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福建有什么茶权威发布_福建有什么茶叶(2024年12月精准访谈)

内容来源：我赢网所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

福建有什么茶

福建古茶树：为何鲜为人知？ 𐟍𕠨ﴥˆ𐧦建的茶，很多人可能会想到铁观音、大红袍这些名扬四海的茶品，但你知道吗？福建其实也有古茶树，而且数量还不少。福建农大在90年代就发表过论文，详细介绍了福建的古茶树。除了福鼎、安溪这些传统茶区，宁德、尤溪、龙岩等地也有分布。这些古茶树的树高从5-6米到8米不等，可谓是茶树中的“巨无霸”。 𐟓𘠦—饜豸70年，苏格兰摄影师约翰汤姆森就曾拍摄过一张照片，照片中显示两个人站在一棵巨大的茶树旁。约翰汤姆森对茶树非常熟悉，他特别提到照片中的长棍和铁环网是用来收割茶叶的。然而，在中国人的记录中，对这么大的茶树似乎只字未提。 𐟌𓠥Ž𛥹𔯼Œ我的一个朋友在南平买了一棵古茶树，采了大几十斤青叶，价格却不及牛栏坑的两棵肉桂。做出来的茶不好喝，所以我就调侃这棵大树是“路边的低处的果子”。福建是一个茶树种植和制作都很厉害的地方，这些古茶树却默默无闻，除了不好喝之外，我也想不出还有什么其他的原因。所以，下次再有人说福建没有古茶树时，不妨告诉他们：福建不仅有古茶树，而且这些古茶树可能就隐藏在你身边，只是等待你去发现和品尝。

中国各省有什么： 1.贵州有酒：贵州茅台酒 2.云南有烟：云南玉溪烟 3.广西有糖：广西甘蔗糖 4.福建有茶：福建安溪铁观音茶 5.江西有橙：江西赣南脐橙 6.新疆有瓜：新疆哈密瓜 7.河北有梨：河北皇冠梨 8.广东有鸡：广东清远鸡 9.吉林有参：吉林长白山人参 10.山西有面：山西刀削面 11.重庆有粉：重庆酸辣粉 12.安徽有山：安徽黄山 13.湖北有楼：湖北黄鹤楼 14.湖南有湖：湖南洞庭湖 15.河北有桥：河北赵州桥 16.山东有庙：山东孔庙 17.四川有佛：四川乐山大佛 18.河南有寺：河南嵩山少林寺 19.北京有宫：北京故宫 20.陕西有陵：陕西黄帝陵

想你时，你在天边 𐟌𘊦œ‰时候，我会埋怨你，特别是那次你把包好的红包塞给我，问为什么不带孩子给你看看。我笑着说以后有的是机会，那时候大宝才一岁多。我知道你在我的朋友圈里见到了，但现在深感愧疚。那时候我太年轻，你问我喜欢什么茶，我说我只喝茉莉花茶，你就找来了福建最好的茉莉花球给我。后来我才知道，茉莉花茶在福建是难得一见的珍品。那么多的过往点点滴滴，都是你给我的温暖。这一辈子，却是嘎然而止。忘记从什么时候开始，我也想到回馈你来自遥远的关心，可我对你的了解太少太少。只知道你喜欢收藏打火机，然后在美国出差的时候买了给你。你笑着说，你喜欢的不是那样的，你告诉我你喜欢的是什么，那种民间的形形色色的形态各异的打火机。然后，就没有然后了。你说让我给你刻一个章，对了，你说你属马，我到现在也没有完成。你还说你知道我忙，每次都说，不急，不急。你只认真地跟我要了这一件东西，此生我却欠了你。清安，你是老天爷派来的我的护法吗？这一世，就这样别了，都没有一声再会。你来了，又走了，几十年里，一直是个默默的、安静的存在。我天生对你有些戒备，所以一直都有点冷淡。我从不过问你的事情，甚至你的消失是如此的彻底。我们没有一个共同的朋友，我不知道你的家人，也没有你的地址。就算我想去给你上个坟，都找不到路。你走得是如此的干净决然啊。清安，余生想念的时候，我只能给你上炷香。我们从相识，只有区区几面之缘，然后就只是远隔，遥祝。北京到福建，福建到加拿大，加拿大到天堂，越来越远……

