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蛋糕粉可以做什么新上映_用蛋糕粉电饭煲做蛋糕(2024年12月抢先看)

内容来源：我赢网所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

蛋糕粉可以做什么

减脂期早餐新选择：杏仁南瓜磅蛋糕𐟎ƒ 𐟍ƒ作为一个正在减脂的上班族，每天早餐吃什么真的是个大问题。既要健康又要低卡，最近我迷上了做磅蛋糕，特别是杏仁南瓜磅蛋糕，方便又美味。和我一样有早餐选择困难症的小伙伴们，可以试试哦！ 𐟍ƒ所需材料南瓜泥160g 代糖适量（我加了12g）鸡蛋1个牛奶60g 玉米面80g 泡打粉3g 杏仁片适量 𐟍ƒ步骤将南瓜蒸熟后趁热加入适量代糖，碾压成泥状；在空碗中倒入牛奶，打一个鸡蛋，搅拌均匀；将所有粉类和杏仁片加入碗中，搅拌均匀；在磅蛋糕模具中铺上油纸，倒入面糊；将模具放入预热好的烤箱，170度烤30-35分钟。 ⚠️注意事项泡打粉是必须的，不能替换；烤箱、空气炸锅都可以用，但蒸的不行；没有玉米面可以用全麦粉或燕麦麸皮粉代替，不过个人建议用玉米面，因为真的很香；没有杏仁片可以用核桃仁代替。希望这款杏仁南瓜磅蛋糕能帮你解决早餐难题，既美味又健康！

超浓郁提拉米苏磅蛋糕，幸福感爆棚！磅蛋糕（Pound cake）因为配方中糖油比重高，常被人戏称为“胖蛋糕”。虽然平时不太喜欢做这种蛋糕，总觉得它太简单，没什么挑战性，但有一天偶然在cotta那里看到一款超级诱人的磅蛋糕，忍不住想试试。翻了翻方子，发现这款蛋糕体的用材和做法更像是轻盈松软的海绵蛋糕，成品香浓但不厚重腻人。为了拔草，特地翻出了我尘封已久的三能水果条。出炉后果然没让我失望！这款蛋糕体加入了咖啡粉和巧克力，味道超级浓郁。辅以坚果巧克力披覆，再加上香浓的马斯卡彭奶油点缀，把提拉米苏的元素完美又富有新意地结合在这款蛋糕中。爱吃提拉米苏的小伙伴们一定要试试这个蛋糕！做起来也不麻烦，是款可以惊艳全场的精致下午茶小点。 ——配方表在p3，做法如下—— 将蛋糕体配方中的巧克力币提前切碎，烤箱预热至180度待用。将蛋糕体配方中的粉类混合过筛，放置待用。全蛋液和蛋黄加入砂糖和蜂蜜，坐热水，用电动打蛋器全程开高速搅打至体积膨胀发白，用打蛋器画8字不会消失即可。加入混合好的粉类，用J字法翻拌均匀，不要画圈搅拌容易消泡。黄油隔水融化至45度左右，少量分多次加入蛋糕糊中，翻拌均匀后再加入下一次。加入巧克力碎，翻拌均匀即可。不要过度搅拌容易消泡。将蛋糕糊倒入磅蛋糕模具，烤箱预热完毕后180度烘烤30分钟。烘烤时开始制作糖浆，糖浆部分的材料混合后倒入小锅煮至微沸，砂糖溶解。离火待用。没有咖啡利口酒可以用朗姆酒代替。蛋糕烘烤完毕后立刻脱模冷却，脱模后趁热充分刷上制作好的糖浆，整个蛋糕体都刷～可以刷多一点不用担心！多刷糖浆有助于蛋糕保湿，吃起来口感更润。等待蛋糕冷却的间隙制作坚果巧克力披覆，将榛子碎加入隔水融化后的巧克力中，搅拌均匀。等蛋糕完全冷却后将巧克力均匀淋在蛋糕上。等待凝固。最后制作马斯卡彭奶油霜，将奶油霜材料混合后打发至顺滑，装入有星形或者花型裱花嘴的裱花袋，画圈手法从远至近挤好奶油霜，完成～这款磅蛋糕不仅香浓可口，而且外观也非常诱人。无论是自己享用还是招待朋友，都是绝佳的选择！快来试试吧！

