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绿豆馅的做法权威发布_自制绿豆馅的简易方法(2024年12月精准访谈)

内容来源：我赢网所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

绿豆馅的做法

中秋宝宝月饼大集合：6款自制健康馅料中秋节快到了，除了大人吃的月饼，宝宝们也能吃到美味的自制月饼哦！这些月饼不仅健康，而且宝宝们也爱吃。以下是6款用山药做的宝宝月饼，馅料都是自制的，适合8个月以上的宝宝尝试。 𐟍젦ž㦳婦… 准备食材：红枣若干、清水、牛油果油做法：红枣洗净去核，上锅蒸15分钟。加适量清水打成泥（小宝宝可以过筛去掉皮）。平底不粘锅中倒少许牛油果油，倒入枣泥，小火不断翻炒收干水分即可。 𐟍𓠥嶩𛄩慊准备食材：鸡蛋2个、低筋面粉50g、牛奶150ml、奶粉20g、白砂糖10g（一岁以下不加）、牛油果油20g 做法：鸡蛋、牛奶、奶粉和白砂糖搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀后倒入20g牛油果油。倒入不粘锅中，小火不断翻炒至抱团不粘锅铲。 𐟍 豆沙馅准备食材：脱皮绿豆150g、白砂糖10g、牛奶50ml 做法：脱皮绿豆浸泡一夜后，上锅蒸30分钟。加50ml牛奶打成泥，锅中倒少许牛油果油，加入白砂糖和豆泥，小火不断翻炒至抱团不粘锅铲即可。 𐟍ꠦœˆ饼制作方法山药枣泥馅：山药蒸熟后压成泥，加少许甜菜根粉和牛油果油拌匀，中间包枣泥馅，收口搓圆，模具刷油，压出图案。山药奶黄馅：山药蒸熟后压成泥，加少许蝶豆花粉和牛油果油拌匀，中间包奶黄馅，收口搓圆，模具刷油，压出图案。香芋紫薯绿豆馅：香芋、紫薯和山药蒸熟压成泥，加少许牛油果油，调成喜欢的颜色，中间包绿豆馅，收口搓圆，模具刷油，压出图案。红薯山药紫薯馅：红薯、山药和紫薯蒸熟，分别压成泥，红薯加山药加少许牛油果油拌匀调色，紫薯做内馅，收口搓圆，模具刷油，压出图案。山药黑芝麻馅：山药蒸熟压泥，加蔓越莓碎和牛油果油拌匀，中间包黑芝麻酱，收口搓圆，模具刷油，压出图案。小贴士：山药要用铁棍山药，蒸熟后稍放凉再压泥不会粘手。馅料和外皮都可以自由搭配，果蔬粉也可以用果蔬汁替代。感谢分享！这些月饼不仅宝宝爱吃，大人也可以一起享受哦～

10日禅修饮食体验：丰富多样，营养均衡在这10天的禅修期间，我们的饮食安排非常丰富，每天两顿正餐，每餐都有三个素菜和一碗汤（或粥）。此外，还有各种干果如坚果、葡萄干、大枣、桂圆和芝麻丸等。虽然菜的味道不算特别出色，但品种丰富多样。有时候我觉得菜的味道太淡，就会用芝麻酱和其他调料调一个麻辣拌的酱汁，稍微解解馋。厨师做饭非常用心，充满了巧思。比如，天气热的时候，他们会提供绿豆汤，剩下的绿豆会被包成包子。我第一次吃到绿豆馅的包子，真是惊喜。剩下的豆腐也会成为包子馅。如果早上吃的是紫米粥，中午就会有紫米饭。头天晚上剩下的面条，第二天会被煎成饼。这种不浪费的做法真是值得学习。除了三个菜，主食也很丰富，有馒头、包子、花卷、红糖馒头、枣糕、米饭和杂粮饭等。每天的汤也不一样，冬瓜汤里放的竟然是芹菜叶，味道非常鲜美。银耳汤和小米粥里都会放桂花，感觉非常精致。此外，还有泡菜和醋泡姜，增加了风味和营养。每天晚上旧生只有柠檬水，新生则有水果，有桃、西瓜、苹果、香蕉和白兰瓜等，每天供应两种。柠檬水的制作方法有规定，印在一张纸上。虽然看起来特别有营养，但我喝了一次就胃疼，不敢再喝。有的学员却能喝很多，真是羡慕。总的来说，这10天的禅修饮食体验非常丰富多样，营养均衡，让人印象深刻。

