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红烧肉家常做法在线播放_红烧排骨的家常做法(2024年12月免费观看)

内容来源：我赢网所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

红烧肉家常做法

𐟍– 上海风味红烧肉的家常做法 𐟍𒊧𚢧ƒ稂‰，这道经典的中华美食，以其鲜艳的色泽、软糯的口感和浓郁的香气而备受喜爱。𐟍–𐟘‹ 下面，就让我们一起来探索如何在家制作一道地道的上海风味红烧肉吧！ 1️⃣ 准备食材：首先，我们需要准备五花肉、大葱、生姜、冰糖、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和食用油等食材。𐟥鰟ƒ 2️⃣ 处理五花肉：将五花肉切成大小均匀的方块，放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，然后捞出五花肉并沥干水分。𐟔劊3️⃣ 煎炒五花肉：在锅中倒入适量的食用油，放入五花肉块，小火煎炒至两面金黄，然后盛出备用。𐟍𓊊4️⃣ 炒糖色：锅中留底油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化，颜色变为焦糖色。𐟍슊5️⃣ 翻炒五花肉：将炒好的五花肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块五花肉都裹上糖色。𐟥„ 6️⃣ 加入调料：接着，加入葱姜、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。𐟌🊊7️⃣ 调味：然后，加入生抽、老抽、盐和鸡精等调味料，继续翻炒均匀。𐟧‚ 8️⃣ 炖煮：加入适量的清水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到五花肉变得软烂入味。𐟕𐯸 9️⃣ 收汁：最后，打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。𐟍𝯸 红烧肉的做法可以根据个人口味进行调整，比如喜欢甜口的可以多放一些冰糖，喜欢辣味的可以加入一些辣椒等。𐟌𖯸 现在，你已经掌握了制作上海风味红烧肉的全部步骤，不妨动手试试，享受这道经典美食带来的美味吧！𐟍𔰟˜

《分享老妈的红烧肉家常做法，色泽红亮软烂咸香，缺点就是费米饭！》播放量：155 作者：黑哥在山西网页链接

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红烧肉的家常做法，想吃就像我这样做色泽红亮肥而不腻，记得收藏保存好哦～「微博火锅节」「冬天的第一顿火锅」「岛屿少年」瘾食记的微博视频

红烧肉的家常做法，厨房秒变整洁！红烧肉，香喷喷的红烧肉！𐟍– 1️⃣ 首先，用平底锅煎五花肉，不用放油，煎到两面金黄即可。 2️⃣ 接着，加入生抽、老抽、料酒、十三香，再放入香料、大蒜、干辣椒和生姜，翻炒均匀。 3️⃣ 加入适量的开水，水量只需盖过肉的一半，不需要完全淹没。使用电压力锅，选择「浓香炖肉模式」，炖煮30分钟，直到肉质非常软烂，筷子一戳就透。 4️⃣ 如果汤汁太多，可以盛出一半。 5️⃣ 最后，使用「火锅模式」，火力调节到5档，收汁即可！这样边做饭边收拾，饭后的厨房马上就能恢复整洁啦！𐟧𙰟𒀀

家常红烧肉做法，肥而不腻超下饭！ 𐟍– 谁不爱吃肉呢？有没有一道菜，好久没吃了就会特别想念？今天就来分享一个超级下饭的红烧肉做法，肥而不腻，绝对让你吃到停不下来！ ✅ 首先，去菜市场买切好的红烧肉（我家的刀太钝了，切不动这种肉）。 ✅ 将五花肉放入冷水中，加葱姜料酒煮开，然后捞出洗净（这样处理过的瘦肉会更软）。 ✅ 锅里不放油，直接下肉煸炒，炒出油来（这样可以减少油腻）。 ✅ 接着加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮炒香。 ✅ 加入1勺料酒、3勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、2勺白糖和1罐啤酒。 ✅ 大火煮开后转小火，慢炖半小时。 ✅ 根据肉的烂度调整时间，最后收汁。尝一下味道，如果刚好就不用再加调料了。稍微加点鸡精提鲜，味道更好哦！ 𐟘Š 对象说，这次做的红烧肉真不错！之前有一次不小心放了太多冰糖，结果太甜了。 𐟍€ 喜欢吃肉的朋友们，快让你的爱人试试这个做法吧！

红烧肉的家常做法，肥而不腻的秘诀 𐟍–想要做出肥而不腻的红烧肉，关键在于选材和烹饪技巧。今天就来分享一下如何在家做出美味的红烧肉。 1️⃣ 首先，选用肥瘦相间的带皮五花肉，这是红烧肉的关键。将锅烧热，转小火，把肉放进去，猪皮朝下烙一会儿，用手抓着肉皮在锅里来回摩擦，这样可以去除猪毛和异味。 2️⃣ 继续烙至猪皮焦黄，然后将五花肉清洗干净，用刀刮去猪皮表面的脏东西。 3️⃣ 将五花肉切成大小相同的块，红烧肉讲究的是肉块大，吃起来才过瘾。 4️⃣ 准备葱段、生姜片，以及花椒、八角、香叶、桂皮和白芷等香料。 5️⃣ 炒糖色是关键的一步，将锅烧热后倒少量油，转小火，加入两勺白糖，白糖融化后转小火，炒至糖色嫩滑。 6️⃣ 将切好的五花肉倒入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色，一定要用最小火，避免糖色炒老变苦。 7️⃣ 加入香料，慢慢翻炒，炒出五花肉中的油脂和香料的香味，这样五花肉才不会油腻。 8️⃣ 继续翻炒至五花肉出油，糖色完全裹在肉块表面，颜色红亮。 9️⃣ 沿着锅边淋点料酒去腥，加入生抽继续翻炒均匀。 𐟔Ÿ 加入开水，水量稍微多一点，加入葱段，用勺子捞出浮沫和油脂，这样红烧肉才不会油腻。 1️⃣1️⃣ 盖上锅盖，转最小火炖30分钟，加入盐调味，捞出葱姜大料，香料不宜炖太久，否则会变苦。 1️⃣2️⃣ 盖上锅盖，小火再炖20分钟，然后转大火收汁，看到汤汁浓稠时，不停搅动防止糊锅，汤汁收至差不多时即可出锅装盘。这样，一道肥而不腻的红烧肉就完成了！赶紧试试吧！

