】酸汤火锅品牌海报拍摄_徳创摄影-站酷ZCOOL
素材来自:zcool.com.cn

Recipe
660 x 880 · jpeg
【贵州酸汤火锅的做法步骤图，怎么做好吃】Ever_JIn_下厨房
素材来自:xiachufang.com
1280 x 720 · jpeg
贵州酸汤牛肉火锅家庭版，酸辣开胃，超下饭【梅子美食】 - YouTube
素材来自:youtube.com

640 x 960 · jpeg
这家让吃货们大呼过瘾的贵州酸汤火锅终于来了，福利豪放一个月！
素材来自:sohu.com
480 x 384 · jpeg
【贵州酸汤的做法大全_贵州酸汤家常做法_怎么做好吃】_下厨房
素材来自:xiachufang.com

640 x 853 · jpeg
贵州红酸汤猪蹄（火锅）怎么做_贵州红酸汤猪蹄（火锅）的做法_豆果美食
素材来自:douguo.com
640 x 853 · jpeg
贵州红酸汤猪蹄（火锅）的做法_【图解】贵州红酸汤猪蹄（火锅）怎么做好吃_清幽紫藤_家常做法大全_豆果美食
素材来自:douguo.com

1080 x 608 · jpeg
冬天什么最治愈？必然是火锅~这些诱人的贵州火锅你都吃过吗？
素材来自:k.sina.cn

GIF
624 x 416 · animatedgif
昆明这家贵州人都找着吃的酸汤火锅，吃前先干3碗汤！
素材来自:baijiahao.baidu.com
660 x 495 · jpeg
【番茄酸汤鱼火锅(贵州)的做法步骤图】余小西的四季三餐_下厨房
素材来自:xiachufang.com

1288 x 1600 · jpeg
贵州酸汤鱼火锅酸爽过瘾阿木私房菜系列（十二）_酸汤鱼火锅_阿木私房菜的日志_美食天下
素材来自:home.meishichina.com
600 x 400 · jpeg
精选贵州8种酸汤火锅，体味逢酸必辣的贵州酸_腾讯新闻
素材来自:new.qq.com

素材来自:v.qq.com

480 x 360 · jpeg

酸汤牛肉火锅贵州美食,中国菜系,食品餐饮,摄影素材,汇图网www.huitu.com

素材来自:huitu.com

素材来自:See more

当前用户设备UA：Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)