宝宝版软皮绿豆饼做法，简单又美味！【食材准备】：内馅部分：脱皮绿豆250克白砂糖20克奶粉10克牛奶30克蔓越莓干40克软皮部分：中筋面粉200克牛奶110克玉米油30克酵母2克泡打粉2克白砂糖15克（已减糖）【制作步骤】：将脱皮绿豆清洗两三遍，提前泡四小时以上，再清洗干净后上蒸屉蒸40分钟，直到轻轻一捏就碎成渣的状态。然后加入奶粉、砂糖、牛奶搅拌成泥，再加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀，分成25克一个的小球。将所有软皮部分的食材混合，先搅拌成絮状，再上手揉成光滑面团，盖保鲜膜，静置松弛20分钟。然后将面团分成20克等份小剂子，整理成圆形。取一份面团擀成饺子皮状，放入蔓越莓绿豆馅，用虎口处收口，捏紧收口处（不然烤的时候会裂开），翻面整理形状，轻轻压扁一点。将所有包好的饼放入烤盘，烤箱提前预热上下管180度，烤10分钟，然后轻轻翻面再烤10分钟即可。这样，一份松软可口的宝宝版软皮绿豆饼就完成了！

德国也能做的懒人版某手绿豆饼 𐟍ꊥ˜🯼Œ大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的绿豆饼做法，特别适合懒人哦！即使你在德国，也能轻松搞定。准备材料： 180克面粉 20克奶粉（没有的话就用等量的面粉） 70克白糖（根据个人口味调整，喜欢甜可以多放点） 60克炼乳（没有的话用白糖代替） 50克牛奶 50克水 2克酵母粉 30-40克玉米油 200克绿豆首先，可以先煮绿豆，这样在煮的过程中我们可以准备面团部分。绿豆馅的做法：把200克绿豆加水放入电饭锅，选择精煮模式煮软煮熟。煮好后拿出来，加入60克炼乳和40克白糖，用破壁机或榨汁机打成细腻的馅料。如果太干的话，可以加一点牛奶一起打。然后把馅料搓成20个小团，盖上保鲜膜放冷藏备用。接下来是面团部分：把面粉、奶粉、白糖、牛奶、水、酵母粉混合，搅拌均匀。不需要太湿润，稍微干一点也没关系。在面团里加入30-40克玉米油，揉圆后盖上盖子醒发30分钟。醒发好后，稍微揉一下，分成20个小份。包的时候用保鲜膜或锡纸盖一下，不然会干。开始包馅，按照自己喜欢的样子包好。烤箱预热到180度，烤25分钟，中途翻一次面。这样，简单又美味的绿豆饼就做好啦！赶紧试试吧，保证你会爱上这个懒人版某手绿豆饼！𐟍𔀀