深圳自驾福建，偶遇土楼奇遇！这次深圳到上海的自驾游真是太棒了！我们一路从深圳开到上海，顺便还去了福建的土楼，真是充满了惊喜和乐趣。从深圳到福建的自驾之旅 𐟚— 我们原本在汕尾犹豫要不要去厦门，但最终决定去福建漳州的土楼。虽然担心路上没有充电站，但土楼的魅力实在太大，我们还是决定冒险一试。中午在汕尾吃了美味的生蚝，下午就赶路前往土楼。充电与住宿：晓风河畔的土楼民宿 𐟔‹𐟏ኊ在游客中心给Model Y充好电后，我们继续前行。住宿成了大问题，很多人推荐土楼里的本土民宿。我们找到了一家Airbnb上的设计师民宿，叫“晓风河畔”。这家民宿位于保护建筑修复后改造的项目，虽然几乎没有什么宣传，但评价非常中肯。特别是“世外桃源和远离商业化土楼”的描述，让我们决定入住。到达时已经接近晚上10点，停车后过小桥，看到河对面的玻璃连廊上还有人在喝茶，真是有兴致！晓风河畔的奇妙体验 𐟌™𐟍𕊊房间一进门就满屋的樟木香味，老家具和设计师皮质沙发的搭配非常棒！全套洗护套装可爱至极，简直让人爱不释手。清晨醒来时，发现有一扇门连着独立外廊，可以远眺石桥村。廊下是前一晚看到的亭台，是独立建于鱼池中的茶室，雅致极了。11狗躺在旁边，我们泡着茶、有意无意的看着书，那一刻回味起来仍然是满满的氧气泡泡。美食之旅：河鲜与山间绿叶 𐟍𒊊午餐是管家大姐亲手做的，我申请跟她一起去菜地里拔新鲜蔬菜和大萝卜。在狂吃海鲜N天之后，见到山间绿叶和河鲜的我们，简直像见到救星一样。那天我们干掉了两大碗米饭！土楼的魅力：智慧与历史的交融 𐟏›️ 终于到了土楼！那一天的场景太美了，简直让人流连忘返。管家阿姨说这里的土楼比永定景区的还要大，其中一个土楼有370多间房，4层围合，好气派。原本以为土楼会有采光不足、潮湿等问题，但进去后才知道它们通透、敞亮；建筑形态不仅可以抵御外敌还能抗地震台风！真是智慧啊！宁静与安详：土楼的宁静时光 𐟌🊊感谢这次不经意的选择，让我们遇见了这个小村落的宁静和安详。土楼外墙上还保有“解放TW”的字样，这是一份来自山间的心愿，也是当年某个战队下乡到此的期盼。总之，这里是我一定会“回购”的福建漳州之地，也是此行教会我生活的地方。总之，这次自驾游真是太棒了！感谢遇见晓风河畔的土楼民宿和那些美好的时光。