家常红烧肉做法，简单5步搞定！最近减脂期间，实在没办法拍视频给大家展示红烧肉的做法，只能用文字描述一下啦。没想到很多人都在问我怎么做的，那就分享给大家吧！第一步：焯水去腥买回来的五花肉整条，冷水下锅焯水，加一点老酒和姜片去腥。等水开了，捞出肉块，用热水冲洗干净。切的时候一定要大块，因为炖久了会变小。我用的是黄酒，也叫花雕酒，做菜特别香，某多多上买的很便宜。第二步：干煎出油锅擦干烧热，微微冒热气时，把肉挨个码好，肥肉多的可以放中间。不用加油，中小火慢慢干煎出油。煎透后能出很多油，做出来的红烧肉也不会那么腻。第三步：炒糖色煎到四面都微微焦黄时取出。煎出来的油可以用来炒糖色。我用的是老冰糖，小火加热至枣红色，冒泡马上关火，过火了会苦。糖色炒不好整道菜就毁了，宁愿不够也不能过头。不会炒糖色的朋友可以直接跳过这一步，加完调料后扔几块冰糖进去，但颜色不会这么透亮。第四步：炖煮把刚刚的肉加进去，跟糖充分翻炒一下，然后加热水，水盖过肉即可。再加入老酒、老抽、生抽、蚝油、一勺味精和一勺白糖提鲜（老酒可以少放点，怕弄不好会酸）。水开后转小火慢慢炖煮至少20-30分钟。时间越久越软烂，我自己做的话都是按40分钟。中途记得看锅里，一定别烧干了。调料量都是适量，多尝尝味道自己可以控制。想颜色重一点就老抽多加一点，但太多会黑。第五步：收汁时间到后开大火收汁，盯着锅里，酱汁开始冒大泡就可以关火了。注意一个点，酱汁用锅铲翻翻，像糖浆一样流，粘稠能裹住肉块，变透亮就可以了。鹌鹑蛋是我提前炸过的，等红烧肉大火收汁的时候一起倒进去吸吸汤汁就行。我的红烧肉做法就是这样啦！我做的是偏浓油赤酱、咸甜口味的，妥妥的下饭神器。其实自己操作一遍还是蛮简单的，不会可以留言问我哦！

家常红烧肉做法，简单又美味的炒菜百搭今天家里做红烧肉，这可是一个讲究的南方人传下来的家常菜做法，味道香浓，绝对和其他做法不一样。剩下的锅底可以下面条，一顿吃不完的放冰箱里，炒青菜时加点肉进去，不用加油盐都好吃到爆，真是百搭家常菜必备！赶紧卷起袖子做起来吧！备料𐟥鰟炰Ÿ嬊五花肉：选一段好的五花肉，最好每块都连肥带瘦。小葱：一把。香料：八角、花椒、红干椒。蒜：几瓣。调料：食用油、酱油、老抽、陈醋、料酒。步骤𐟥㊥ˆ‡肉和准备配料：五花肉切块，每块都连肥带瘦。蒜切片；葱分成两份，一份切小段，一份切大段。调蜜汁：酱油：老抽：醋：料酒 = 1.5：2：1：4，大概是这样子。我做的时候老抽放的比酱油多，为了成品上色。煎肉：起锅热油，把配料爆香后换中火，煎五花肉。我一般比较舍得时间，先把肥肉多的那一面煎出油，再煎其他表面，最好煎至六面金黄。焖煮：倒入调好的蜜汁，再加适量的水，盖盖焖煮半小时。这里有个小技巧：如果锅盖上可以放水的话，建议放一些冷水，这样可以加速水蒸气回流到锅中，使肉更加软烂和入味。收汁：焖煮半小时后打开锅盖，用筷子来回翻动五花肉，使得在收汁过程中，五花肉可以均匀的上色入味。这一步会比较累人，觉得麻烦的同学可以自行简化。最后一步：汁收到差不多的时候，加长葱段下锅翻炒几下，盖盖子焖一会儿，就可以叫家人开饭了～小贴士我用剩下的锅底顺手下了锅面，调料包都被我扔掉了，锅底本身的味道就很足很鲜。刚出锅的一盘红烧肉，葱段比肉还好吃，吃到足以忘记一天的疲惫。要我说，享受这样美味的美食才不辜负摄入卡路里的罪恶感～这道红烧肉不仅做法简单，而且味道绝对不输外面餐馆的。赶紧试试吧！

红烧肉的家常做法！很多人做红烧肉做不好，今天做一个小白也能做出好吃的红烧肉，简单又好吃！江湖殷大侠的微博视频

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