低卡爆浆冰皮月饼教程，简单又美味！嘿，大家好！今天我要和大家分享一个超级简单又美味的爆浆冰皮月饼做法，特别适合那些对烘焙一窍不通的小伙伴们。而且，这款月饼热量低，减脂的朋友们也可以放心吃哦！𐟘‹ 材料准备饼皮部分：糯米粉：50克粘米粉：50克澄粉：15克土豆淀粉：8克水怡：15克白砂糖：14克玉米油：10克奶油奶酪：35克牛奶：145克淡奶油：50克抹茶粉/可可粉：适量巧克力绿豆馅：成品绿豆馅：150克可可粉：适量抹茶绿豆馅：成品绿豆馅：150克抹茶粉：适量巧克力流心馅：全脂牛奶：200克淡奶油：100克黑巧克力：35克白砂糖：25克抹茶流心馅：全脂牛奶：200克淡奶油：100克抹茶粉：3克白砂糖：25克奶粉：30克工具准备料理盆小奶锅蛋抽硅胶刮刀保鲜膜筛网深盘或碗 PVC手套流心馅模具制作步骤制作饼皮将奶油奶酪放入小奶锅中火加热至软化备用。将水怡、玉米油、牛奶、淡奶油和白砂糖隔热水搅拌均匀至融化。分次加入软化的奶酪中搅拌均匀备用。将糯米粉、粘米粉、澄粉和土豆淀粉加入液体中搅拌均匀。将面糊过筛到一个深盘中，表面包裹一层保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸箱或锅中大火蒸30分钟左右。蒸好后放至温热，用手揉搓均匀后平均分成4份，取出两份分别加入适量抹茶粉与可可粉调色并揉搓均匀，包保鲜膜冷藏备用。制作绿豆馅料在料理盆中将绿豆馅和可可粉或者抹茶粉混合均匀，分成23克/个备用。制作流心馅将两种流心馅的所有材料分别加入锅中，中小火加热，边加热边搅拌至浓稠状态即可。煮至完成后装入裱花袋，挤入模具中，放入冷冻4小时左右冻至坚硬即可。开始制作月饼将原味饼皮分15克/个，抹茶口味和可可口味各分15克/个。将1个原味饼皮与1个抹茶口味或可可口味揉捏在一起，其余的全部这样操作。流心馅冻硬后从模具中取出（流心馅大概7克左右）。将绿豆馅每个包入1颗流心馅，放入冷藏备用。将揉好的饼皮压扁包入一个绿豆流心馅，表面滚一层熟面粉防沾，用模具压出花纹板，放入冰箱冷藏30-60分钟定形即可。小贴士饼皮部分可以根据个人喜好调整颜色和口味。流心馅一定要冷冻硬了再包入月饼中，否则容易流出。烤好的月饼放入冰箱冷藏口感更佳。怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！𐟍𐀀

中秋必备！无糖酥皮咸蛋黄肉松月饼做法中秋节快到了，又到了做月饼的时候！今年我尝试了一种非常火的酥皮月饼皮配方，做出来的月饼口感蓬松酥软，而且不太甜，非常适合不喜欢甜腻口味的小伙伴。最重要的是，这个饼皮不需要特意买转化糖浆，家里常见的材料就能搞定。如果你因为疫情封闭，出门采买不方便，这个饼皮配方绝对是个好选择。我自己每年都会炒低糖绿豆馅，今年的馅料和饼皮都用0卡糖代替了白糖，做出来的月饼不仅不甜腻，小孩子吃也放心。咸蛋黄肉松馅料：绿豆沙馅300克熟咸蛋黄80克沙拉酱50克肉松170克酥皮饼皮配方：蛋清一个玉米油100克糖20克蜂蜜30克水20克低筋粉250克泡打粉2克小苏打1克制作步骤：将咸蛋黄肉松馅的所有材料拌匀。将玉米油、蛋白、糖、蜂蜜和水搅拌均匀，达到乳化状态。筛入低筋粉、泡打粉和小苏打，拌匀至没有干粉即可，不要过度揉面。将馅料和饼皮均分成20份。将饼皮按扁，包入馅料，沾一点干粉，用模具压出形状。将一颗蛋黄加20克水调成蛋黄水。表面喷水，放入预热好的烤箱，上下火200度烤5分钟。取出后刷一层薄薄的蛋黄水，再送入烤箱上下火200度烤15分钟。烤好后取出晾凉，装到密封盒里，第二天回油后更好吃。每年中秋节做这款酥皮咸蛋黄肉松月饼，真的是一种享受。希望大家也能喜欢！