慕斯蛋糕和一般蛋糕有什么区别最近迷上了各种甜点，尤其是慕斯蛋糕和一般蛋糕。两者看似简单，其实背后的制作原理和口感差异都蛮有趣的。今天就来聊聊这两种蛋糕的区别吧！制作原料和成分𐟍𐊦…•斯蛋糕的主要原料是鲜奶油、明胶或慕斯粉，而一般蛋糕的主要原料是面粉、鸡蛋、糖和奶油等。慕斯蛋糕的成分相对复杂，需要添加吉利丁片或明胶来凝固，而一般蛋糕则使用简单的材料。比如，我曾经尝试用明胶和鲜奶油制作慕斯蛋糕，发现明胶在低温下会变得更加柔软，有助于保持蛋糕的口感。而一般蛋糕则是通过面粉、鸡蛋等按比例混合，再进行烘焙。制作工艺和温度控制𐟍𓊦…•斯蛋糕的制作工艺复杂，需要在低温环境下制作，最佳食用温度为10℃。蛋白蛋黄和鲜奶油需单独打发，再混入搅拌。而一般蛋糕的制作工艺相对简单，可以在常温下保存。我曾经在夏天做了一次慕斯蛋糕，发现冷藏后的口感特别细腻，入口即化，非常适合夏天食用。而一般蛋糕则是在常温下直接食用，口感相对单一。口感和储存条件𐟍“ 慕斯蛋糕的口感非常丰富，包括奶油、果泥、饼干等，入口即化，特别适合夏天食用。它的甜度适中，不会过腻，我一次能吃好几个！而一般蛋糕的口感相对单一，更多的是甜味或者微甜。慕斯蛋糕需要低温冷藏保存，可以保存三天左右；而一般蛋糕则可以在冷却后直接食用。我特别喜欢把慕斯蛋糕冷藏后再吃，那种绵密的口感让人欲罢不能。慕斯蛋糕和一般蛋糕各有千秋。喜欢复杂口感和丰富层次的朋友们可以尝试慕斯蛋糕，而喜欢简单明了、直接食用的朋友们则可以选择一般蛋糕。不知道你们更喜欢哪一种呢？快来评论区告诉我吧！𐟎‰

烘焙新手必读：认识常见烘焙材料烘焙的世界充满了各种材料，但你知道它们都是用来做什么的吗？今天我们来聊聊那些你常用的烘焙材料，特别是面粉类原料。由于内容较多，我们会分几期来介绍，敬请期待！面粉类原料高筋粉（Bread Flour）高筋粉的蛋白质含量在12.5%以上，是制作面包和油条的主要原料。在西点中，它常用于制作松饼和奶油空心饼。在蛋糕制作中，高筋粉主要用于高成分水果蛋糕。中筋粉（All Purpose）中筋粉的蛋白质含量在9~12%之间，适合用于家常面食，如馒头、包子、水饺等。在西点中，它多用于制作派皮和道纳司。低筋粉（Cake Flour）低筋粉的蛋白质含量在7~9%之间，是制作蛋糕的主要原料。氯气漂白蛋白质面粉（CI2 Bleacher Cake Flour）这种低筋面粉经过氯气处理，酸价降低，特别适合用于制作高成分奶油蛋糕。全麦面粉（Whole Wheat）全麦面粉包含小麦的外壳麸皮，适合用于制作全麦面包和小西饼。小麦胚芽（Wheat Germ）小麦胚芽富含营养，常用于制作胚芽面包。它特别适合孩童和老年人食用。麸皮（Wheat Bran）麸皮是小麦的最外层表皮，通常用作饲料，但也可以掺在高筋粉中制作麸皮面包。裸麦粉（Rye Flour）裸麦粉由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，常与高筋粉混合使用。我国所称的黑面包就是用这种面粉制作的。麦片（Oat）燕麦片通常用于制作杂粮面包和小西饼。玉米面（Corn Starch）玉米面呈小细粒状，由玉米磨研而成，用于制作玉米面包和杂粮面包。在法国面包生产中，它常用于防止面团粘盘。此外，英式麦饼也使用玉米面作为烤盘防粘之用。玉米淀粉（Corn Starch）玉米淀粉在65度加热时开始膨化，产生胶凝特性，常用于派馅的胶冻原料或奶油布丁馅。树薯粉树薯粉俗称蕃薯粉，由树薯根部提取而成，与玉米粉作用相同，但由树薯调制的胶冻原料能凝结而不成冻状，使用时需注意。以上就是面粉类烘焙原料的简介，希望对你有所帮助！如果你对烘焙材料还有其他疑问，欢迎留言讨论哦！