正山小种：福建武夷山的红茶鼻祖爱喝红茶的朋友们，你们一定都听说过正山小种。之前有个茶友问我：“正山小种是不是只有福建武夷山才有？其他地方产的只能叫小种红茶？” 其实，这个理解大致没错。正山小种是世界红茶的鼻祖，起源于福建武夷山的桐木一带。要搞清楚什么是正山小种，我们可以从两个方面来理解。正山：产地的限定 𐟌„ 首先，“正山”这个词体现了产地的限定。只有产于武夷山星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作的红茶，才能称为正山小种。简单来说，只有这些地方产的小种红茶，才能叫正山小种。这个产区范围可是有明确标准的哦。小种：茶树品种的要求 𐟌🊊其次，“小种”这个词表明了对茶树品种的要求。正山小种属于小种红茶，而“小种”这个词很有讲究。它指的是茶树品种属于中小叶种，是灌木型茶树，植株矮小，没有明显主干。正山小种要用桐木关内武夷菜茶的芽叶制作，才能做出传统纯正的风味。工艺制作：关键的一步 𐟔劊除了产地和茶树品种，正山小种的工艺制作也非常重要。正山小种的加工有规则要求，尤其是桐木关，这里是世界红茶的摇篮地。正山小种红茶被公认为世界红茶鼻祖，如今各省各地乃至其他国家的红茶，都是正山小种的延伸。历史发展：从正山小种到红碎茶 𐟌𑊊从红茶的发展历史来看，先是正山小种（小种红茶），然后是工夫红茶，最后是红碎茶。这三大类红茶分别代表着不同的制作工艺。正山小种红茶的加工步骤大致包括：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥。按照传统的制茶工艺，正山小种在萎凋和干燥过程中会加入“烟熏”这道工序，做出来的成品有独特的松烟香风味。烟熏与无烟熏：两种风味 𐟌쯸 现在，为了市场发展和生态保护，桐木关内经过传统松柴熏焙制成的正山小种越来越少。为了区分这两种工艺，正山小种可以分为两大类：烟熏正山小种（简称烟小种）和无烟熏的正山小种。桐木关产出来的正山小种，拥有明显的高山韵，茶香清雅高洁，不会出现香气发冲、茶香发腻的情况。它的香气以花香、果香为主流，花香清丽脱俗，香气淡雅。喝起来鲜爽清甜，茶汤橙黄透亮，而不是发红偏暗。结语 𐟌Ÿ 想要真正了解红茶，不妨从正山小种开始。每一杯正山小种，都是对传统工艺和产地的致敬。希望这篇文章能帮你更好地理解什么是正山小种，享受一杯正宗的红茶。

福建茶 𐟌🰟𕠧揥𛺨Œ𖧚„魅力无法抵挡，每次品上一口，仿佛能感受到那片富饶土地的气息。今天就带大家一起走进福建茶的世界，看看那些让人陶醉的名茶吧！ 𐟌🧦建茶的多样性福建茶的品种繁多，每一种都有它独特的魅力。贡眉和寿眉是其中的佼佼者，贡眉毫心多而肥壮，茸毫色白且多，叶色翠绿，而寿眉则叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗。泡出来的茶汤橙黄清澈，香气鲜醇持久，滋味醇爽鲜纯。大红袍是乌龙茶中的瑰宝，产自武夷山，条索紧结，色泽绿褐鲜润。冲泡后汤色橙黄明亮，香气香高持久，滋味醇厚回甘。铁观音则是福建的另一大亮点，名字美丽，口感清爽，带有独特的兰花香和观音韵。金骏眉和正山小种红茶也是福建的骄傲。金骏眉外型细小紧秀，色泽金黄，茶汤金黄红艳，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽。正山小种则条索肥实紧结，色泽铁青带褐，茶汤橙黄清明，香气天然花香，滋味醇厚甘爽。 𐟏ž️福建茶的历史与文化福建茶的历史可以追溯到1600多年前，福建的茶叶生产已经有相当规模。武夷山茶的独特“岩韵”就来源于武夷山的特殊地质条件，茶叶吸收了岩石中的矿物质，形成了独特的风味。铁观音的名字则有一个美丽的传说：相传是观音菩萨托梦给一位茶农，指引他发现了这种茶树。大红袍作为“茶中状元”，其历史更是悠久。大红袍茶树为灌木型，九龙窠陡峭绝壁上仅存的4株大红袍茶树，产量极少，被视为稀世之珍。大红袍不仅茶质优良，而且具有极高的文化价值。 𐟍‚如何品鉴福建茶品鉴福建茶需要一些技巧和小窍门。大红袍可以从其条索紧结、色泽绿褐鲜润的外形和橙黄明亮的汤色来判断其品质。铁观音则可以从其兰花香、观音韵和清醇爽口的口感来品鉴。正山小种红茶可以从其色泽铁青带褐、茶汤橙黄清明来判断其醇厚甘爽的口感。品茶时，可以细细品味茶汤的滋味变化。大红袍的兰花香和回甘让人难以忘怀；铁观音的清新口感和独特香气让人陶醉；正山小种的醇厚口感和浓郁香气则让人感受到武夷山的温暖与关怀。福建茶的多样性和丰富的茶文化让人流连忘返。每一口茶汤都承载着福建的风土人情和悠久历史。快来和我一起品味这些美味的福建茶吧！𐟍𕰟˜Š