抹茶流心冰皮月饼制作全攻略制作流心月饼其实并不复杂，虽然材料和步骤看起来很多，但实际操作起来却非常顺利。而且，流心月饼不仅高大上，还特别适合节日聚会。下面我来详细讲解一下制作步骤，帮助你快速上手！ 𐟌ˆ 步骤一：制作流心馅 𐟍�料：牛奶：50克淡奶油：25克白砂糖：6克奶粉：8克抹茶粉（根据口味选择）：2克 𐟌𑠥š法：将所有材料放入奶锅中火熬煮至浓稠。将煮好的馅料挤入流心冰格中。将冰格放入冷冻室，冷冻至少四小时。冷冻好的状态是馅料可以完整取出即可。 𐟌ˆ 步骤二：制作饼皮 𐟍�料：糯米粉：50克粘米粉：50克澄粉：15克土豆淀粉：8克水怡：15克白砂糖：14克玉米油：10克牛奶：145克淡奶油：50克抹茶粉（适量） 𐟌𑠥š法：将水怡、玉米油、牛奶、淡奶油和白砂糖放入奶锅中火加热，搅拌至砂糖融化。将糯米粉、粘米粉、澄粉和土豆淀粉过筛后加入到步骤1的液体中，搅拌均匀。将混合物过筛后放入蒸锅中火蒸20-30分钟。蒸好的饼皮用厨师机搅拌至能拉出膜的状态，或者用手揉至光滑。不揉也可以，问题不大。 𐟌ˆ 步骤三：制作馅料 𐟍�料：成品绿豆馅：150克抹茶粉：3-5克 𐟌𑠥š法：将抹茶粉加入绿豆馅中揉匀。 𐟍🠧𛄨ㅦ�꤯𜚊将绿豆馅分成每个15克的小球。流心馅大概在5-7克左右。饼皮分成每个25克的小球。双色饼皮每个12.5克，两个颜色和一个饼皮。用绿豆馅包裹流心馅，再用饼皮包裹馅料，虎口收好，滚上一层粘米粉，放入模具按压即可。 ‼️ 小Tips时间：新手建议按照以下顺序操作：流心馅（提前4小时做）→ 饼皮 → 蒸皮的时候分馅料，也可以把流心馅包好，再放回冰箱冷冻 → 揉饼皮，分好 → 组装。如果自制绿豆馅，最好和流心馅一天做好，第二天组装。流心馅容易化，不要一次都挤出来，挤三五个包好冷冻再来下一波。饼皮的量我一共做了10个月饼。理顺了步骤做起来就不会手忙脚乱了，希望大家都能成功哦！

四种口味软皮豆沙酥饼做法，简单又美味！最近软皮绿豆饼特别火，今天我来教大家制作四种口味的软皮豆饼，每一种馅料都超级好吃！这些糕点低糖无添加，不需要炒馅，也不需要烤箱，用平底锅就能轻松搞定。软软的口感特别适合小朋友吃哦！准备食材饼皮材料：普通面粉：200克酵母粉：3克泡打粉：3克玉米油：50毫升温水：80毫升草莓椰蓉馅：椰蓉：45克黄油：60克鸡蛋：1个白糖：15克奶粉：80克草莓干：20克山楂绿豆馅：绿豆：200克山楂条：30克炼乳：13克白砂糖：40克鹰嘴豆肉松馅：鹰嘴豆：100克白糖：40克肉松：30克红豆馅：红豆：100克黄油：20克白糖：20克准备豆子红豆、脱皮绿豆、鹰嘴豆反复洗干净，放进冷水中浸泡一夜，天气热时放进冰箱。泡开的豆子上锅蒸50分钟，蒸好的豆子可以轻松碾碎成粉末。软饼步骤制作面团：将面粉、酵母粉、泡打粉和玉米油放入盆中，搅拌成絮状后揉成光滑偏软的面团。盖上保鲜膜醒发15分钟，变成两倍大后排气揉光滑，再分成每个15克的小剂子。包馅：将小剂子擀光滑擀薄，放入一个馅料，放在虎口处，从下往上推面团，最后把开口处捏紧，用手揉圆，再用平铲压扁。煎饼：将做好的小饼放入无水无油的平底锅，中小火煎至两面金黄，一分钟翻面一次即可。如果用烤箱，200Ⱙ℧ƒ�ˆ†钟烤20分钟，中途翻面一次，但两面不会上色，是白色的。平底锅煎出来的更好看。小贴士这些用量我一共做了20个软饼，煎好金黄部分还有点酥脆，特别好吃。馅料用不完可以冷藏或者冷冻，包包子和花卷也非常好吃！学会了你就是大厨啦！快来试试这些美味的软皮豆沙酥饼吧！