第一次尝试的可可千层蛋糕，惊喜不断！昨天我弟弟结束隔离回家了，他回来前问我想吃什么口味的蛋糕，我选了可可的。然后我突然想尝试点不一样的，于是决定挑战一下千层蛋糕。因为是第一次做，摊饼皮的时候有点手忙脚乱。放冷藏前觉得这个蛋糕完成度不高，没想到吃之前切开一看，切面效果超出了我的预期！这个配方做出来的千层甜度适中，表层的可可粉增香的同时也中和掉了一部分甜味。奶油量适中，完全不会腻。慕斯冻芝士看腻了，不如试试千层蛋糕吧～只要你有一口平底不粘锅，也能做到。 ⬇️ 饼皮材料：低筋粉：70克玉米淀粉：15克可可粉：12克白砂糖：25克鸡蛋：3个（约170克）牛奶：250克玉米油：25克奶油层材料：淡奶油：400克白砂糖：30克焦糖饼干：4块可可粉：2克 𐟑‰制作步骤：将鸡蛋与糖搅散，加入牛奶和玉米油，拌匀后筛入低筋粉、可可粉和玉米淀粉，慢慢搅拌至看不到干粉和大颗粒。然后将面糊过筛2次，保证它是细腻顺滑的。不粘平底锅烧热后转小火，将锅离火，用一个大汤勺盛适量面糊倒在中间，然后转动锅子让面糊均匀铺开。形状不规则的话也可以用硅胶刮板辅助，像摊煎饼一样把面糊尽量抹匀抹薄。这个过程动作尽量快一些，以免面熟得太快就抹不动了。每一勺的量需要自己掌握，做了三五张就找到合适的量了。形状弄好后将锅放回火上，小火将饼皮摊熟。然后用竹签挑动面皮四周，可以移动的时候就说明摊好了（如果你饼皮稍厚，就翻个面继续摊一下）。摊好的饼皮倒在大盘中，趁热将它铺平整，一层一层以此类推，直至全部摊完。摊好的饼皮盖起来冷藏2-3小时。淡奶油加入糖和可可粉，开中低速搅打至奶油发到6分左右（注意别打过打干了），然后拌入敲碎的焦糖饼干碎屑。将冷藏过的饼皮取出，用六寸模具比着切掉多余的杂边，然后以一层饼皮一层奶油的顺序将他们全部摞好（奶油量可根据个人喜好来，我配方里的量分配到每一层大约是25克）。全部完成后继续冷藏，临吃之前在表面筛上一层可可粉，并做些小点缀，就可以和亲朋好友分享啦❤️。这次尝试让我意识到，有时候失败也是一种成功，因为它让我们学会了更多。希望大家也能从中获得一些灵感，尝试制作自己喜欢的甜点！