漳平水仙属于什么档次的茶 𐟌🢜覼𓥹𓦰𔤻™茶，是福建龙岩漳平市特产，被誉为茶中“香水”。虽然它没有大红袍、武夷岩茶那样的声名显赫，但它独特的品质和韵味在茶界绝对有自己的一席之地。作为一个茶友，我觉得漳平水仙是那种淡雅却不失韵味的小众茶，特别适合喜欢安静和低调生活的人。 𐟌Ÿ漳平水仙的档次定位漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶，产自福建龙岩漳平市。虽然它没有大红袍、武夷岩茶那样的名气，但它的独特品质让人难以忘怀。漳平水仙被称为茶界的“护卫”，其清香温润的特质深受茶友喜爱。它的兰花香和桂花香让人心旷神怡，茶汤橙黄或金黄，香气浓郁且持久。茶叶肥厚，含水量高，经久耐泡，入口清醇爽口。漳平水仙的独特品质使其在茶界有着独特的地位。 𐟏𚦼𓥹𓦰𔤻™的历史与工艺漳平水仙的历史不算悠久，起源于民国初年，由茶农刘永发引种并结合闽南、闽北乌龙茶的工艺创制而成。它的制作过程非常独特，包含四次摇青和重晒青，使其具有独特的“幽”劲儿。最初，漳平水仙是大饼状，经过改良，变为今天常见的小方块。刘永发的徒弟邓观金将漳平水仙推广到了广东、香港、马来西亚等地，使其名声大振。如今，漳平水仙已经成为乌龙茶中的佼佼者，备受茶友们的喜爱。 𐟌𘦼𓥹𓦰𔤻™的独特品质漳平水仙作为乌龙茶中的唯一紧压茶，拥有兰花香和桂花香的独特香气。它的茶汤橙黄或金黄，香气浓郁且持久。茶叶肥厚，含水量高，经久耐泡，入口清醇爽口。漳平水仙还具有醒脑健胃、排毒祛湿等功效。它的独特品质让人忍不住多品几杯，每次冲泡都能感受到那种清新高雅的花香，让人仿佛置身于微风细雨中，空气湿润，花香萦绕。漳平水仙真的是一种非常特别的茶，如果你还没试过的话，不妨找机会品尝一下。相信你会被它的独特风味所深深吸引！𐟌🢜芦𜳥𙳦𐴤𛙧š„独特品质真是让人难以忘怀！如果你也有喝过漳平水仙的经历，欢迎在评论区分享你的感受和体验哦！𐟌𘰟𕀀

福建岩茶 𐟌🢜覜€近迷上了福建岩茶，一口下去仿佛感受到了武夷山的清新气息。今天就来和大家聊聊这个神奇的茶叶吧！ 𐟌岩茶的独特风味福建岩茶，特别是武夷岩茶，真的是一种独特的茶叶。它生长在福建武夷山市的武夷山，这里有着得天独厚的地理环境和气候条件。武夷山位于北纬27度，属亚热带海洋性季风气候，温暖湿润，光照充足。这样的环境让茶叶吸收了大量的矿物质和养分，所以岩茶喝起来不仅仅是茶香四溢，还有浓浓的自然气息。岩茶的香气和口感也是一绝。它的香气清正幽远，回味悠长，有明显的花香、果香和木香。口感上，岩茶醇厚甘甜，回甘迅速，喝上一口就能感受到那种绵长的甜味和淡淡的清香。这就是岩茶特有的“岩韵”，真的是一种令人陶醉的感觉。 𐟑颀𐟌𞥲騌𖧚„手艺与工艺岩茶的制作工艺也是一门艺术。从采摘到晒青、晾青、杀青、揉捻、烘焙，每一步都需要精细的操作才能保证茶叶的品质。采摘时，要轻捏茶叶，避免损伤；晒青和晾青要适度，不能晒伤茶叶；杀青是为了停止茶叶的发酵，保持其绿色品质；揉捻则是为了释放茶叶中的汁液，让茶叶成形；最后的烘焙则是为了去除多余的水分，使茶叶更加香浓持久。传统工艺和现代科技结合得恰到好处。现代科技可以帮助茶叶更好地发酵和烘干，而传统工艺则保证了茶叶的独特风味和品质。每次冲泡岩茶时，那种茶香和回甘真的是无法替代的享受。 𐟌🥲騌𖧚„分类及产地岩茶按照产地分为正岩茶、半岩茶和洲茶。正岩茶产自武夷山的“三坑两涧”，这些地方的特殊地理环境和气候条件使得茶叶的品质非常高。半岩茶则分布在三坑两涧的外围地区，品质次之。洲茶则是靠武夷山两岸的茶叶，品质相对较差。著名的品种有大红袍、铁罗汉、水仙等。大红袍是母树大红袍的拼配茶，铁罗汉则是武夷山传统五大名丛之一，水仙则是武夷山当家品种。这些品种各有特色，大红袍的香气浓郁，铁罗汉的滋味醇厚，水仙则以其兰香为主，香气高长。喝岩茶的时候，真的能感受到那种“岩骨花香”的独特风味。每次冲泡时，茶香四溢，整个房间都充满了自然的清新气息。这就是岩茶的魅力所在。福建岩茶真的是一种既有独特风味又有丰富历史和文化的茶叶。希望大家也能喜欢这种充满自然气息的茶饮。有什么问题或者想法，欢迎在评论区和我互动哦！𐟌Ÿ

