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三文鱼头汤的做法新上映_三文鱼头最正宗的做法(2024年12月抢先看)

内容来源：我赢网所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

三文鱼头汤的做法

三文鱼头汤：简单又美味的家常做法最近在盒马鲜生打折的时候，我买了几个三文鱼头，才花了7块钱！想起之前在日料店里喝过的三文鱼头汤，简直太美味了。于是我决定在家试试复刻这道汤，结果真的成功了！今天就来分享一下我的做法，保证你们也能做出美味的三文鱼头汤！准备工作 𐟐Ÿ 首先，买回来的三文鱼头要用清水洗干净，然后擦干。这一步很重要，尤其是要把血水泡掉，不然汤会有点腥。接着，热锅冷油，用中火把鱼头煎透。这里我用的是猪油，煎出来的鱼头特别香，没有那种油腻的腥味。煮汤步骤 𐟍𒊧…Ž好鱼头后，倒入开水，转中大火。然后依次放入姜片、白胡椒、黑胡椒和花椒，这些都是提鲜去腥的好帮手。接着放入豆腐，煮三分钟后加盐和葱花。完成！是不是很简单？小贴士 𐟌Ÿ 三文鱼脂肪多，煎的时候油要少放，火也要小一点，不然容易煎糊。用猪油煎鱼头更香，而且没有那种油腻的腥味。黑白胡椒碾碎后放入，效果更好。试试这份三文鱼头汤吧，鲜香浓郁，绝对让你爱不释口！𐟤銊❤️ 爱你们，希望你们喜欢这道简单又美味的三文鱼头汤！

三文鱼头汤做法，详细步骤在家轻松搞定 𐟐Ÿ食材准备三文鱼头：4.41𐟔꯼ˆ在wws购买）嫩豆腐：2.5𐟔꯼ˆ在wws购买）金针菇：1.6𐟔꯼ˆ在kt market购买）其他食材：根据个人喜好添加 𐟧‚调味辅料准备料酒盐生姜粉洋葱（半个，用于去腥）黄油（增加香味）牛奶蒜（可选） 𐟥˜烹饪过程处理鱼：去除鱼鳃和鱼鳞，多刮几次；然后用清水泡2分钟左右（水变浑浊后换水，再冲洗干净）。腌制去腥：将鱼放入大碗中，加入料酒、盐、生姜粉（或生姜）和洋葱；用手抓匀，揉捏，确保去腥和有一点咸味；腌制20分钟。开锅煎鱼：热锅！（同时烧一壶开水，根据需要烧足够的水，煮时会损耗）后加黄油，在锅里滑一滑，然后放入鱼头煎至鱼脸朝下，煎1-2分钟至金黄；翻面继续煎1-2分钟，此时已有香味。开煮：加入刚烧的开水，大火猛煮！5分钟后，加入嫩豆腐，中火煮20分钟。调味：由于腌制时已加过味道，所以不需要额外加盐；加牛奶至汤有点奶白色即可，煮1-2分钟。如果喜欢鲜美口感，可以加点鸡精。开喝：享受美味的三文鱼头汤吧！

三文鱼头汤：美味与营养兼备的完美选择最近好久都没煲鱼汤喝了，今天特别想喝一碗热腾腾的鱼汤。于是，赶紧去市场买了一条三文鱼头和鱼骨，准备煲一锅靓汤。三文鱼头煲出来的汤不仅不腥，而且特别好喝。三文鱼的营养价值大家都知道，它富含omega 3，多喝对身体有益哦！这次我用了番茄、薯仔、洋葱，再加上三文鱼头和鱼骨，味道绝对让你惊艳。红萝卜的加入让汤甜而不腻，如果你喜欢吃汤渣里的食材，还可以加点白豆腐，整锅汤营养丰富，清甜开胃。喝三文鱼头汤的时候，我最喜欢用生抽、蒜瓣和小辣椒一起沾着吃，味道真的绝了，让人忍不住流口水𐟤䣀‚ 材料准备三文鱼头 + 鱼骨番茄洋葱红萝卜薯仔白豆腐姜片调味料花雕酒盐少许白糖做法步骤腌制三文鱼：用盐、白胡椒粉、白糖、花雕酒、黑胡椒腌制三文鱼头和鱼骨片刻，或者隔夜腌制也可以。准备汤锅：汤锅加入清水，用大火提前煲滚。把番茄、薯仔、洋葱、红萝卜、姜片一起放入汤锅里煲滚。煎三文鱼：另一边热锅落油煎三文鱼，煎到香之后加入滚水（热水）。煲汤：盖上锅盖大火滚10-15分钟左右，然后直接倒入之前的大汤锅，继续煲中小火45分钟至1小时左右。调味：加入盐、少许白糖、多一些花雕酒来调味。最后10分钟放入白豆腐。享受美味：喝汤的时候洒上芫茜，味道超正！这锅三文鱼头汤不仅美味，而且营养丰富，绝对是冬日里的一道暖心暖胃的美食。赶紧试试吧！

