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奶酪怎么做前沿信息_奶酪怎么做好吃还简单(2024年12月实时热点)

内容来源：我赢网所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

奶酪怎么做

「密室大逃脱」有请@周笔畅老师来告诉你独门秘制“奶油”怎么做首先，需要边唱边寻找“淡奶油”“糖”和“盐”“小奶酪”这一步随性的歌声是关键！再来，在摇奶油之初，一定要有一声“哈！”把雪克壶里的配料唬住！最后，在给吐司浇盖奶油时，必须配以“呜呜呜”的引子，这样奶油就会以一种沉醉的姿态自动覆盖上小熊吐司！！你学废了么？「周笔畅密室大逃脱」Belindy_月见而的微博视频

深夜食堂 | 创新蛋挞皮披萨，夜宵新吃法半夜饿了，又来折腾好吃的啦！今天试试用蛋挞皮做小披萨，味道真的超棒！先在葡式蛋挞皮里涂上番茄酱𐟍…，然后加上玉米粒、豌豆、胡萝卜，再放上香肠、大虾和马苏里芝士。放进烤箱，200℃烤15分钟，完美出炉！搭配一杯榛果拿铁，简直是夜宵的绝配～小朋友也参与进来，我们一起动手做，然后她再告诉我她是怎么做的，这样一篇好作文就完成了𐟒•。不管是养花还是做点心，我都喜欢和孩子们一起动手，因为好作文来自于热爱生活～食材准备：尊乐百搭车达肠（焦香蜜汁肠）妙可蓝多马苏里双味车达奶酪肯德基番茄酱山姆会员店的北美大虾玉米粒、豌豆粒、胡萝卜（品牌忘记了）第一次尝试，味道真的不错，小伙伴们也可以动手试试哦！

以前买芝士片的时候都是随便买买，误以为吃起来都差不多是一个味道𐟘튦𕋨𛥥Ž才发现，原来味道和爆浆感都是有区别的‼ 尝了这么多牌子才找到自己最爱的味道𐟫𖰟𛊦ŠŠ自己的心得分享给你们～尤其最近快过年了做年夜饭肯定少不了芝士片 - 我真的很看重味道！！喜欢芝士味很浓的芝士片，最好不要太咸！这几个里面我觉得芝士味最浓郁的就是百ji福特浓它是厚芝，闻着都是很浓的𐟧€芝士香煮火鸡面加里面，我觉得是这几个芝士片最好吃的一个！！芝士味真的好浓郁好浓郁！用它做汉堡，不做任何加热，单吃也不会偏咸偏甜𐟑Œ𐟏𛊧™𞪩福高达味是偏咸香的味道～芝士味也很浓，不止有咸香 - ✅然后说说厚度我测下来大部分厚度都很可以，就一个比较薄的区别就是百ji福厚的比较扎实！ - ✅融化速度爆浆感融化速度都差不多但是百ji福的爆浆真的太优秀了没人能拒绝！而且厚芝芝士味真的很浓郁！！是我心里的香浓王者！ 𐟤㵥€牛奶蛋白5倍牛奶钙特殊时期营养可太重要了！ ‼️最近京东百ji福非常大牌日，百ji福奶酪全场五折起，趁着活动芝士控一定要尝试一下！！！相信我，一定会立刻把厚芝拉近你的年货清单！ #暖心芝味百吉百福##百吉福奶酪怎么选都好吃# #测评# #芝士片##美食日常#

最近在折腾饼干，分享一些心得吧最近想给朋友做个小礼包，结果她忙得飞起，各地跑来跑去，根本没时间收快递。于是做好的饼干就一直没地方放，想着干脆拍个照片纪念一下算了。后来还是给另一个朋友寄了一份。不过说实话，香葱曲奇真的是怎么做怎么翻车。试了三个方子，全都失败了。这么难做的吗？曲奇饼干真的让我心累。不过，咸蛋黄饼干意外的好吃！海盐夹心也很棒！朗姆葡萄夹心的意式奶油霜虽然有点难做，但成品还不错，味道很好！车打培根司康没我想象中好吃，但也算过关。海盐芝士酥没啥味道，可能是我用的奶酪不对，或者是配方有问题。英式奶酥也不好吃，估计是配方的问题。香葱苏切得不够薄，没那么酥脆的感觉。看来是时候入手一些饼干模具了，希望能做出更好看的饼干！