新手茶友必看：如何挑选适合自己的茶𐟍𕊦𒡦ƒ𓥈𐦈‘这个小号，竟然有茶友来咨询茶的问题。聊着聊着才发现，原来大家对茶的了解还有很大的提升空间。今天就来聊聊新手如何开始喝茶吧。 𐟍𕩀‰茶叶种类：新手一定要多尝试，六大茶类都试试，才能找到最适合自己口感的茶。红茶：最早征服世界的茶类，连老外都能感受到它的魅力。红茶入门是个极佳的选择，再加上红茶产地多，价格亲民，还能搭配糖奶。普通学生可以通过英式红茶开始接触，茶器也有很多便宜又漂亮的红茶壶和红茶杯。然后再试试广式英德红茶、安徽祁门红茶，最后是福建的正山小种。如果你刚好在春夏想喝茶，绿茶是个不错的选择。绿茶建议买精品、少量，因为绿茶不耐放，口感追求一个鲜，一年内喝完为上。白茶：也是很好的入门之选，耐存放，买多不嫌少。我个人很推崇新鲜年份的白牡丹，风味比绿茶的层次感更多，也不失鲜爽口感。寿眉，特别是老寿眉，滋味甜熟，也是好入口的，一年四季都适宜。乌龙茶：香气高扬，韵味十足。涉及产地包括福建、广东、台湾，由于品种分类太多，产地互相借鉴工艺，口感差异大，冲泡有讲究，精品价格也对新手不友好。如果一定要试试，推荐从广东凤凰单丛、台湾东方美人（我还是觉得这个像红茶）开始，再去接触福建岩茶。黑茶：包括云南普洱、湖南安化黑茶、广西六堡茶等，其中普洱已经单独拎出来说了，细分风味都很鲜明。熟普是当之无愧的黑茶，口感更具黑茶代表性，我个人是不太喜欢熟普和其他黑茶的口感，总觉得渥堆味遮盖了茶叶本身的风味，即使是干净好茶，也很难唤起我对它的认同。但是生普，我还是很喜欢，一般不敢理解生普就是绿茶，但工艺上没有经过发酵或者陈年存储发酵，生普其实还是很接近绿茶的概念。喝起来滋味更有冲击力，苦是真的苦，回甘也是很迅猛，如果嫌绿茶、白茶寡淡，又喜欢那个鲜爽劲儿，试试生普，保准刺激感直充天灵盖。白茶：⭐⭐⭐⭐ 绿茶：⭐⭐⭐⭐ 黑茶：⭐ 青茶（乌龙茶）：⭐⭐⭐ 红茶：⭐⭐⭐⭐⭐ 黄茶：⭐ 先分享这么多，下次再说茶器。