低卡巧克力魔芋蛋糕教程，附详细步骤！最近手作圈子里真是风波不断，虽然大部分店主都是明码标价，但总有些黑心商家昧着良心赚钱。说到魔芋，我真心喜欢菖蒲的，虽然买得不多，但一直是我心中的最爱。可是，有些店主连最基本的品质都做不到，真是让人失望。吃手作的女孩子包容心最大了，很多问题都不计较，但有些问题真的不能忍。希望大家多为自己考虑，做一面镜子，别人什么态度，我们自然回之什么态度。世间美食千千万，没必要非盯着那些所谓的“天花板”和“yyds”。这次做的巧克力魔芋蛋糕，全蛋版更扎实，介意热量的可以去掉一个蛋黄。以下是详细步骤：材料准备鸡蛋：3个柠檬汁：适量魔芋微粉：6克巧克力味蛋白粉：25克海盐：1克（普通盐0.5克）赤藓糖醇：8克左右（按个人口味调整）香草膏：适量脱脂牛奶：约170毫升（根据魔芋粉的吸水量调整）纯黑巧：20克法芙娜可可粉：10克法芙娜可可豆/巧克力碎碎制作步骤巧克力融化：隔水加热到40度左右，加入可可粉混合均匀，再加入蛋黄和魔芋粉，慢慢加入牛奶（牛奶稍微加热一下温热即可），静止一会儿。打发蛋白：蛋白中加入柠檬汁和赤藓糖醇，打发至中性发泡。混合蛋黄糊：将香草膏和海盐加入蛋黄糊中，根据状态再加牛奶，用翻拌的方法混合均匀。倒入烤盘：将混合好的面糊倒入烤盘，铺匀。可以在这个时候撒上巧克力豆，我家里的巧克力豆用完了就没放。预热烤箱：烤箱预热到160度，预热10分钟后，140度烤40分钟左右。小贴士馅料可以根据个人喜好调整，可以是蓝莓、草莓、巧克力等口味。茅屋奶酪做法：牛奶和柠檬汁按400:10的比例加热到60度左右，一份加抹茶粉，一份加羽衣甘蓝粉。我个人更喜欢抹茶味的。希望大家都能做出美味的低卡巧克力魔芋蛋糕，享受烘焙的乐趣！

低卡香蕉布朗尼蛋糕，减脂也能吃甜品！减脂期间嘴馋想吃甜品？那就自己做吧！外面的甜品热量高得吓人，自己动手做低卡版的，既能满足口腹之欲，又不用担心长胖。今天分享一个无油无糖的香蕉可可布朗尼蛋糕，整块6寸蛋糕只有500多卡路里，切成16块小点心，每块只有33卡路里。和家人一起分享，幸福感爆棚！浓郁的巧克力味，外皮脆脆的，里面湿润糯软，入口即化，简直让人欲罢不能。 ✨食材准备：香蕉2根鸡蛋1个牛奶80克全麦粉45克可可粉25-30克代糖10-15克泡打粉5克（可以用一点小苏打代替）坚果（榛子、核桃、杏仁）适量 ✨制作步骤：将香蕉压成泥，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。加入全麦粉、可可粉、代糖和泡打粉，继续搅拌至无干粉。倒入模具中，撒上坚果和麦片水果进行点缀。烤箱预热后，将蛋糕放入烤箱，烤至表面微黄即可。我做完之后还担心会不会翻车，结果切开一看，并不是什么黑暗料理，反而香气扑鼻。咬一口，哇，真的太香了！这种低卡版的甜品，完全可以作为下午茶点心或者早餐配牛奶吃。喜欢的朋友们记得点赞哦！更多减脂美味食谱持续更新中，欢迎关注我的瑞士减脂厨房！

减脂期必备：低卡魔芋肉松蛋糕卷做法详解姐妹们，快来试试这款低卡魔芋蛋糕做的咸口香葱肉松蛋糕卷吧！真的超级好吃，而且特别松软，不会噎人。减脂期间也能享受美味，自己在家就能轻松搞定！ 𐟥㦉€需材料：鸡蛋：4个代糖：25克魔芋粉：12克奶粉：15克葱花、白芝麻、肉松、火腿：适量低脂沙拉酱：希腊酸奶、代糖、酱油 𐟥㦭婪䯼š 1⃣️ 打发全蛋时要注意，代糖一次性加入，选用常温鸡蛋，隔一盆五十度左右的热水更容易打发。打到提起来可以流动，但有纹路可以保持一会儿的状态就可以了。 2⃣️ 加入魔芋粉和奶粉，倒入烤盘，撒上火腿丁和香葱，烤箱180度烤25分钟左右。 3⃣️ 抹上低卡沙拉酱，蘸上肉松，卷起来。 ✔️ 按照步骤来一次成功，没什么难度，非常惊艳的一款低卡蛋糕。早餐吃一个，幸福一整天！

