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南宁生榨米粉权威发布_南宁有名的生榨米粉(2024年12月精准访谈)

内容来源：我赢网所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

南宁生榨米粉

南宁林记生榨粉：寒潮中的温暖选择在南宁的沛友路上，有一家名为林记生榨粉的小店，虽然名字叫生榨米粉，但实际上卖的是蒲庙的生榨米粉。店内环境简洁，虽然寒潮来袭，但这里依然温暖如初。点餐时，我选择了2两生榨米粉，价格7元。米粉的口径稍大，虽然不如以往吃过的那么丝滑爽口，但味道还算不错。配料方面，除了肉末和青菜，少了豆腐干，显得有些简单。在寒冷的天气里，中午不想自己动手做饭，骑着小电驴出门随便吃点也是不错的选择。生榨米粉的口感和味道让我回想起小时候在马山吃生榨粉的日子。不过，这里的辣椒酱稍微辣了一些，加入后几乎尝不出生榨米粉原本的味道，只剩下辣椒酱的辣味在嘴里乱窜。对于生榨米粉的调味料选择，我也有些困惑。是放辣椒酱好，还是不放辣椒酱好？亦或是选择其他的配料？或许，有时候憧憬时的情感与遐想才是世间一切事物的顶点，得到时，即失去时。尽管如此，这家店的生榨米粉还是让我感到温暖和满足。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的生榨米粉，或许就是最好的选择。

「李子柒从美食到非遗」【广西非遗美食生榨粉】 𐟌𚥹🨥🧔Ÿ榨粉，尤其是南宁生榨粉.是广西壮族自治区的传统美食，并且已经被认定为自治区级非物质文化遗产。这种米粉以其独特的发酵工艺和酸香味而闻名，制作过程包括泡米、发酵、磨浆、榨粉等步骤，每一道工序都蕴含着劳动人民的智慧与汗水。南宁生榨米粉不仅在当地深受喜爱，还成功走上了央视的《非遗里的中国》节目，向全国观众展示了其制作技艺和文化魅力。 𐟌𚨿™种美食不仅是广西地区的特色小吃，而且在南宁武鸣区、邕宁区及马山县、河池市都安瑶族自治县、河池市大化瑶族自治县等地区都非常常见。（图2 是生榨粉制作技艺非遗传承人黄天玲，这张图片来自新华网） 𐟌𚱰0家生榨粉就有100家的不同，有传统的碎肉生榨粉，牛腩生榨粉，猪脚榨粉，白切鸡生榨粉，还有豪华版的海鲜生榨粉……不管它的配料有什么不同，粉浆必须是发酵过的，米粉必须是现榨出来的，那股特别的酸香味是不能忘记，久不吃就会想了，这就是乡愁吧。「李子柒用匠心致敬传统」「李子柒复出传播中国美学」「李子柒回归的文化情怀」 @微博美食南宁ⷥ䦺香天天生榨米粉老水街店

南宁古源香生榨米粉：酸臭变美味的秘诀南宁的老牌生榨米粉店，古源香，绝对是个中翘楚。这家店位于航洋国际负一楼，紧邻沃尔玛门口，位置相当显眼，找起来也不费劲。虽然店面已经重新装修过了，但品质依旧如初，真是让人欣慰。说到生榨米粉，很多人可能会皱眉头，因为传统的生榨米粉确实有点酸臭味，老南宁人觉得这才是正宗的味道。不过，我个人实在是受不了那种味道，太难吃了！不过，古源香的生榨米粉就完全不一样了，我特别喜欢！招牌碎肉生榨米粉 𐟍– 古源香的招牌碎肉生榨米粉，绝对是必点之选。那一勺满满的肉，都是实实在在的肉粒，绝对不是那种劣质的肉末。每一口都能感受到满满的肉汁，真的是让人欲罢不能。烧味双拼 𐟍–𐟍— 我是个烧肠和叉烧的忠实粉丝，古源香的烧味双拼绝对不会让你失望。分量十足，每一勺都是厚厚的一层，绝对不会偷工减料。那种厚重的肉汁和香嫩的口感，真的是让人欲罢不能。总的来说，古源香的生榨米粉不仅品质上乘，而且味道也非常符合大众的口味。如果你也是米粉爱好者，不妨来试试这家老牌生榨米粉店，绝对不会让你失望！