带着秋冬气息的南瓜面包体和十分清新的酸甜柠檬乳酪馅结合再一起，这味道想想都很不错吧！把配方分享出来，一起来看看是怎么做的吧～ - ✅ 面包体材料（无油无糖）高筋面粉300g，盐3g，干酵母3g，南瓜泥160g（需冷却），冰水40-50g（南瓜含水量不同，需要少量多次加入） ✅ 柠檬乳酪馅料 Kiri奶酪130g，糖12g，柠檬汁5g，奶粉10g，柠檬皮一个 𐟑谟𛢀𐟍𓥁š法步骤 ❶面包体所需材料全部倒入揉面桶中，用施耐德厨师机先2档将食材混合均匀，再转5档揉出粗膜。 ❷将面团滚圆，盖保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟。 ❸面团发酵过程制作乳酪馅，并分成6份冰箱冷冻一会儿定型。 ❹整形，将面团依次擀薄，放入乳酪馅，捏紧收口，两端搓尖（结合图片） ❺全部整形好放入冰箱冷冻30分钟定型，期间制作碱水（500g水+20g烘焙碱混合均匀即可，记得戴手套操作） ❻泡碱水，割2道口，送入预热好的烤箱，上火190，下火180，烤18分钟左右，上色满意后可调低上火。 𐟔…小贴士出炉喷水碱皮会更光亮操作碱水全程戴手套𐟧䊣面包# #手作面包# #我的烘焙日常# #面包控# #碱水面包# #家用电器分享# #烘焙#

芝士是什么做的芝士是什么做的？𐟧€𐟧——揭秘奶酪的奇妙之旅！嘿，美食爱好者们！𐟑‹今天咱们来聊聊一个让人垂涎欲滴的话题——芝士是怎么做出来的？𐟧€是不是每次看到那些琳琅满目的芝士品种，都好奇它们是怎么从普通的牛奶变成那么诱人的美味的呢？别急，我这就带你一起踏上这场奇妙的奶酪之旅！𐟚€ 1. 认识芝士的原材料 𐟥› 首先，咱们得知道芝士的原材料是啥。没错，就是新鲜的牛奶！𐟥›当然啦，有些芝士还会用羊奶或者山羊奶来制作，但最常见的还是牛奶芝士。 2. 准备食材及配料 𐟛’ 虽然芝士的制作过程看起来复杂，但其实所需的食材很简单：新鲜牛奶：2升（这是制作芝士的基础哦）乳酸菌：适量（用于发酵牛奶，产生酸味）凝乳酶：适量（让牛奶凝固成块状）盐：适量（调味用） 3. 牛奶发酵 𐟌€ 把新鲜牛奶倒入一个大锅中，加热到适宜的温度后，加入适量的乳酸菌。乳酸菌会在牛奶中繁殖，产生乳酸，使牛奶变得酸溜溜的。这个过程就像是在给牛奶做一次深度的“SPA”，让它变得更加柔软和易于处理。 4. 加入凝乳酶 𐟧슥𝓧‰›奶发酵到一定的程度后，就可以加入凝乳酶啦！凝乳酶是一种神奇的物质，它能让牛奶中的蛋白质凝结成块状，形成我们所说的“乳清”和“凝乳”。这个过程就像是在变魔术一样，牛奶突然之间就变成了两块截然不同的东西。 5. 切割与搅拌 𐟔ꊥ‡乳形成后，需要用刀将其切割成小块，然后轻轻搅拌。这样做的目的是让凝乳块更加均匀地分布在锅中，同时也有助于排出更多的乳清。 6. 加热与压榨 𐟔尟’ꊦŽ夸‹来，把锅中的凝乳块和乳清一起加热到适宜的温度，然后用纱布或者专门的奶酪压榨器将凝乳块压榨成型。这个过程就像是在给凝乳块做一次“塑形”，让它变得更加紧实和有弹性。 7. 调味与成熟 𐟧‚𐟕𐯸 最后一步就是调味和成熟了！压榨好的芝士块可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。然后，把芝士块放在阴凉通风的地方进行自然成熟，让它的口感和风味更加浓郁和丰富。小贴士：不同的芝士品种在成熟时间和温度上都有所不同哦！有些芝士需要几周甚至几个月的时间才能完全成熟呢！怎么样？是不是觉得芝士的制作过程既神奇又有趣呢？𐟘„虽然我们在家里可能无法完全复制这个过程，但了解了芝士的制作原理后，是不是更加珍惜手中那块美味的芝士了呢？好啦！今天的芝士制作之旅就到这里啦！𐟑‹希望你们喜欢我的分享！记得点赞、收藏、分享哦！𐟒–让我们一起继续探索美食的奥秘吧！𐟍𝯸𐟎‰