三文鱼头汤，简单又美味的家常做法！最近在Sainsbury超市打折的时候，我买了一条三文鱼。馋鱼头汤很久了，所以决定试试用三文鱼头做汤。结果真是太惊艳了，完全没有翻车！而且因为海鱼自带咸味，我只加了胡椒粉，其他调料一概没放，喝起来清爽无比，毫无负担。具体做法如下：先把锅烧热，下油煎鱼头。我还顺便煎了之前剔鱼肉剩下的鱼骨头。煎到鱼肉金黄后，加入滚水。我还加了牛奶和口蘑，虽然热门教程里好像没有这些搭配，但真的很好吃！接着加入白胡椒粉、生姜粉和料酒。我喜欢鱼腥味，所以调料加得很少。如果你受不了腥味，可以多加一点。水开后转小火慢慢煮。我忘了计时，等面条煮好，其他厨具都洗干净了，再切点白菜或青菜放锅里烫一烫，就可以开吃啦！ ⚠️小提示：处理鱼头的时候一定要记得把鱼鳃去干净哦！这道三文鱼头汤，真的是简单又美味，大家一定要试试！

三文鱼爱好者的福音：一整桌三文鱼餐体验对于我这个三文鱼迷来说，吃一整桌三文鱼餐简直是一种享受！这周在超市的寿司专区，我有幸亲眼目睹了大厨如何将挪威三文鱼“一鱼多吃”，真是让人惊叹不已！今天就来给大家推荐几种超级美味的做法，绝对让你垂涎欲滴！挪威三文鱼刺身 𐟍㊩𑼨…𙥒Œ鱼腩是最鲜嫩的部位，经过多道工序的精细修割，切出来的鱼肉纹理清晰，入口顺滑，肥嫩细腻。再配上醇香的酱油和热烈的芥末，那一口鲜、香、爽的感觉，简直让人欲罢不能！三文鱼头豆腐汤 𐟍𒊦–𐩲œ的三文鱼头煎一煎，再搭配Q弹的嫩豆腐，咕噜咕噜熬出一锅鲜汤。一碗下肚，咸香适口，营养翻倍，真是暖心又暖胃。蒜蓉煎鱼骨 𐟍– 用黄油将鱼骨煎至两面金黄，焦香的外表不停渗出油脂，蒜香、椒香与鱼香完美融合，肉质细嫩，口感扎实，真馋人！寿司 𐟍㊤𘉦–‡鱼量很足！搭配酱油和芥末，吃起来真的超级棒，完全不输给外面专业的日料店。超市还有售卖其他口味的寿司，喜欢的朋友们也可以看看~ 可能看到这，很多朋友会担心市面上的三文鱼真假难辨，虹鳟鱼、大西洋鲑鱼龙混杂，一不小心可能就买到假的。在嘉荣，三文鱼只买【挪威大西洋鲑】，从源头保证三文鱼的品质与安全，严格报关检疫，每条鱼持“证”到店。如果你也超爱吃三文鱼，不用犹豫，赶紧去试试吧！

家常美味：煎焗三文鱼头的简单做法 𐟍㊤𘉦–‡鱼头的营养价值非常高，肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂以及钾、钠、铁等矿物质，还含有EPA和DHA等生物活性物质。其实，三文鱼头的味道比鱼肉还要美味呢！在日本餐厅里，三文鱼头通常用来做汤，但我觉得这样有点浪费。三文鱼头的骨头大多是软骨，鱼头里的肉质比鱼身上的肉更嫩滑。如果用煎焗的方法，把焗鱼头的汁煎干，鱼头的鱼肉和软骨吸干调味汁，再次煎香，这样香味俱全，咬鱼骨的时候鱼汁很香！因为三文鱼头的肉质、鱼皮和头部组织吃起来口感滑溜溜的，所以要用煎𐟑‰焗𐟑‰煎的方式，鱼头才会更香。 𐟍𝯸 做法：先用盐腌一夜。洗鱼头时注意把鱼牙剪平，这样吃的时候才不会割到嘴，尤其是小朋友。蒜头和姜葱在油锅里爆香。如果没有葱，可以用洋葱或红葱头代替。把配料拔到一边，放入鱼头有皮那面先煎，煎至转色后翻面，将各面都煎至转色。洒入料酒，直到酒挥发。用蚝油、少许酱油，加50克左右水拌匀，倒入鱼头里，盖盖焗至汁收干。再不断翻面将各面煎香即可。可以加点干香草，味道有点西式，也很好吃。下次我想试试麻香口味的。这样做出来的三文鱼头，香味扑鼻，咬一口下去，满满的幸福感！赶紧试试吧！