中秋必备：樱桃桃山皮绿豆月饼做法详解中秋节快到了，大家是不是已经开始琢磨买什么月饼了？虽然很多人说自己不爱吃月饼，但到了节日那天，不咬上一口，总觉得少了点什么，对吧？特别是我们这些喜欢烘焙的小伙伴们，不做点月饼怎么证明自己的贤惠呢？𐟘„ 广式月饼要回油、包不好容易缩腰有裙边，蛋液刷不好纹路就不清晰；冰皮月饼放久了又太干硬。那么，你适合来试试桃山皮月饼，不刷蛋液，颜色多样，完全不会失败！什么是桃山皮呢？它既可以当皮用，也可以当馅，主要食材是白芸豆，没有面粉。包好的月饼需要低温烘烤，颜色不能太深。刚烤出来的表皮会比较干，但彻底冷却后，室温密封起来，第二天就会变软啦。准备材料一起学着做吧！真的巨简单！材料：樱桃桃山皮120克、绿豆沙馅180克做法：把樱桃桃山皮分成20克一个的小块，揉成小圆球；把绿豆沙馅分成30克一个的小块，揉成小圆球；把馅料的小球放在按扁的桃山皮上，放在虎口上包起来；收口朝下放在案板上，案板表面可以撒一些熟糯米粉；如果觉得粘，可以在模具内和四周撒一些熟糯米粉，再磕去多余的粉；垂直向下压在揉圆的月饼面团上，用力按压到底，拿开模具；摆入烤盘，放入预热好160度的烤箱，不用喷水刷蛋液，直接烤15-20分钟，表面没有明显上色，但底部有微黄即可。快来试试吧！保证你一次成功！𐟌𘰟宀

无面粉低卡青团食谱，减肥也能吃！清明节快到了，作为一个吃货，我特别想吃青团。不过，市面上的青团高碳水化合物和高热量，对正在减肥的我来说简直是灾难。于是，我翻遍了各种食谱，研究了好几个小时，终于找到了一种无需面粉的低卡青团做法！每个青团大约90克，热量只有100大卡，简单又方便，特别适合宿舍党。材料准备抹茶粉：10克，32千卡洋车前子壳粉：10克，3千卡黄豆粉：10克，43千卡糯米粉：5克，17千卡绿豆：150克，494千卡玉米油：10毫升，90千卡黄冰糖：5克，20千卡低脂肉松：70克，270千卡低脂沙拉酱：45克，147千卡花生酱：5克，29大卡制作步骤煮绿豆：将绿豆煮熟，用勺子轻松碾碎，然后倒掉多余的水分。用不粘锅小火慢炒至成团，放凉备用。混合材料：将所有材料加入150毫升热水搅拌均匀，静置10分钟。准备肉松馅：将肉松和所有材料搅拌均匀，戴上手套捏成团备用。包馅：将放凉的绿豆馅分成等份大小搓成团备用。揪一团凝固的皮子，包入绿豆和肉松，多了揪掉，少了补上。滚粉：将做好的伪青团滚一圈黄豆粉和芝麻，增香和区分。保存：用保鲜膜包好伪青团，送给亲朋好友吧！小贴士虽然没有用面粉，但也用了糯米粉和黄豆粉，问题不大，反正这些材料也是为了成型。这个热量和碳水化合物已经很低了。不过，虽然伪青团热量不高，但也别学我一天吃仨，毕竟这东西真的容易涨肚子。希望大家都能在清明节享受到美味的低卡青团！

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