自制简易奶酪棒，轻松享受美味！家里还有一盒奶油奶酪，不知道该怎么用？其实一开始是打算做慕斯蛋糕的，但最近实在太懒了，不想搞那么复杂的东西。于是，我决定做个简单的奶酪棒试试。𐟘„ 这也是我第一次做这个东西，没想到还挺成功的！材料准备纯牛奶一盒吉利丁片15克炼乳15克（喜欢甜一点的可以多加点，或者直接加白糖）奶油奶酪100克模具一个（我家没有棒棒糖模具，所以用了雪糕模具𐟘„）制作步骤泡吉利丁片：先把吉利丁片用冷水泡软，几分钟就搞定了。加热混合：把牛奶、炼乳、奶油奶酪和糖都倒入锅里，开小火加热。注意，那个奶油奶酪特别不容易化掉，我边加热边用粉筛和铲子过筛，真是费了不少劲儿。搅拌均匀：等所有材料都溶好之后，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，直到完全化开。然后就可以倒入模具了。冷藏定型：放置常温后，放入冰箱冷藏半小时，就可以享用啦！小贴士可能因为我的模具太大了，做出来的奶酪棒有点软，拿不起来。下次多加一片吉利丁片可能会好点。这次做的奶酪棒，口感还不错，甜度也刚刚好。下次可以试试加点水果颗粒，味道可能会更丰富。总之，动手试试，总能找到适合自己的口味！𐟘‹

贝果自由之路：我好像又失败了𐟥˜覙š失眠，翻来覆去想着怎么做贝果。心动不如行动，于是我开始了我的贝果制作之旅。根据网上各种教程，我尝试了三种口味的贝果：原味、抹茶乳酪和莓果。原味贝果： 100g高筋面粉 50g冷水 1g盐 1g酵母抹茶乳酪贝果： 100g高筋面粉 50g冷水 2g抹茶粉 1g酵母内馅：奶油奶酪➕核桃碎莓果贝果： 100g高筋面粉 50g冷水 2g马基梅粉 1g酵母内馅：草莓果酱然而，烤出来的贝果并没有达到我预期的效果。烤前看起来还不错，怎么烤完就变了呢？难道空气炸锅有整容功能？还是我的操作方式有问题？顺便提一句，我在做第二次醒发和下水焯的时候，因为没有油纸或烘焙纸，用了锡纸代替。做出来的贝果这么丑，应该跟这个没关系吧。总之，我还是需要再练习一下，争取早日实现贝果自由。𐟥

芝士片怎么选？4款热门品牌测评大家好！最近很多朋友问我，怎么做芝士爆浆年糕，特别是芝士片该怎么选。今天我就来给大家做个小测评，希望能帮到你们！首先，咱们得了解一下什么是“芝士”。其实，芝士就是奶酪，只是叫法不同而已。像块状的乳酪、颗粒状的芝士碎、片状的芝士片，都是用脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料浓缩凝固而成的。它们颜色通常是白色或淡黄色，奶香浓郁，略带咸味和酸味。芝士片是最常见的一种，市面上有很多品牌，哪款好吃？哪款营养？咱们得亲自试试才知道！接下来，我给大家分享一下我试用过的4款芝士片的心得体会𐟑‡𐟑‡𐟑‡ 颜色、味道与质感妙可蓝多：颜色偏黄，解冻后柔软不易断，融化速度快，柔滑细腻不结块，趁热还会出现拉丝状，奶香味非常正，特别适合做爆浆类美食。伊利：颜色发白，解冻后不柔软也易断，融化慢，做好的爆浆年糕趁热咬一口，爆浆不足，有时还会是结块的固体状，无拉丝现象，奶香味也不足，适合做芝士拉面。百吉福：颜色淡黄，解冻适中不易断，融化可以，爆浆中等，味道中等，无拉丝现象，总体表现适中。安佳：颜色淡黄，解冻不易断，融化快，爆浆足，和妙可蓝多一样，一口爆浆也能流下来，奶味适中，适合做爆浆类、三明治等。配料有无添加妙可蓝多：无卡拉胶、无明胶，添加了ƒᨐ卜素，烤了吐司片后颜色正常，可以放心食用。伊利：含有卡拉胶、黄原胶、着色剂、食用香精，烤了吐司片后颜色有点奇怪。百吉福：无香精、无卡拉胶、无色素，烤了吐司片后颜色和状态正常。安佳：无香精、无色素、无卡拉胶，烤了吐司片后颜色和状态正常。大家可以根据自己的需求选择。如果家里有宝宝，建议选择营养价值相对适中的、没有添加剂的芝士片，比如妙可蓝多、安佳或百吉福。如果你想做爆浆类美食，我强烈推荐妙可蓝多，爆浆效果太棒了，奶香味也很浓郁！希望这些测评能帮到你们！如果你有其他问题或想法，欢迎在评论区留言哦！