椰汁粉 𐟥墜覜€近迷上了椰汁粉，真的是全能小助手！不仅好喝，还超级有营养。今天就来和大家聊聊椰汁粉的那些事儿～ 𐟥妤𐦱粉的营养价值椰汁粉真的是个宝藏！它富含多种维生素和矿物质，像维生素B1、B2、C和胡萝卜素，还有丰富的膳食纤维和抗氧化成分。经常食用椰汁粉可以增强体质，增强免疫力，促进新陈代谢。尤其是其中的膳食纤维，可以促进肠道健康，预防便秘。对于中老年人来说，椰汁粉中的成分还能预防关节疾病和心脏病，真是贴心又健康的选择。 𐟍𙦤𐦱粉的多种用途椰汁粉在饮品和食物中的用途真是多到数不过来！你可以直接用热水或者冷水冲泡成椰奶，夏天放冰箱冷藏后清凉爽口，冬天热饮也能迅速暖身。如果你喜欢烘焙，椰汁粉也能派上大用场。它可以用来制作椰子蛋糕、椰子面包，甚至椰子饼干。椰香浓郁，口感细腻，绝对让人一试难忘。用椰汁粉做面膜也是不错的选择，天然又高效。 𐟌Ÿ椰汁粉与椰子面粉的区别很多人分不清椰汁粉和椰子面粉，其实它们有很大的不同。椰子面粉是由椰子的果肉经过烘干和研磨而成的，含有丰富的膳食纤维、脂肪和蛋白质，适合用来烘焙和无麸质饮食。而椰汁粉则是由椰子水或椰奶喷雾干燥后制成的粉末，成分主要是天然的椰子油脂和糖分，膳食纤维含量较低，适合用来冲泡饮品和做甜点。所以下次使用时，记得根据需求选择哦！椰汁粉真的是万能小助手，无论是饮品还是食物，都能轻松搞定。你还有什么关于椰汁粉的问题吗？欢迎在评论区留言讨论哦！一起分享更多美味的椰子食谱吧～𐟘‹𐟥倀

低热量魔芋酸奶蛋糕，电饭锅就能做！最近买了好多魔芋粉，想着怎么吃才能不浪费。没有烤箱？没关系！今天就来试试用电饭锅做魔芋酸奶蛋糕吧，热量低还解馋哦𐟘Š 准备工作鸡蛋白：4个赤藓糖醇：适量魔芋粉：6克无糖酸奶：约90克步骤一：打发蛋白先把4个鸡蛋白打到湿性发泡，然后加入赤藓糖醇和6克魔芋粉，继续打发到干性发泡。这时候你会发现它已经变得相当粘稠了。步骤二：混合材料接下来，加入约90克的无糖酸奶，没有电子秤也没关系，全靠手感搅拌均匀。步骤三：电饭锅登场把混合好的蛋糕液倒入电饭锅，震出气泡，修整一下表面。我用的是最简单的电饭锅，直接用煮饭功能，完成后再闷20分钟。小贴士第一次做的时候还是有点忐忑，但打开一看，还不错𐟘Š冰箱冷藏一夜后，回缩不太明显，口感偏湿润，我个人挺喜欢的。总热量不到200大卡，放心吃，饱腹感也很强！额外小惊喜蛋黄不要浪费哦，可以用魔芋粉和牛奶做个低卡的卡仕达酱，抹在魔芋蛋糕上，味道超赞！魔芋粉推荐有小伙伴问是什么牌子的魔芋粉，我在橙色软件里搜了一下，推荐谷林鲜这个牌子。以前买过几家别的牌子的魔芋粉，这家用起来最好，小小的一袋3克，膨胀力惊人，入吧没错！试试这个低热量又美味的魔芋酸奶蛋糕吧，保证你会爱上它的！