南宁生榨米粉：传统与现代的完美结合生榨米粉是一种传统工艺制作的美食，主要原料是大米。制作过程包括浸泡吸水、发酵、加水磨浆、蒸煮成熟粉团，然后将粉团放入榨粉器中压榨成条，最后落入热锅中煮熟。 𐟍œ 选择粉店南宁的生榨米粉分为传统生榨和蒲庙生榨两大类。蒲庙生榨由于发酵方式不同，保留了大量的酸馊味，类似于老北京的豆汁儿。近年来，蒲庙生榨在南宁城区逐渐消失，想吃蒲庙生榨米粉需要到邕宁区蒲庙镇的老店。 𐟍– 选择种类生榨米粉没有粉的种类选择，只有配菜选择。肉末是比较传统的配菜，我个人更喜欢加扣肉。本店没有提供扣肉。 ⏳ 等待制作看着面团被机器压榨进滚烫的汤里，这个过程非常有趣。虽然拍摄角度有限，但可以感受到制作过程的独特魅力。 𐟌𖯸 添加小料不同的店会有不同的小料，但一般来说辣椒（鲜红色带酸味特别咸的）、葱花、紫苏是必须有的，其他配料则根据店铺不同而有所差异。 𐟍𝯸 搅拌食用将小料搅拌后开始食用。有些粉店为了规避经营风险，会要求先付款再吃。生榨米粉的制作过程虽然简单，但每一道工序都充满了传统和匠心独运的精神。希望这篇文章能帮助你更好地了解南宁的生榨米粉，享受这道地道的美食。

米其林推荐！靓姐生榨米粉探索一家被米其林推荐了四年的粉店，靓姐南宁蒲庙生榨米粉，隐藏在小区内的美食天堂。这家店的装修风格充满居民气息，环境虽然一般，但绝对值得一试。独自前往，我尝试了一款女生推荐的大肠粉，外表类似桂林米粉，但口感更加绵密和软糯，汤汁也更为浓稠。初次尝试，虽然有些不习惯，但大肠处理得非常干净，没有骚味，卤制得非常入味。离开前，我发现几乎每桌都点了猪大肠，可见其受欢迎程度。除了大肠粉，还有其他丰富的配菜，如紫苏、炸豆腐、豆芽、猪肉碎、酸豆角、葱花香菜等，每一口都是满满的满足感。虽然位置有点难找，但绝对值得一试。 𐟒𐤻𗦠𜯼š17元店铺：靓姐南宁蒲庙生榨米粉

蒲庙生榨米粉 𐟌𞰟嘠蒲庙生榨米粉，真的是一道让人欲罢不能的美食！每次想起它，口水就忍不住流下来。作为一个地道的南宁人，从小就吃着蒲庙生榨米粉长大，那酸爽的滋味，真是让人难以忘怀！今天就来跟大家分享一下蒲庙生榨米粉的制作方法，让你也能在家轻松品尝到这道美味。 𐟌𞠧”Ÿ榨米粉的制作方法制作生榨米粉其实并不难，只需要简单的材料和几步操作。我们需要准备好蒲庙生榨干米粉、猪五花、紫苏、生菜、香葱、蒜、姜、花生米和豆腐泡。此外，还需要淀粉、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡粉、料酒和花生油等调料。 1. 先把猪五花剁成肉末，姜蒜切末，紫苏、生菜和豆腐泡切丝，香葱切葱花备用。 2. 热锅冷油，油炸花生米，小火耐心煎炸至金黄色，盛出备用。 3. 将猪五花肉末小火煸炒出油，加葱姜末翻炒均匀，再加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡粉和盐翻炒。打入一小碗玻璃芡水，沸腾后盛出备用。 4. 将生榨干米粉放入锅中，加入大量清水煮至完全变软。大火沸腾后转小火15分钟，确保米粉全熟。 5. 将粉盛入碗中，加入提前切好的紫苏丝、生菜丝、葱花、猪肉末、花生米，以及提前汆烫好的豆腐泡丝。最后淋上一勺粉汤，就大功告成了！其实包括南宁人在内，对于生榨米粉的评价也是各占一半，有人接受不了它的酸味，有人却爱到极致。不管怎么样，一碗酸酸的生榨米粉总能勾起在外打拼的广西人对家乡的想念。大家赶紧动手做起来吧！ 𐟍œ 蒲庙生榨米粉的传统做法蒲庙生榨米粉的传统做法可是相当讲究的，尤其是那些老字号店铺的做法更是让人赞不绝口。像蒲庙镇鑫悦榨粉店，还保留着传统的柴火炤烫工艺。走进店里，就能闻到一股浓郁的米粉酸味，让人忍不住吞口水！这里的生榨粉配上紫苏，真是绝了！米粉吃起来爽口又弹牙，特别香，跐溜一口，超满足～而且价格也很实惠，一两的生榨粉才6元，二两的7元，在市里应该很少有这么便宜又正宗的生榨粉了吧？钦州的蒲庙生榨米粉也很有名，特别是文峰路的店和肉末很香很入味，配菜也丰富。有时候吃干捞有时候吃汤粉，即使加了汤进去，粉的整体也不会淡，还有点微酸微酸，甚是开胃。钦州的粉可能改良过，没有南宁的酸酸馊馊味那么重，但还是有一点点也不影响它的好吃。 𐟘‹ 生榨米粉的独特风味生榨米粉的独特风味真是让人难以忘怀！广西各地的生榨米粉虽然做法相似，但口感上却各有千秋。钦州的蒲庙生榨米粉改良过，没有南宁的那么酸；而南宁的生榨米粉则带有独特的酸味和微馊味，这种味道虽然有人接受不了，但正是它的一大特色。一碗酸爽的生榨米粉总能勾起在外打拼的广西人对家乡的想念。很多网友对生榨米粉的评价也是褒贬不一，有人觉得它酸得恰到好处，有人却觉得它难以接受。但不管怎样，这种独特的酸味和微馊味确实是生榨米粉的一大亮点。每次吃到它，总能想起那些年在广西的美好时光。蒲庙生榨米粉真的是一道让人欲罢不能的美食！每次想起它，口水就忍不住流下来。希望大家也能尝试一下这种独特的滋味。如果你有任何问题或者想法，欢迎在评论区留言哦！一起聊聊你对蒲庙生榨米粉的看法吧！