三文鱼全解析，刺身新吃法！ 1. 𐟐Ÿ 肚腩和腹部：这两个部位是三文鱼中最适合生吃的部分，尤其是肚腩。肚腩的肉质最为肥嫩香润，脂肪含量高，口感极佳，深受很多人的喜爱。不过，有些女性可能觉得它太肥。由于肚腩在一条鱼上所占比例不大，所以价格也相对较高。腹部稍次之，脂肪含量较低，但口感相对不肥腻，更适合大多数人。 𐟍㠨ƒŒ部：相比腹部的肥腻，背脊两侧的鱼肉脂肪含量较低，蛋白质含量较高，口感清爽，适合不喜欢肥腻口感的人。背部也可以做成熟食，简单腌制后煎熟，淋上柠檬汁即可。三文鱼和牛排一样，可以根据个人喜好选择不同的熟度。但要注意烹饪时间，过长会变干柴。推荐使用铸铁锅，先将鱼皮煎至酥脆，然后翻面关火，利用锅的余温将鱼肉煎熟。 𐟍㠩𑼥𐾯𜚤𘉦–‡鱼尾部是运动最多的部位，脂肪含量最低，但口感最脆。尾部适合做寿司或烤三文鱼。鱼尾的肉质较干，脂肪含量不高，做刺身的话颜色也不好看，但与寿司饭结合可以掩盖这些缺点。烤三文鱼尾时，先用盐和黑胡椒腌制，烤盘上放锡纸，抹上黄油，烤箱预热200度，烤20分钟即可。 𐟍𒠩𑼥䴯𜚩𑼥䴤𘍨ƒ𝧔Ÿ吃，最适合的做法是炖鱼头豆腐汤。三文鱼头汤是东北菜中的经典，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，寓意年年有余。鱼头还可以烤、煎、做火锅等，与味曾搭配做火锅更是绝配。 𐟐Ÿ 鱼皮：很多人可能会忽略三文鱼的鱼皮。鱼皮处理起来较麻烦，需要去除鱼鳞，然后处理掉残余的鱼肉。与鱼皮相连的黑色部分其实是三文鱼的褐色肉，虽然可以吃，但有腥味，凉拌时建议去除。通过这些方法，你可以充分利用三文鱼的每一个部位，享受不同口感的美味。

三文鱼头豆腐汤：简单又美味的家常做法最近在盒马鲜生看到有卖冰鲜三文鱼头，想着做个三文鱼头豆腐汤，简直是美味又营养的选择。于是，我决定动手试试。准备工作 𐟐Ÿ 首先，把三文鱼头洗干净，吸干水分。然后在锅里倒一点点油，用小火慢慢煎到两面金黄。这个时候，加入两个姜片和料酒，稍微煸炒一下。接着，冲入开水，大火煮到汤变白。这个过程大概需要十分钟左右。调味与煮汤 𐟍𒊦𑤥˜白后，改小火继续煮个十来分钟。这个时候，可以把豆腐切成合适大小的块，全部放进汤里。然后再次改大火，把豆腐煮熟。最后，撒上葱和香菜，就可以出锅了。小贴士 𐟒እ悦žœ你不想一次吃完整个鱼头，可以把鱼头剪开，一半冷冻，一半用来做汤。这样制作起来更方便，耗时也不长。另外，盒马的日式浓浆绢豆腐特别适合做汤，嫩滑而且不容易碎。最近铅山红芽芋也上市了，也是一道不错的食材选择。结语 𐟌Ÿ 这道三文鱼头豆腐汤，真的是鲜美又有营养。每次喝完都觉得整个人都暖和了。如果你也想试试，不妨动手做做看吧！