芝士是什么做的芝士，简单来说就是由牛奶或其他动物乳制品经过一系列发酵、凝固和加工过程制成的食品。很多人喜欢它的浓郁口感和丰富的种类，从奶油芝士到蓝纹芝士，种类多样，用途也非常广泛。我自己特别喜欢做披萨或者意大利面时加点芝士，它能让食物的味道层次更丰富。今天，我就来聊聊芝士是怎么做的，以及它背后的制作过程和我个人的一些经验。 1. 芝士的基本原料：奶和发酵剂 𐟧€ 芝士的制作首先需要乳制品，最常见的就是牛奶，但羊奶、驴奶甚至水牛奶也常用来制作不同种类的芝士。我曾经尝试过羊奶芝士，味道比牛奶芝士更浓郁，也带有一些独特的香味。牛奶通过热处理杀菌后，加入发酵剂（一般是细菌或酵母），这一步是芝士制作的核心，它能帮助奶中的乳糖转化为酸，使得奶液变酸、凝固。这个过程类似于我们平时吃的酸奶。 2. 凝固和切割过程 𐟥„ 接下来是让牛奶凝固的过程。这个过程需要添加一种叫做凝乳酶的物质，它能帮助奶中的蛋白质凝固，形成奶酪块。其实在家里做芝士的步骤也差不多，之前我试过用一些凝乳酶做过手工芝士，凝固后的奶块非常嫩滑，口感很像新鲜的马苏里拉芝士。凝固后，我们要将奶酪块切割成小块，方便后面的处理。 3. 去除乳清和压制 𐟒ꊊ芝士凝固后，下一步就是去除乳清（也就是牛奶中的水分）。这个步骤非常重要，因为乳清的去除程度直接决定了芝士的质感和风味。去掉乳清后，接下来是对奶块进行压制，目的是进一步去除水分，并且让奶块紧实，形成更密集的结构。这个压制的过程决定了芝士的质地，比如切达芝士就比布里芝士要硬很多。 4. 发酵和熟成 𐟕𐯸 接下来是芝士的发酵和熟成阶段。有些芝士会在压制后直接食用，比如新鲜的马苏里拉芝士，而另一些芝士需要进行长时间的熟成。熟成过程可以让芝士的风味更加浓郁，也决定了它的口感和香气。比如帕尔马干酪，它的熟成时间长，味道非常浓烈，而像莫扎里拉芝士，则是短时间内制作好的新鲜芝士，口感软嫩。 5. 不同种类的芝士 𐟌 芝士的种类真的非常多，各有不同的风味和用途。我自己特别喜欢的几种包括：切达芝士：味道浓烈，常用于汉堡或者三明治中，口感较硬。马苏里拉芝士：奶香味十足，特别适合做披萨，拉丝效果很好。蓝纹芝士：这种芝士带有一些特殊的蓝色霉菌，味道非常独特，适合做沙拉。帕尔马干酪：熟成时间长，适合刮成薄片撒在意大利面或沙拉上，风味非常浓郁。 6. 芝士的营养价值和健康考量 𐟥— 芝士虽然好吃，但它的脂肪含量较高，特别是全脂芝士，所以吃的时候要适量。我平时做沙拉时会选择低脂的马苏里拉芝士，这样既能增加口感，又能避免摄入过多脂肪。芝士还富含蛋白质、钙和一些维生素，适量食用对骨骼和肌肉有好处。 7. 如何挑选芝士 𐟛’ 现在市面上有很多种芝士，挑选时可以根据个人口味和用途来决定。如果是用来做披萨，我会选一些拉丝性强的芝士，像马苏里拉或切达；如果是用来做三明治，可能更喜欢口感略硬的切达芝士。而如果是做沙拉，蓝纹芝士和羊奶芝士是不错的选择，能为菜肴增加一层特别的味道。 8. 自己在家做芝士 𐟍𝯸 如果你想尝试自己在家做芝士，也不是难事。我自己曾经做过一次手工新鲜马苏里拉芝士，只需要牛奶、柠檬汁、盐和凝乳酶，过程不复杂，最后得到的芝士非常新鲜，口感和商店里买的完全不同。只要有时间和耐心，做芝士其实是一件挺有趣的事情。总结芝士的制作是一个既科学又艺术的过程，涉及到牛奶的发酵、凝固、去水分等多个环节。无论是新鲜的马苏里拉，还是熟成的切达芝士，每种芝士都有其独特的风味。选择适合自己口味的芝士，能为日常的饮食增添不少风味。如果你也喜欢芝士，可以尝试自己动手做，体验芝士制作的乐趣！ #搜索话题MCN合作计划#

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