探索南宁蒲庙生榨米粉的独特风味𐟍œ 蒲庙生榨米粉，这一源自南宁的传统美食，以其独特的“生榨”工艺和酸香风味而闻名。其制作过程颇具匠心：将大米浸泡后磨成米浆，经过发酵，待其散发出自然的酸香，便是发酵成功的标志。一碗地道的蒲庙生榨米粉，离不开几大经典配菜：新鲜的大头生菜、香嫩的猪肉末、酸爽的酸菜、炸得金黄的花生，再淋上浓郁的猪骨汤，撒上葱花和蒜米，一碗热腾腾的生榨米粉便大功告成。根据个人口味，还可以适量添加酱油膏，让米粉的味道更加丰富。蒲庙生榨米粉的口感爽滑，带有自然发酵的酸味，开胃解腻，特别适合在炎热的夏季享用。干捞的生榨粉更是夏日里的绝佳选择。值得一提的是，蒲庙生榨米粉的酸味是其精髓所在，越酸越正宗。初次尝试的人可能会误以为米粉馊了，但真正热爱这道美食的人却认为，没有这种酸味，蒲庙生榨米粉便失去了其独特的风味。为了迎合大众口味，许多地方的自然发酵酸味已经淡化，唯有在蒲庙，才能品尝到最传统、最正宗的生榨米粉。

「无畏好会钓」「无畏我上钩了」「lpl」好想知道无畏来南宁后有没有尝试酸嘢跟老友粉生榨米粉[兔子] 还有特色运动抛绣球踢毽子！！[月亮代表我的心]

南宁四家必吃美食推荐合集𐟍œ𐟦† 这四家都是南宁的美食代表，大家放心去试试～ ✅覃记生榨米粉生榨米粉、碎肉生榨粉、干捞粉，这些都是覃记生榨米粉的招牌菜。生榨米粉的口感很好，汤底也很醇厚，每天都人满为患。特别推荐碎肉生榨粉，肉香很浓，米粉吸满了汤汁，吃起来特别满足。干捞粉也是个不错的选择，酱汁很浓，米粉Q弹，适合喜欢干拌的朋友。 𐟓南铁六街4号 ✅苏十老友老友粉是苏十老友的招牌，口味很地道，酸辣爽口，汤底浓郁，是南宁不能错过的美食。 𐟓龙胜街7-2号 ✅天福香生料老友粉天福香的老友粉，汤底很醇厚，酸笋和豆豉的味道刚刚好，吃起来有种特别的南宁风味。 𐟓解放路12-14号 ✅甘家界柠檬鸭甘家界的柠檬鸭是南宁的招牌，鸭肉焖得很软烂，酸柠檬的味道让整道菜更清爽，酸辣鲜香，吃起来停不下来。 𐟓民族大道137号春晖花园A区二层商铺 #南宁美食# #米粉# #老友粉# #柠檬鸭# #美食推荐# #南宁必吃# #美食探店#

南宁米粉｜本地人最爱❗️强推3家必去米粉店⚠️ 𐟒•作为一个米粉爱好者𐟘，在南宁的美食探索中，今天想和大家分享几家我常去的米粉店𐟥𓊢œ芢œ…1：秀才米粉 𐟓悦宾路3号埌东12组11栋2号底商 𐟒𐤺𚥝‡：13元 𐟔𛦎訍：秀才米粉 ✅2：覃记生榨米粉 𐟓南铁六街4号 𐟒𐤺𚥝‡：11元 𐟔𛦎訍：生榨米粉、碎肉生榨粉、干捞粉 ✅3：苏十老友 𐟓龙胜街7-2号 𐟒𐤺𚥝‡：13元 𐟔𛦎訍：老友粉 #南宁美食# #米粉推荐# #南宁探店# #米线# #南宁美食攻略 #米粉爱好者# #南宁必吃#

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