宝宝辅食汤食谱大揭秘：春夏长高必备！春夏季节是宝宝长高的黄金期，随着气温的升高，宝宝容易出汗，需要及时补充水分。正餐搭配各种汤类，既能补充水分，又能营养均衡。今天为大家分享几款简单易做的宝宝辅食汤，赶紧给宝宝们安排起来吧！ 1⃣️ 紫菜虾丸汤准备材料：大虾两只、紫菜少许、鸡蛋一个、玉米淀粉做法：将大虾去头去虾线洗净，放入料理机加少许淀粉和蛋清，撒少许盐搅打成泥。锅内烧水，把虾泥团成小丸子下水煮熟。煮熟后撇去浮沫，放入紫菜。剩余的鸡蛋可以提前煎成蛋皮，也可以直接打散打到汤里做蛋花，撒少许盐关火，然后滴几滴核桃油，味道会更香哦。 2⃣️ 冬瓜胡萝卜排骨汤准备材料：排骨两块、冬瓜和胡萝卜各一小块、葱姜少许做法：排骨洗净，放葱姜水腌制十分钟，然后冷水下锅把排骨煮熟（把葱姜一起放入），变色后捞出。锅内烧油放冬瓜和胡萝卜翻炒一下，加清水煮开后放入排骨，撒少许盐盖盖煮大概半小时左右，滴几滴核桃油。 3⃣️ 三文鱼头豆腐汤准备材料：三文鱼头、豆腐、青菜、姜、柠檬做法：放点柠檬腌制十分钟，青菜焯水煮熟备用。锅内放油放入姜片，下三文鱼炒至变色后加水，放入豆腐撒盐盖盖煮20分钟左右。最后加入切好的小青菜，关火滴几滴核桃油。 4⃣️ 宝宝版罗宋汤准备材料：番茄一个、土豆一个、洋葱一块、胡萝卜一块、牛肉一块、姜两片做法：牛肉洗净放姜片煮熟，捞出放入料理机打成肉末，咀嚼能力好的可以切丁。其他食材全部切丁。锅内烧油，放洋葱炒香再放番茄丁炒出汁水，下土豆胡萝卜，倒入清水，撒少许盐盖盖煮至土豆胡萝卜软烂。最后倒入牛肉，再煮十分钟左右关火滴核桃油就ok啦。 5⃣️ 番茄巴沙鱼丸汤准备材料：巴沙鱼一块、番茄一个、蛋清一个、淀粉少许、葱姜做法：巴沙鱼洗净，放入葱姜水腌制一下，捞出挤干水分放入料理机，撒盐、淀粉和蛋清搅打成泥。然后挤成鱼丸下锅煮熟备用。另起锅烧油，放葱花炒香，放入番茄丁加水煮开，然后把鱼丸放进去煮几分钟入味，撒少许盐，关火后滴几滴核桃油出锅。 6⃣️ 杂蔬蛋花芙蓉汤准备材料：香菇、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、娃娃菜、葱花做法：葱花炒香然后把蔬菜依次放入，加清水煮开后倒入打散的鸡蛋就可以啦！这是我女儿经常喝的一款汤，因为超级方便又好喝。最近刚囤了碧欧奇的核桃油，女儿一直在吃的牌子，含有90%不饱和脂肪酸，高于市面上其他核桃油，低温冷榨更好地保留了核桃油的营养元素，味道比较淡有着坚果特有的醇香，滴在宝宝的粥、汤、面条内即营养又提香。（不可高温爆炒哦）

北京探店：京YUⷚU的美食之旅 𐟌Ÿ 位于亮马桥的新源里琨莎中心，有一家新开的小店，吸引了众多食客前来一探究竟。虽然老板娘担心店铺被标签化，但好名声和坏名声其实都是一种名声。店内消费的漂亮姑娘特别多，回想起来，这是一段极佳的美食体验。 𐟦ꠧ”Ÿ蚝「吉拉多」1号Gillardeau，肥嫩鲜美。辨别Gillardeau和其他生蚝的技巧在于壳的下半部分印有G字镭射标。「秋栗蟹肉汤」软糯香醇，喝一口就能感受到蟹肉的鲜美。 𐟍㠣€Œ蓝鳍金枪鱼大腩」虽然不是特别肥，但有一些筋，从价格上考虑不太推荐。「蓝鳍玉子」罗勒酱调味，味道独特且容易入口。 𐟥頣€Œ香草蒜香和牛排」敢卖出5A和牛，⥱200的价格，值得一试。和牛的细腻油脂在口中化开的感觉令人难忘。「活海胆」活海胆包裹鲷鱼，加上微调味，口感丰富。 𐟐Ÿ 「鲜椒三文鱼头」用剁椒鱼头的方式处理三文鱼头，第一次吃到，成为必点菜。「慢炖牛筋鲍」炖得软烂的牛筋被浓重的黑胡椒味包裹，是欲罢不能的味觉冲击。 𐟌Ÿ 隐藏菜单：「松针风味熏烤腌制风干三文鱼」老板拿出自己风干的腌制三文鱼，用西班牙火腿的做法处理，似乎是独创？ 𐟥‚ 第一次喝到Sparkling Sake（气泡清酒），觉得新鲜，但喝后还是觉得选酒的品质需要提高。 𐟍𘠥𚗩‡Œ自酿的梅子酒是用山崎威士忌加上每年四月份第一批成熟的梅子，泡4-6个月后可以饮用。21年的最后一瓶已经被我买断，想要品尝的朋友只能等到今年下半年了。 𐟑颀𐟦𓠨€板娘把他们称为京ⷦŸš子，菜品中有意料不到的柚子元素。整本菜单点过来基本没有踩雷，食材搭配和调味元素精致的日式Fusion。